Recetas por "berenjena" Hay 29 recetas con esta etiqueta

Codillo al horno con verduras

Codillo al horno con verduras

Cómo hacer un codillo al horno. Una de las recetas de carne más sabrosas y sencillas que encontraréis en el blog. El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo que va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de […]

Ratatouille. Pisto de verduras a la francesa

Ratatouille. Pisto de verduras a la francesa

Cómo hacer Ratatouille. Seguro que en cuanto habéis leído el nombre de la receta, ya habéis pensado en la famosa película de Disney. Al estar ambientada en Francia, recibe su nombre de esta receta de verduras tan tradicional en ese país. Principalmente en la zona de Sureste (en la costa mediterránea). Si nos fijamos en […]

Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

Cómo preparar unas berenjenas rellenas de carne. Tumbet mallorquin, Ratatouille, pisto de verduras, alboronía, en todas estas recetas podemos encontrar un ingrediente que nos encanta en casa, la berenjena. Hoy voy a preparar berenjenas rellenas de carne con bechamel. Se trata de una receta muy sencilla, distinta a las berenjenas rellenas que os presenté en el blog […]

Bacalao con sanfaina. Bacallá amb sanfaina

Bacalao con sanfaina. Bacallá amb sanfaina

Cómo hacer un bacalao con sanfaina o bacallá amb sanfaina. Esta receta de pescado es un plato muy popular dentro de la gastronomía catalana. Aunque la sanfaina, su acompañamiento, más que un plato en sí, se trata de una guarnición con la que se pueden servir carnes, legumbres o pescados. Hoy hemos preparado una de las […]

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Cómo hacer berenjenas rellenas de champiñones y carne. La berenjena da mucho juego y es un producto muy versátil, con un sabor suave y una textura aterciopelada que la hacen un placer para el paladar. En el blog podéis encontrar muchas recetas preparadas con esta deliciosa hortaliza, como el mutabal, la famosa caponata siciliana o la […]

Escalivada de verduras asadas

Escalivada de verduras asadas

Cómo preparar escalivada. Hoy más que de una receta de ensalada, voy a hablaros de una técnica culinaria, lo que en catalán de llama escalivar. Escalivar es cocer al vapor o a la brasa o ascua de un fuego, y como consecuencia nació la escalivada, plato típico de la cocina catalana que consiste en escalivar […]

Carne guisada en salsa de verduras y miel

Carne guisada en salsa de verduras y miel

Lo más importante para esta receta es la calidad de la carne, por tratarse del ingrediente principal. Cuando he ido a comprarla el carnicero me ha recomendado entre otras partes “el bocado de la reina”, ¿qué es? os preguntaréis, yo tampoco tenía ni idea. Me ha explicado que es un músculo que se encuentra en la […]

Pizza vegetal. Cómo preparar pizza casera con vegetales

Pizza vegetal. Cómo preparar pizza casera con vegetales

Una de las pizzas que más triunfa en casa es la que preparamos con verduras de temporada. En este caso mezclando el sabor dulce del pimiento rojo y la cebolla, con la intensidad de la berenjena y el calabacín. En el blog tenéis varios tipos de pizza, la de 4 quesos triunfa en todas las cenas, […]

Gran Ripieno de espinacas con salsa de mejillones y setas

Gran Ripieno de espinacas con salsa de mejillones y setas

Si me leéis habitualmente ya conoceréis mi gran pasión por la pasta y la cocina italiana. No sólo intento adaptarla a los alimentos que hay en mi nevera sino que voy un paso más allá mezclando ingredientes no habituales en las recetas clásicas de pasta. Por eso en este blog podéis encontrar desde unos espaguetis […]