Cómo hacer una tarta de calabaza o Pumpkin Pie. En Otoño las calabazas están en todo su esplendor. Por eso hoy os presento una deliciosa tarta con esta hortaliza tan versátil especialmente pensada para la noche previa a “Todos los Santos“, “A noite de Samhain” o “noche de Halloween”. Su ingrediente principal es la calabaza que, […]
Cómo hacer tarta de chocolate para Halloween. Nos encanta que llegue Halloween para hacer dulces tan divertidos como esta tarta de chocolate y calabaza. Estamos en fechas complejas si nos gusta el postre o si queremos hacer dieta, los buñuelos de viento, los panellets o empiñonados, los huesos de santo y las recetas con calabaza […]
Risotto con calabaza y queso azul. Ya sabéis que las recetas con arroz son unas de las polivalentes en nuestra cocina. El arroz se puede preparar de multitud de formas completamente diferentes y en combinación con muchas otras cosas. Puede formar parte de una deliciosa ensalada, acompañar un plato principal como guarnición o combinarse con carnes […]
Cómo hacer muffins de calabaza. Estos muffins tan de Halloween, son la versión americana de nuestras tradicionales magdalenas. Y como ellas, nos permiten un sinfín de sabores y rellenos. Podemos preparar muffins dulces o salados, desde los famosos muffins de chocolate del blog que tantas visitas tienen, con ese contraste ácido de los muffins de arándanos, los dulces muffins de […]
Cómo hacer una crema de calabaza con curry. En esta época del año sin duda apetece tomarse un buen tazón de crema de verduras bien calentita. Una cremita para entrar rápido en calor y sobre todo tomar esa cantidad de vitaminas y minerales que necesita el cuerpo. Un caldito gallego, unas sopas de ajo o […]
Cómo hacer toña de calabaza. La Toña es un pan dulce típico de Alicante y Murcia, aunque se consume prácticamente en todo el Levante español. Existen multitud de variantes según la zona o comarca en la que se elabore. En el blog encontraréis también la Toña de patata, tan tradicional en Semana Santa. Esta que […]
Cómo hacer codornices guisadas. Cada vez están más de moda las jornadas gastronómicas de caza, restaurantes de toda España nos ofrecen muchos tipos de recetas con esta carne de temporada. Una de esas recetas con carne que tenemos en el blog que no dejan indiferentes por su potente sabor y que para los apasionados del mundillo […]
Cómo preparar un caldo de pollo en casa. Un caldo casero es para mí una especie de lujo. Es quizás la receta con pollo que más tomamos en casa, ya sea en un día lluvioso, como un primero de calidad o como cena perfecta para tomar en el sofá y ver un capítulo de vuestra serie preferida […]
Cómo hacer pisto andaluz o alboronía. Esta receta la podemos encuadrar dentro de la categoría de recetas con verduras, son quizás una declaración de buenas intenciones, pues lleva una gran cantidad de verduras y hortalizas. Pisto, Tumbet, Ratatouille, Caponata, Shakshuka… todas ellas son distintas formas de cocinar los mismos ingredientes. Salvo pequeñas variaciones, son todas muy […]
Cómo hacer alubias con verduras. Esta receta la he preparado con fabes asturianas o fabas como dirían en Galicia, alubias, judías, habitas, frijoles… la misma cosa son, las prepares como las prepares son una auténtica delicia y una joya en la cocina. Estas son de la zona de Colombres (Asturias) y me las traje de […]
