Recetas por "cerdo" Hay 68 recetas con esta etiqueta

Raxo con patatas y pimientos de Padrón

Raxo con patatas y pimientos de Padrón

Cómo preparar raxo a la gallega. El raxo es una de las recetas de carne más famosas en Galicia, un plato muy típico y tradicional sobre todo en A Coruña. Es posible encontrarlo en cualquier rincón de la comunidad, en bares, taperías, restaurantes, ya que es una tapa o ración muy resultona. Normalmente lo encontraréis […]

Guiso de costillas con patatas

Guiso de costillas con patatas

Cómo hacer un guiso de costillas con patatas. Que mejor que una receta de carne en forma de guiso o estofado para alimentarse bien en tu menú semanal o en un día especial. Cuando tengáis un mal día que mejor que alimentarse bien, “al mal tiempo buena cara y la panza llena”. La serotonina y […]

Arroz con alcachofas y costilla de cerdo

Arroz con alcachofas y costilla de cerdo

Cómo preparar arroz con alcachofas. Las recetas de verduras cuando están de temporada son la mejor opción, una opción sana y muy sabrosa para emplear producto en su mejor momento. Cada vez que bajo a la frutería o al súper, me enamoro de este vegetal de aspecto tan curioso, solo con verlas, y mi cerebro busca […]

Cerdo agridulce. Receta china

Cerdo agridulce. Receta china

Cómo preparar cerdo agridulce o Tang Cu Li Ji (糖醋里脊) Os presento una receta muy fácil de la cocina china de Zhejiang, que es una de las ocho cocinas principales de China. Un plato de cerdo con un color rojo brillante, sabor agridulce y crujiente por fuera y tierno por dentro. Simplemente delicioso. También podéis […]

Albóndigas a la madrileña

Albóndigas a la madrileña

Cómo hacer albóndigas a la madrileña. Cada vez que pienso en albóndigas, me vienen a la mente las que he comido en casa desde pequeño. Uno de esos platos que te acompañan toda la vida y que siempre son bienvenidos en la mesa. Prueba de que nos encantan en casa, es que en el blog […]

Cocido gallego

Cocido gallego

Cómo hacer un cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno. Digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un […]

Arroz marinero con alcachofas

Arroz marinero con alcachofas

Cómo hacer un arroz marinero con alcachofas. Las recetas de verduras cuando están de temporada son la mejor opción, una opción sana y muy sabrosa para emplear producto en su mejor momento, en este caso, las queridas alcachofas. Una hortaliza que me apasiona, la verdad es que siempre estoy buscando una excusa para comprarlas y […]

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

Cómo preparar callos a la madrileña. Si nos ponemos a hablar de tapeo en Madrid, bueno más bien de guisos estrella dentro de la cocina madrileña, hay un plato que ocupa un puesto de excepción, los callos a la madrileña. Tanto los callos, como el rabo de toro guisado en vino, las patatas bravas, el […]

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Cómo hacer una tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa. Si hay una salsa famosa en el mundo entero, la salsa barbacoa, lo mismo acompaña pescados, verduras asadas o un buen churrasco gallego. Un aderezo que empleé en estas tostas tan equilibradas y que podéis hacer con vuestra carne y verduras preferidas, imaginación al […]

Cocido madrileño

Cocido madrileño

Cómo hacer un cocido madrileño. Es verdad que desde pequeño el cocido en casa siempre ha sido el cocido gallego. Aunque desde que llegué a Madrid, la balanza entre cocido gallego y madrileño se está equilibrando. La razón es que mi suegra, Encarna, lo prepara con la mejor materia prima, despacio y con mucho, mucho mimo. […]