Cómo hacer fideuá del señoret. Esta receta es análoga al conocido como el arroz del “senyoret” o el señorito, típico de la comunidad valenciana. Los ingredientes son prácticamente los mismos, excepto que aquí sustituimos el arroz por los fideos gruesos. Este nombre tan peculiar viene del hecho de que a los señoritos había que pelarles […]
Cómo hacer fideuá negra de sepia sencilla de preparar. Aunque no es la fideuá clásica, esta versión de fideuá negra con sepia y gambones es una de nuestras favoritas. Su sabor intenso a mar y el color negro tan original la hace perfecta para lucirnos un día con invitados. El arroz negro es muy conocido […]
Cómo preparar sepia a la plancha. La receta de pescado que os presento hoy es una de esas sanas y equilibradas que sin restar para nada un gran sabor, nos permiten mantener una dieta saludable. Una receta baja en calorías y rica en beneficios para nuestro organismo. La sepia es un molusco cefalópodo que, según […]
Cómo hacer un arroz con sepia. Quizá uno de las recetas con arroz más sencillas de preparar sea este arroz con sepia. Un arroz con un gran sabor a mar, estilo seco y fácil, ¿se puede pedir más? Poco más que una sepia de calidad y un arroz de confianza como en arroz brillante de […]
Cómo hacer arroz negro con sepia y almejas. No lo pienses más, os propongo un arroz perfecto para triunfar en una ocasión especial, incluso en la comida de Navidad, un arroz negro con sepia y almejas. Todo el sabor a mar dentro de un plato, con un buen fumet de pescado, buena materia prima y […]
Cómo hacer arroz negro con verduras en cazuela. Esta receta de arroz es una de las muchas que puedes encontrar en nuestro país, es una variante del arroz negro o arròs negre valenciano. Cómo en la mayoría de las recetas tradicionales, podemos hacer el plato siguiendo el manual, las reglas que nos dicen como hacer la […]
Cómo hacer una paella mixta. Domingo de paella en casa, en este caso una mezcla, la paella valenciana (con pollo y conejo) con la paella de mariscos, una sabrosa paella mixta. La receta de arroz que os presento hoy servirá de ejemplo para mostraros como pueden combinarse productos obtenidos de la tierra y el mar, […]
Cómo preparar un arroz con sepia y langostinos. Una receta de arroz que triunfa en mi casa siempre que lo preparamos. Te aseguro que salen invitados por todo el barrio. Y es que este tipo de arroces salen mejor cuando los disfrutas con los amigos o la familia, cervecita en mano y buen charla. Y […]
Cómo preparar un arroz a banda. Una receta de arroz tradicional que triunfa en todo el Levante. Hasta hace bien poco no me atrevía con este tipo de recetas, pues son arroces a los que hay que pillarle el punto. También saber muy bien que ingredientes emplear y respetar la tradición del mismo. Son varias de […]
Cómo preparar albóndigas andaluzas de sepia o choco. Esta receta con pescado la tenía en la lista de “pendientes” desde un pasado viaje a la zona de la Costa de la Luz (Cádiz y Huelva). Además de otras especialidades, es una zona donde son típicos los platos elaborados con Choco, Sepia o Jibia. Aunque sean […]
