Cómo preparar una dorada rellena con marisco. Ya os he comentado en varias ocasiones que la dorada entra dentro de mis recetas de pescado favoritas. De hecho en casa solemos variar bastante a la hora de prepararla pero siempre repetimos, seguro, con este pescado. En casa es uno de los pescados que más consumimos, ya […]
Cómo hacer dorada al horno. Hoy vamos a preparar una receta de pescado, en concreto una dorada al horno con patatas panaderas. Se trata de una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado en el horno. La dorada es uno de los pescados que más empleo […]
Cómo hacer una dorada a la sal. Una de las recetas de pescado con más éxito en el blog es la lubina a la sal. Por lo que no podía faltar en mi recetario esta dorada al horno y a la sal. Hacer pescados a la sal es muy sencillo. Una técnica con la que el pescado […]
Cómo hacer dorada a la espalda. Se trata de una receta típica de nuestro recetario, muy fácil de preparar y muy sana, dorada a la espalda con unas verduritas. Me he decidido a acompañarla con verdura y concretamente con un poco de brécol rehogado (también llamado brócoli). La dorada a la espalda es una de […]
Cómo hacer dorada al horno con aceitunas. Con esta receta le damos una vuelta un poco más trabajada a la clásica dorada al horno, que está por sí sola deliciosa. También conocido en algunas comunidades autónomas como zapatilla. La dorada con aceitunas es una receta muy saludable para servir como plato principal o segundo, es una […]
Cómo hacer dorada a la menorquina. Así es como cocinan en muchos hogares la dorada en Menorca, se prepara de forma muy similar a la que os presento hoy, aunque con nuestro toque. Puede que añadiendo o quitando algún ingrediente, pero muy parecido al final. Hay quien pone todo junto al horno para que se cocine. […]
Cómo hacer dorada a la Marsellesa. Esta preparación de dorada a la “marsellesa” la he visto en un libro de cocina que tenía por casa, “Historia de la Provenza”, recetas de Simone Martin Villevieille. Me ha dado una buena idea para preparar uno de los pescados que más me gusta, la dorada, un pescado al […]
Cómo hacer parihuela peruana. Una sopa típica y deliciosa de la gastronomía peruana que se prepara a base de pescados y mariscos. En Perú la conocen como el famoso “levanta muerto” que a más de uno, ha ayudado a levantarse después de una noche de fiesta. También como un plato afrodisíaco que acompaña con las […]
Cómo hacer dorada al papillote. Disfrutar cocinando es para mí la tónica general, pero hay veces en las que lo hago especialmente y esta es una de ellas. Hoy hemos preparado una dorada con verduras en papillote o papillot, y tengo que decir que la dorada es uno de mis pescados favoritos y el hecho […]
Cómo preparar una dorada al horno con almendras. Una de las recetas de pescado que más me gustan es, sin duda, la dorada. Aunque la mayor parte de las veces suelo cocinarla al horno, tengo que decir que existen muchas recetas diferentes que me permiten variar su preparación, probando así nuevos sabores y texturas para […]
