cocina balear

Macarrones a la mallorquina con sobrasada, receta tradicional, cremosa y llena de sabor

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Carquinyols de Menorca, las pastas crujientes de Es Mercadal

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Pastissets de Menorca, la receta tradicional sin relleno

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Ensalada payesa de Formentera, la versión tradicional con huevo y pimientos crudos

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Frita de porc de Ibiza y Formentera, así cambia la carne de una isla a otra

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Arròs de matances de Ibiza y Formentera, dos versiones de una misma tradición

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Sofrit pagès de Ibiza y Formentera, una base común y dos maneras de terminarlo

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Bullit de peix ibicenco, con alioli y arroz caldoso en dos vuelcos

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Formatjades menorquinas de cordero, las empanadas de Pascua que se hornean con el relleno crudo

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Arroz de la tierra menorquín, una receta de matanza hecha con trigo roto

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Las mejores recetas de las Islas Baleares

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Berenjenas rellenas a la menorquina, la versión tradicional sin carne

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Oliaigua con higos, la sopa menorquina que se retira antes de hervir

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Caldereta de langosta menorquina, la receta tradicional de Fornells

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Cocarrois mallorquines de verdura, hechos con masa salada

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Panades mallorquinas de cordero y guisantes, cómo formarlas y hornearlas bien

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Escaldums de pollo, un guiso mallorquín con salsa de almendras

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Llom amb col, la receta mallorquina que se cocina en pequeños paquetes

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Frit mallorquí de cerdo, la versión sin casquería

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Sopes mallorquines, la sopa seca de verduras y pan que se come con tenedor

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Pa amb oli mallorquín, la versión básica con tomate de ramallet

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Pomada menorquina, gin con limonada para beber bien frío

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Coca de patata de Valldemossa (Mallorca). Receta tradicional mallorquina esponjosa y casera

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Crespells. Galletas mallorquinas caseras

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Flaó, tarta de queso típica de Ibiza y Formentera

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Panellets de miel y naranja. Receta casera para Todos los Santos

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Espardeñas o pepino de mar. Un marisco que debes probar

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Buñuelos dulces de patata. Postre mallorquín para Todos los Santos

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Amargos mallorquines. Receta tradicional y con thermomix

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Greixonera, postre típico de Baleares

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Postres y dulces mallorquines para disfrutar en casa

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Café caleta ibicenco

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Macarrones de Sant Xoan. Un postre clásico y tradicional

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Gató de almendras o coca de almendras. Dulce de Mallorca

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Coca de cuarto de Mallorca. Un esponjoso bizcocho paso a paso

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Ensaimadas. Dulzura y tradición mallorquina

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Orelletes de Ibiza. Un postre ligado a las bodas

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Coca de trampó o trempó. Receta tradicional mallorquina

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