Cómo hacer una dorada a la sal. Una de las recetas de pescado con más éxito en el blog es la lubina a la sal. Por lo que no podía faltar en mi recetario esta dorada Crianza de Nuestros Mares al horno y a la sal. Hacer pescados a la sal es muy sencillo. Una técnica con […]
Cómo hacer dorada a la espalda. Se trata de una receta típica de nuestro recetario, muy fácil de preparar y muy sana, dorada a la espalda con unas verduritas. Me he decidido a acompañarla con verdura y concretamente con un poco de brécol rehogado (también llamado brócoli). La dorada a la espalda es una de […]
Con esta receta le damos una vuelta un poco más trabajada a la clásica dorada al horno, que está por sí sola deliciosa. Deciros que este pescado es conocido en algunas comunidades autónomas como Zapatilla. La dorada con aceitunas es una receta muy saludable para servir como plato principal o segundo, es una manera muy sencilla […]
Cómo hacer dorada a la menorquina. Tal vez su nombre no os suene mucho, pero seguro que alguna vez lo habéis cocinado. Así es como lo cocinan en Menorca, aunque en casi todos los hogares se prepara de forma muy similar. Puede que añadiendo o quitando algún ingrediente, pero muy parecido al final. Hay quien pone […]
Cómo hacer dorada a la Marsellesa. Hoy en día, gracias a la acuicultura, es posible tener al alcance pescado a buen precio. Si queremos, por ejemplo, una dorada salvaje, tendremos que encargarla en muchos casos y siempre pagar un precio elevado. Es casi artículo de lujo. La dorada de acuicultura da buen resultado en cocina, […]
Cómo hacer parihuela peruana. Una sopa típica y deliciosa de la gastronomía peruana que se prepara a base de pescados y mariscos. En Perú la conocen como el famoso “levanta muerto” que a más de uno, ha ayudado a levantarse después de una noche de fiesta. También como un plato afrodisíaco que acompaña con las palabras […]
Cómo hacer dorada al papillote. Disfrutar cocinando es para mí la tónica general, pero hay veces en las que lo hago especialmente y esta es una de ellas. Hoy hemos preparado una dorada con verduras en papillote o papillot, y tengo que decir que la dorada es uno de mis pescados favoritos y el hecho […]
Cómo hacer dorada al horno con patatas. Hoy vamos a preparar una receta de pescado, en concreto una dorada al horno con patatas. Se trata de una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado en el horno. La dorada es uno de los pescados que más […]
Cómo preparar una dorada rellena. Ya os he comentado en varias ocasiones que la dorada entra dentro de mis recetas de pescado favoritas. De hecho en casa solemos variar bastante a la hora de prepararla pero siempre repetimos, seguro, con este pescado. En casa es uno de los pescados que más consumimos, ya sea dorada […]
Cómo preparar una dorada al horno con almendras. Una de las recetas de pescado que más me gustan es, sin duda, la dorada. Aunque la mayor parte de las veces suelo cocinarla al horno, tengo que decir que existen muchas recetas diferentes que me permiten variar su preparación, probando así nuevos sabores y texturas para […]
