Recetas por "merluza" Hay 28 recetas con esta etiqueta

Merluza al horno

Merluza al horno

Cómo hacer merluza al horno. Esta receta de pescado es ante todo sencilla, en la que con unos mínimos ingredientes haremos un plato impresionante. Contamos con la ventaja de encontrar  merluza de buena calidad en la gran mayoría de las pescaderías, y este pescado es tan “agradecido” que con una mínima preparación nos bastará para […]

Merluza rellena de salmón y nueces

Merluza rellena de salmón y nueces

Merluza rellena de un rico sofrito de verduras, un poquito de salmón y el toque crujiente de la nuez picada. Una adaptación del clásico de la cocina del Norte. No es la primera vez que la preparo aunque normalmente la hago con una salsa potente y rellena de marisco. En este caso quería que fuese […]

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Cómo hacer merluza en salsa verde. Si me tengo que decidir por alguna de las recetas de pescado y marisco de la gastronomía vasca. No sabría elegir entre una buena merluza a la vasca, un guiso de merluza, merluza a la Koskera o la que os presento hoy, merluza en salsa verde. Aunque otras recetas […]

Hamburguesas de pescado

Hamburguesas de pescado

Cómo hacer una hamburguesa de pescado. Las hamburguesas no solo son para la carne, también podemos hacerlas en recetas con pescado, bien ricas que están, os lo aseguro. Un plato saludable por todas las propiedades nutritivas que nos aporta el pescado y una auténtica ‘arma secreta’ para hacer que los más peques de la casa coman pescado. […]

Muselina de merluza en hojaldre

Muselina de merluza en hojaldre

Cómo hacer muselina de merluza en hojaldre. ¿Quién ha dicho que no es posible preparar en casa un plato bueno, bonito y barato? La receta de hoy es un ejemplo, muselina de merluza en hojaldre. Estaréis pensando que la merluza no es que sea un pescado muy barato, pero la verdad es que depende un […]

Cómo hacer leche de tigre

Cómo hacer leche de tigre

La leche de tigre, ¡es la leche! La leche de tigre no es ni más ni menos que el juguito que queda después de cocinar el ceviche. Solo que con el tiempo se ha sofisticado un poco más y podemos cocinarla específicamente. Se le da este nombre por su color blanco y cuenta la leyenda […]

Ceviche de merluza

Ceviche de merluza

Cómo hacer un ceviche de merluza.  Un pescado con unas características propias muy definidas perfectas para preparar este ceviche de merluza. Chile tiene una ubicación privilegiada en Sudamérica, un pasado lleno de historia y de fusión gastronómica. Los primeros referentes de la gastronomía chilena son la olla podrida o el puchero criollo, muy similar al puchero […]

Ensaladilla marinera

Ensaladilla marinera

Cómo hacer una ensaladilla marinera. Cuando hablamos de ensaladilla rusa solemos pensar en la ensaladilla que se come en casa, a nuestro gusto. Pero este plato tan popular en todos los bares y restaurantes de España admite muchas variaciones porque le podemos añadir innumerables ingredientes diferentes, en este caso con un aire marinero, pues lleva […]

Cocochas o KoKotxas de merluza rebozadas

Cocochas o KoKotxas de merluza rebozadas

Cómo hacer cocochas o kokotxas de merluza rebozadas. Uno de los productos más apreciados en el universo de los pescados, son las cocochas o Kokotxas (en euskera), de merluza o de bacalao. Nos referimos a una pequeña parte de estos pescados, situada en la parte inferior de la barbilla. Es un producto delicado y por […]

Merluza a la vasca con espárragos

Merluza a la vasca con espárragos

Cómo hacer merluza a la vasca. Que la cocina vasca cuenta con platos que han traspasado sus fronteras, con platos altamente reconocibles por todos, es algo indudable. Lo que no siempre suele suceder es que sepamos el origen de esos platos, su historia, su porqué. La receta de pescado que hoy os traigo es una […]