Cómo hacer suquet de peix o suquet de pescado y marisco. El suquet de peix es una autentica delicia, un plato catalán a base de pescado y marisco que invita a mojar pan hasta acabarlo. Prepararlo no tiene mucha dificultad, el único secreto es usar unos ingredientes de buena calidad y un caldo casero o […]
Arroz caldoso de mejillones y rape. No sé si estaréis de acuerdo conmigo, soy de la opinión de que recetas de arroz son las más socorridas en casa. Además es una de esas recetas de un acierto seguro, una opción saludable y nutritiva como menú para toda la familia. La cantidad de recetas que podemos preparar […]
Cómo hacer una hamburguesa de pescado. Las hamburguesas no solo son para la carne, también podemos hacerlas en recetas con pescado, bien ricas que están, os lo aseguro. Un plato saludable por todas las propiedades nutritivas que nos aporta el pescado y una auténtica ‘arma secreta’ para hacer que los más peques de la casa coman pescado. […]
Cómo preparar una sopa de pescado y marisco. Una receta de sopa muy sencilla, en este caso con el valor añadido de un poco de marisco. Es una estupenda opción para un primer plato sabroso y ligero que acompañe a un segundo más contundente como puede ser un arroz, caldereta o pote. Una receta de […]
Cómo hacer rape en salsa americana con brandy. Esta receta de pescado es un plato con el que vamos a sorprender a nuestros invitados o a nuestra familia sin tener que dedicarle mucho tiempo. A pesar de tratarse de una receta muy fácil y rápida, tiene un sabor riquísimo, sobre todo gracias a la salsa […]
Cómo preparar un salpicón de mariscos. Cuando hablamos de una comida de domingo en casa de mi madre, muchas veces partimos de una receta de marisco que borda mi padre, el salpicón. Este plato mediterráneo es una combinación gloriosa de ingredientes de la huerta y los frutos del mar. Mi padre suele añadir ración extra de […]
Cómo preparar rape en salsa. De pequeño siempre me pedía la cola del pescado, recuerdo que mi abuela me guardaba la cola de la merluza rebozada o las colas del rape en salsa. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo. Hoy os propongo una magnifica receta de pescado con rape en una salsa […]
Cómo hacer una zarzuela de pescados y mariscos. Ya he comentado muchas veces que, en mi opinión, cocinar es fácil. Ahora bien, no voy a negar que hay platos y platos, no es lo mismo hacer una tortilla francesa que un ragú alla bolognese. Es verdad que determinadas recetas implican cierto trabajo, y tengo que […]
Cómo hacer una paella de marisco. Si hay una receta con arroz que triunfa en todo el mundo es la paella, aunque no muy bien elaborada fuera de Valencia. Las comparaciones de los “arroces con” que encontramos en muchos restaurantes con la tradicional y auténtica paella valenciana varían mucho, hasta dejarla casi irreconocible. Pero dentro […]
Cómo hacer una caldeirada de pescado. Las recetas con pescado en Galicia son, indiscutiblemente, parte fundamental de su gastronomía. Dentro de la multitud de formas en que se pueden preparar, el guiso de pescado ocupa un protagonismo especial. Si profundizamos un poco más dentro de las recetas con pescado gallegas podemos encontrar las caldeiradas y […]
