comino

Garbanzos con espinacas. Receta andaluza para comer con tenedor

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Arayes, las «empanadas» de carne de Oriente Próximo hechas con pan de pita

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Masoor dal con tadka de ajo y comino: lentejas rojas al estilo indio

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Dahl Makhani: urad negro y rajma cocinados despacio

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Chana dal: garbanzos partidos con sofrito indio de tomate y especias

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Sopa de coliflor especiada con leche de coco y ramilletes asados

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Tortitas de lentejas y zanahoria con salsa de yogur, doradas por fuera y tiernas por dentro

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Curry de pescado con coco, merluza jugosa en una salsa cremosa y especiada

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Aloo gobi o curry de coliflor y patata

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Aloo gosht pakistaní, el guiso de cordero y patatas con caldo especiado

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Morrococo de Jaén, el llamado “hummus español”

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Chuletillas de cordero al ajo cabañil. Receta con sabor murciano con ajo y vinagre

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Dafina o adafina sefardí tradicional. Receta de hamin judío cocinado a fuego lento

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Tallarines rojos con pollo. Receta peruana fácil

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Tamal santafereño o bogotano, desayuno con peso y con mucha cocina dentro

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Tamal valluno, un tamal colombiano con más mordida y un guiso que manda

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Tamales tolimenses, el rey del desayuno colombiano que pide chocolate caliente

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Arroz con frijoles a la cubana

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Pollo jalfrezi. Receta india fácil y sabrosa para preparar en casa

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