Recetas por "cerdo" Hay 76 recetas con esta etiqueta

Lomo de cerdo a la gallega

Lomo de cerdo a la gallega

Cómo hacer lomo de cerdo adobado a la gallega. Volvemos a la carga con una de las recetas de carne más ricas de Galicia, lomo adobado con patatas. Si este año habéis ido de vacaciones por Ourense y no habéis probado una ración de este manjar tenéis que volver de nuevo. Con esta receta tenéis la oportunidad […]

Asado de cerdo con puré de manzana

Asado de cerdo con puré de manzana

Me encanta preparar el asado de cerdo con puré manzana, porque eso significa que ya ha llegado la Navidad. ¿Sabíais que la primera receta de cerdo conocida procede de China? En ésta, se explica  la cocción al horno de un lechón, relleno con dátiles y cubierto con una capa de paja y arcilla. Seguro que […]

Solomillo de cerdo Wellington

Solomillo de cerdo Wellington

Cómo preparar un solomillo Wellington. Con la cercanía de una fecha especial os recomiendo que os planifiquéis y que os asesoréis en nuestra web. Tenéis un montón de recetas de carne dispuestas a convencer a vuestros invitados. Parece ser que el origen de esta receta se remonta al siglo XIX, aludiendo al gusto del primer […]

Albóndigas al estilo sueco

Albóndigas al estilo sueco

Cómo hacer albóndigas al estilo sueco. Las köttbullar, traducido como bollos de carne, son las típicas albóndigas suecas y hoy las hemos preparado. Se trata de una receta con carne muy sencilla que admite pocas variaciones sustanciales, aunque sí es cierto que cada maestrillo tiene su librillo. Seguramente muchos conocemos de la existencia de esta receta […]

Empanada de Cocido gallego

Empanada de Cocido gallego

Cómo preparar una empanada de cocido gallego. Esta empanada estoy seguro que os va a sorprender, un manjar que mezcla dos platos típicos gallegos: el cocido y la empanada. Resumen dos de mis platos preferidos de la amplia gastronomía gallega. El cocido gallego para aquellos que no lo hayáis probado, es más abundante y fuerte que el cocido madrileño […]

Manitas de cerdo a la madrileña

Manitas de cerdo a la madrileña

Cómo hacer manitas de cerdo a la madrileña. El invierno es época de recetas de guisos, caldos y cocidos, de eso no hay duda. Cuando el frío aprieta es el momento ideal para disfrutar de esos platos de cuchara de toda la vida, de esos potajes que hacían las abuelas y que muchos disfrutamos preparando. […]

Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

Cómo preparar unas berenjenas rellenas de carne. Tumbet mallorquin, Ratatouille, pisto de verduras, alboronía, en todas estas recetas podemos encontrar un ingrediente que nos encanta en casa, la berenjena. Hoy voy a preparar berenjenas rellenas de carne con bechamel. Se trata de una receta muy sencilla, distinta a las berenjenas rellenas que os presenté en el blog […]

Empanada de lomo

Empanada de lomo

Receta de empanada gallega de lomo. Cuando empezamos en el blog hace ya unos cuantos años la mayoría de las recetas de carne publicadas en el 2008 eran del recetario familiar. Una pequeña libreta que tiene mi madre con los platos más variados de la gastronomía gallega. La mayor parte de herencia materna, de mi […]

Costillas asadas

Costillas asadas

Cómo hacer costillas asadas y confitadas. Hoy os propongo una receta de carne deliciosa, donde conseguiréis unas costillas de cerdo asadas tiernas y muy sabrosas. En casa tenemos una absoluta devoción por la carne de cerdo, y en concreto por el costillar. Da buena fe de ello la variedad de recetas con esta pieza de […]

Costillas de cerdo al ajillo

Costillas de cerdo al ajillo

Cómo hacer costillas de cerdo al ajillo. Las recetas con costilla de cerdo siempre triunfan en casa. Es un tipo de corte de carne del cerdo que solemos utilizar con frecuencia en nuestra cocina y que es muy sabrosa. Encontraréis un montón de propuestas, desde la clásica costilla guisada en salsa, al estilo americano, costillas con […]