Cómo preparar un potaje de garbanzos y chorizo. Guisanderos de la cocina hoy os presento un tradicional potaje casero. Una receta con garbanzos que nos preparaba mi abuela muchas veces en el pueblo. Un plato ideal como plato de cuchara en cuanto aparece ese tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío. Tras probar la primera cucharada […]
Cómo hacer unas paella de verduras. Si hay una receta con arroz que podemos llamar arroz vegetal con mayúsculas es el arroz de verduras en paella. En los arroces con verduras, arroces con verduras y legumbres o en los arroces vegetales con setas podemos aumentar un poco la cantidad de aceite de oliva virgen extra. Al rehogar […]
Cómo hacer una sopa de tomate. La gastronomía italiana cuenta con un tesoro en su haber llamado sopa florentina en la que nos hemos inspirado para preparar nuestra sopa de tomate. Esta receta con tomate tan original se elabora con albahaca, caldo de pollo y sémola de trigo, pero a nosotros nos ha apetecido darle […]
Cómo hacer sardinas a la florentina. Cuando preparamos una receta a la florentina, estamos hablando de un término culinario propio de la cocina francesa, á la florentine. Cualquiera que sea el plato que preparemos á la florentine tendrá entre sus ingredientes las espinacas y como acompañamiento una salsa mornay. No debemos confundir á la florentine, […]
Cómo hacer arroz con espinacas. Hoy he entrado en la cocina dispuesto a preparar algo especial con unas estupendas espinacas que conseguí en el mercado, así que he preparado Spanakorizo (σπανακόρυζο). Se trata de un plato clásico de la cocina griega que significa literalmente arroz de espinacas. Este es un plato cremoso de arroz que […]
Cómo hacer un potaje vegetal. Pese a que la definición de potaje es la de una receta de verduras y legumbres. Es raro que, en casa, no incluyamos entre sus ingredientes algún tipo de proteína animal cuando hacemos potaje. Por eso, y como no podía faltar, hoy os traigo una receta de potaje 100 por […]
Cómo hacer nuggets de pollo y espinacas. Una receta con pollo para que aquellos niños antiverduras se coman estos nuggets sin rechistar. Incluso que se convierta en una de sus recetas preferidas. Estos nuggets de pollo os aseguro que vuelan, son unos bocaditos que tienen una gran éxito entre los más peques de casa, y […]
Cómo hacer salmón en hojaldre. Cuando me preguntáis por recetas con pescado para Navidad sin complicaciones, siempre os recomiendo la lubina a la sal o el besugo al horno. Pero existen un montón de opciones que siendo un poquito más elaboradas son deliciosas. Optando por pescados más económicos como por ejemplo el salmón. Es fácil […]
Cómo hacer canelones de espinacas y jamón. Dentro de la gastronomía italiana, la pasta de trigo es uno de sus alimentos estrella. Sea cual sea la forma en que se consuma, un plato de pasta es casi el día a día de las mesas italianas. Los canelones o cannelloni en italiano, son una forma más […]
Cómo hacer una torta “Pascualina” o “Pasqualina”. Esta Torta es típica de la Semana Santa en Italia, también llamada “Pasqua”, y de aquí el nombre que recibe de “pasqualina”. Un amigo italiano me comentó su existencia mientras tomábamos un café, y en cuanto llegué a casa me puse a investigar para conocerla y hacer esta […]
