¿Quieres saber cómo hacer tortillas de maíz? En casa nos encanta la cocina mexicana, y prueba de ello son la multitud de recetas que ya llevo publicadas en el blog. Tenemos la sana costumbre de hacer una “noche mexicana” de vez en cuando, donde no pueden faltar los tacos, un guacamole, recién hecho o una […]
Cómo hacer leche frita en casa. En nuestras recetas de postres no podía faltar la Leite fritida a galega. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los de andar por casa, por eso es uno de los unos de los postres sencillos con más éxito en la repostería […]
Cómo hacer una tarta de chocolate y caramelo. Una de las cosas que más me gustan de cocinar es experimentar y divertirme, me regalaron hace poco un montón de caramelos de toffee y pensé, ¿Qué tal quedaría una tarta con estos caramelos? Convencido del resultado de antemano, sabiendo que sería un éxito, me decidí a […]
Cómo hacer empanadas venezolanas de pollo y queso. La elaboración de empanadas en Venezuela forma parte de su cultura gastronómica más arraigada, rivalizando con sus famosas arepas. A lo largo del país, podremos encontrar empanadas con todo tipo de rellenos. Las empanadas de queso, de carne mechada, de carne molida o de pollo, son quizá […]
Cómo hacer arepas con Reina Pepiada. Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Como nos pasa con el pan a los españoles, la arepa es un alimento esencial y diario en el menú de los venezolanos. También se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, aunque con algunas variaciones […]
Arepas. Cómo hacer arepas, tips, consejos y origen. ¿Venezuela o Colombia? ¿Panamá o Perú? No, no se trata de una apuesta ni de un partido de selecciones de fútbol en el mundial… Buscamos el origen de las arepas. Eso que es más que un alimento básico de una comunidad; es un símbolo de identidad. Algo […]
Cómo hacer arepas rellenas de pollo, aguacate y mayonesa. Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Aunque también se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, con algunas variaciones en su elaboración o rellenos. Las arepas se pueden preparar asadas, fritas o a la plancha. Pueden ser saladas, dulces […]
Cómo hacer un Lemon Pie. Este es un postre clásico de la cocina británica y norteamericana, una vez llevada allí la receta por los emigrantes ingleses. También la encontraremos como “lemon meringue pie” (tarta de limón y merengue), ya que combina una crema de limón con una buena capa de merengue. Esta combinación es equilibrada, […]
Cómo preparar una torta de maíz de Guitiriz. Galicia es una fuente inagotable de recetas tradicionales, de esas que perduran en el tiempo sin casi sufrir variaciones. El contar con una gran despensa, repleta de productos de calidad, hace que sea sencillo tener un recetario tan amplio y con tanta variedad. Hoy toca el turno […]
Cómo hacer una empanada gallega de berberechos o croques. Cuando vayáis a Galicia y veáis en un restaurante empanada de millo con croques… entrad y pedid un trozo, es una de las recetas estrella de mi tierra. Y si quedáis contentos, la receta la tenéis en vuestras manos. Una empanada estrella con la que recordaréis […]
