Cómo hacer un pastel de pastor o Shepherd´s pie. Hoy nos hemos puesto manos a la obra con un clásico de la gastronomía inglesa o anglosajona, el shepherd´s pie o pastel de pastor. Se trata de un guiso tradicional elaborado con carne de cordero picada, muy parecido a uno de sus hermanos el cottage pie […]
Cómo preparar una musaka griega. Os presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la musaka o moussaka griega. Este es un plato que solemos asociar a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la similitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda […]
Cómo preparar un risotto con alcachofas y cordero. Semana italiana a tope con este Risotto al vino bianco e agnello con carciofi, un plato típico de esta cocina y exactamente de Roma, ciudad donde existe un verdadero culto a la alcachofa. Allí podemos llegar a encontrar variedades que llegan hasta a los 3,00 € por unidad. Y […]
Receta de cordero al horno o cordero asado. Seguimos con las recetas de carne para una ocasión especial con esta pierna de cordero al horno. Un plato que es todo un clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que nos saldrá […]
Cómo hacer cordero a la mostaza y menta. Aunque cocinar una pierna de cordero al horno es una operación sin complicaciones, como todo en cocina tiene su quid. Para asegurar el éxito de esta receta con carne, lo primero, y quizá más importante, es contar con una carne de calidad. A partir de este punto […]
Cómo preparar un guiso de cordero con patatas. Como bien dice la sabiduría popular: “de la mar el mero y de la tierra el cordero”. Cualquier fecha del año es buena para coger la cazuela y preparar un guiso. No hay nada mejor para reunir a toda la familia alrededor de una mesa con una de […]
No hay plato más tradicional en los campos de labranza y pastoreo castellanos que la caldereta manchega o de cordero. Y precisamente este es el plato que se elige en San Sebastián de los Reyes en Mayo para celebrar su nacimiento como población en 1492. En esta fecha fue cuando los Reyes Católicos nombraron a Sanse como […]
Cómo hacer cordero con cous cous a la marroquí. Hoy vamos a preparar una receta de carne marroquí. Este plato es uno de los más representativos e importantes dentro de la cocina de Marruecos, se prepara de forma habitual en las casas empleando uno de los ingredientes estrella de la zona Norte de África, el […]
Cómo hacer cordero a la miel con albahaca. Una receta con carne muy sencilla y que os puede dar mucho juego para cualquier reunión de amigos, cordero a la miel con albahaca. Siempre intento ofreceros recetas rápidas y fáciles, lo cual no debe estar reñido con el buen comer. Este es el caso de la […]
Cómo preparar un cordero al horno. El cordero es una de las recetas de carnes recurrentes en casa para cualquier reunión o fiesta familiar. Ya sean unas chuletillas de cordero, un sencillo cordero asado o un guiso con verduras, se trata de una carne que nos gusta a todos y mi madre cocina a las mil […]
