Cómo hacer una crema de champiñones. Las cremas, los purés y las sopas, son el recurso más empleado en casa para tomar verduras de forma fácil y rica. Aún los poco amantes de verduras y hortalizas, se rendirán ante una crema sabrosa y ligera. Hoy os traigo una nueva receta para la colección, crema de […]
Cómo preparar una pularda rellena. Esta receta de carne es perfecta para celebrar estas fechas navideñas. El resultado es impresionante y la carne suave de la pularda es exquisita. Su textura y sabor que a mi entender la hace más rica que el pavo relleno, tan de moda en estas fechas desde hace unos años. La […]
Cómo preparar un pollo relleno o arrollado de pollo. Un plato típicamente argentino, en su versión clásica, utilizando carne de vacuno, como buenos productores que son. La opción de preparar esta receta con pollo es una alternativa diferente pero igual de sabrosa. Es también un plato común en otros países latinoamericanos como Chile y Perú. Pollo […]
Cómo hacer gazpacho manchego. Cuando hablamos de gazpacho y salvo que seamos manchegos, nos vendrá a la mente la estupenda sopa fría típica de Andalucía donde se mezclan diferentes vegetales que se ligan con aceite, vinagre y pan. El caso es que en España existen otros gazpachos que nada tienen que ver con el andaluz. […]
Cómo preparar un solomillo Wellington. Hoy vamos a tener en la mesa una receta de fiesta, digna de un rey. Estoy hablando del riquísimo solomillo Wellington. En el blog tenéis un montón de recetas de carne dispuestas a convencer a vuestros invitados, pero sin duda esta preparación destaca por encima de las demás. Aunque parece una […]
Cómo hacer empanadillas o empanadas de pollo y setas. Esta receta con pollo que os presento hoy es de las que llamo de aprovechamiento o reciclaje. Unas empanadillas que suele preparar mi madre cuando vamos a comer al aire libre. Un clásico que rivaliza en la mesa con su tortilla de patatas, su fantástica ensaladilla […]
Cómo hacer albóndigas a la jardinera. Es una receta de carne muy casera, una buena opción para elaborar en vuestro menú semanal y de esos platos que gustan a todos. Una receta con todo lo bueno de las verduras y con unas pelotas de carne tiernas y perfectas para los más peques porque se comen muy fácilmente. Como […]
Cómo hacer un risotto de setas. Esta receta con arroz italiano (“riso” en italiano) es una de las recetas más conocidas y consumidas de la gastronomía italiana. Los españoles ya somos muy arroceros, por lo que lo han tenido fácil para conquistarnos. Tiene un punto cremoso gracias a la mantequilla y el queso Parmigiano, que […]
Cómo hacer un fricandó de ternera. Dentro de la locura que me ha dado por los guisos, esta vez ataco con una de las recetas que más se prepara en Cataluña, el fricandó de ternera o frincandó amb bolets. Una receta con carne en la que conseguimos que la ternera quede tan tierna que casi […]
Cómo hacer un codillo al horno. Una de las recetas de carne más sabrosas y sencillas que encontraréis en el blog. El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo que va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de […]
