Cómo hacer un bizcocho berlingozzo. Uno de los bizcochos más populares en Italia es el bizcocho berlingozzo. Un dulce muy versátil que es perfecto para el desayuno o la merienda y que recomendamos servir con un café, infusión o, mejor aún, una taza de chocolate bien humeante. Aunque no lo necesita, nosotros lo hemos decorado […]
Cómo preparar un milhojas de crema. En casa cuando eramos pequeños una de esas recetas de postre sencillas y resultonas. Uno de los que más nos gustaban y que preparabamos con mi madre, eran los milhojas de crema. Recuerdo perfectamente ir al súper del barrio, comprar el hojaldre y al lío. Por este motivo en casa […]
Cómo hacer el flan del restaurante “La Primera”. Con “La Primera” me estoy refiriendo al restaurante madrileño de Paco Quirós, que ha desembarcado ya hace años desde Santander hasta Madrid, donde ya cuenta con varios locales. El Cañadío es uno de los locales más famosos en Santander, y uno de sus tesoros es la tarta […]
Cómo hacer una tarta o mini tartas de frutas con base de masa quebrada y rellenas de crema pastelera. Tengo un recuerdo claro de cuando era pequeño, cuando había algo que festejar, cumples, bodas, no sé, cualquier celebración que reuniera a un grupo, mi tía Carmen traía siempre una de esas bandejas de pastelitos surtidos. […]
Cómo hacer donuts caseros. Estoy seguro de que no existe nadie en España, por lo menos de mi generación, que no sepa lo que es un donut. Seguro que a casi todos, en más o menos ocasiones, nos dejaban disfrutar de una de estas rosquillas de masa frita con ese glaseado de azúcar. Personalmente a […]
Cómo hacer donuts con glaseado de chocolate. Ya os hablé en alguna ocasión de los donuts de azúcar y de lo mucho que me devuelven a la infancia. Muy de cuando en cuando, mi madre nos dejaba comprar donuts para disfrute total de todos los primos. Además de los más clásicos los de azúcar con […]
Cómo preparar el mejor bizcocho de chocolate del mundo según mi hermana Nuri. Hoy os traigo una de esas recetas de postres con chocolate que siempre triunfan, un bizcocho. Normalmente suelo cocinar unas recetas u otras en función de lo que leo en algún libro y me llama la atención, cuando me apetece preparar uno de […]
Cómo hacer torrijas rellenas de crema pastelera. Semana Santa, vacaciones para unos, devoción para otros. En estas fechas las pastelerías de toda España se llenan ya de cientos de torrijas, delicias dignas de los más larpeiros. Para mi sin duda es el mejor postre de estas fechas, de lo mejorcito de nuestra gastronomía. Un dulce tan […]
Cómo preparar unas rosquillas fritas. Las recetas de postres y sobre todo los dulces más tradicionales son los que triunfan, como estas tradicionales rosquillas caseras fritas y dulces. En las fiestas de mi aldea, Vertelo, Ourense se honra a la virgen de la Magdalena a mediados de Julio. Es la clásica romería en la que comer y […]
Cómo hacer rosquillas fritas roceñas. La repostería tradicional española es amplia, extensa y deliciosa. Tortas, bollos, cocas, torrijas, churros y otras masas dulces, ya sean horneadas o fritas, forman parte de su repertorio. Entre los postres de sartén tradicionales están las recetas de rosquillas y, concretamente, las rosquillas fritas roceñas que por aquí nos traen […]
