Cómo hacer ramen japonés casero. El ramen, una receta de sopa japonesa que hoy en día ha traspasado las fronteras de su país de origen y se ha extendido por el mundo como la pólvora. El ramen esa sopa japonesa que es en realidad de origen chino y que basa su éxito en su sabor umami. […]
Cómo preparar un bacalao guisado con alcachofas. En ocasiones, buscando recetas de pescado y marisco para preparar durante la semana, le doy demasiadas vueltas al tema, muchas veces lo sencillo triunfa, sin muchas florituras. Un truco que nunca me falla es tan sencillo y práctico como juntar ingredientes que me gusten, y luego que encajen entre […]
Cómo preparar un pastel de verduras. Una de las leyendas urbanas más extendidas en el mundo de la cocina es que las verduras son aburridas. Quizá influya el hecho de que desde pequeños las hemos asociado a platos insulsos y descoloridos, donde casi nunca tienen el papel protagonista. Pero no tiene por qué ser así, […]
Cómo preparar un guiso de conejo con setas. Hoy mi cocina huele a campo. Este fin de semana salí a caminar un poco por la sierra, hace por fin buen tiempo para recoger setas. Pude coger unas ramas de tomillo y algo de romero, aunque ahora podéis conseguirlas en cualquier mercado o supermercado, no hay […]
Cómo preparar un solomillo Wellington. Hoy vamos a tener en la mesa una receta de fiesta, digna de un rey. Estoy hablando del riquísimo solomillo Wellington. En el blog tenéis un montón de recetas de carne dispuestas a convencer a vuestros invitados, pero sin duda esta preparación destaca por encima de las demás. Aunque parece una […]
Cómo hacer fricandó de ternera. Esta receta de carne es un clásico dentro de la gastronomía catalana, se trata del tradicional fricandó de ternera. En el blog publiqué hace unos años un frincandó al gusto de casa, aunque no es el tradicional, hoy os dejo con la receta de Alicia, una amiga catalana. Consiste en […]
Cómo preparar unas albóndigas con setas. ¿Estás aburrido de preparar las albóndigas siempre igual? Aquí os dejo una receta de carne rápida, sencilla y que está de rechupete, albóndigas de ternera en salsa de setas. De pequeño comía una vez por semana albóndigas. Mi madre o mi abuela, siempre tenía un tupper preparado para los días […]
Cómo preparar una empanada de lacón y setas. Suena bien ¿no?. Pues os lo aseguro, sabe mejor. Si queréis convertir vuestra cocina en un trocito de Galicia no hay mejor cosa que un trozo de empanada y un vaso de vino. Que del horno salga un trozo crujiente de una empanada gallega no tiene precio. Esta receta […]
Cómo preparar un pollo asado con manzana y setas. Lo reconozco, me encanta el pollo asado en todas sus formas y preparaciones, me imagino que os habréis dado cuenta por la cantidad de recetas de pollo que podéis encontrar en el blog. Me gusta por lo fácil que resulta conseguir un plato rico y sano con […]
Estamos en medio del Otoño, ahora sí que podemos decir que nos encontramos en esa estación llena de contraste y un poco melancólica, pero sin duda de las más apasionantes del año. Una estación donde el abanico de productos de temporada es increíble e invita a cocinar en esos días lluviosos, perfectos para luego ir a […]
