Cómo preparar una tarta Larpeira. En Galicia encontraréis un montón de recetas de postres y dulces que acompañan a casi cada fiesta que se precie. Recetas como las rosquillas de anís, la famosa tarta de Santiago, buñuelos, bicas, y por supuesto la tarta Larperia. Se trata de un dulce del estilo del roscón de reyes pero acompañado de […]
Cómo preparar unas sardinas marinadas. Cuando llega el verano las sardinas son uno de los pescados más saludables que podemos encontrar, entre las caballas y las sardinas, es verdad que no sabría con cual de ellos quedarme. Son pescados muy sanos gracias a su alto contenido en ácidos omega-3 que son muy beneficiosos para el […]
Cómo preparar el mejor bizcocho de chocolate del mundo según mi hermana Nuri. Hoy os traigo una de esas recetas de postres con chocolate que siempre triunfan, un bizcocho. Normalmente suelo cocinar unas recetas u otras en función de lo que leo en algún libro y me llama la atención, cuando me apetece preparar uno de […]
Cómo hacer gañotes de Ubrique. Ya os conté en otras ocasiones lo muy interesante y extenso que me parece el recetario de postres tradicionales de los pueblos de España. En cada zona o comarca se preparan recetas típicas y diferentes según la época del año. La Semana Santa y la Cuaresma son épocas en las que, […]
Cómo hacer una pastiera napolitana o napoletana. Os presento una receta dulce propia de la zona de Nápoles, Italia, que se prepara tradicionalmente en época de Pascua. Se trata de una tarta dulce, compacta y a la vez cremosa que cuenta como ingredientes principales, grano de trigo cocido, el bulgur, queso ricotta y un suave […]
Receta de mona de Pascua. Es uno de los postres de Semana Santa por excelencia, se trata de una receta de gran tradición en casi toda la península, pero especialmente en las comunidades de Murcia, Valencia, Cataluña y Castilla la Mancha. En regiones como Galicia y Asturias, existe el roscón o rosco de Pascua, que básicamente […]
Cómo preparar unas rosquillas de anís. La repostería tradicional española es bien extensa, desde las magdalenas, pasando por toda clase de bizcochos, los churros, las torrijas, los panellets, el roscón de reyes, las filloas… podría seguir así hasta 100 tipos de postres. Aunque la herencia árabe en nuestro país es muy importante, y lo que llamamos masa […]
Cómo hacer crespells. En las Islas Baleares y en concreto, Mallorca, existe una receta dulce que, aunque se puede encontrar durante todo el año, es en Semana Santa donde no falta, tanto en las casas como en los escaparates de confiterías y pastelerías. Nos referimos a los crespells, unas pastas dulces que junto con los rubiols […]
Cómo hacer una toña de patata. Os presento una receta tradicional de Alcoy, Alicante, típica de la Semana Santa, pero que hoy en día se puede encontrar en cualquier pastelería a lo largo de todo el año. Recuerda mucho en aspecto al panquemao y las monas de Pascua tan propias de la zona de Levante. […]
Cómo hacer pollo con salsa de soja. Una de las recetas que más ha triunfado en la cena que hacemos con los amigos los 2º sábados de mes son estos solomillos de pollo con un toque exótico que le da la salsa de soja. La idea en esta receta es mezclar sabores salados con dulces para […]
