
Ike Jime. ¿Qué es y en qué consiste esta técnica japonesa? Maduración del pescado
Ike Jime. ¿Qué es y en qué consiste esta técnica japonesa? Síndrome de la carne de atún quemada o yake. Historia y consejos.
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¿Se puede congelar la fruta fresca? La respuesta aquí es clara: Sí, se puede congelar, pero siguiendo unas pautas.
Diferencias entre adobar, marinar y macerar. Una pregunta bastante habitual entre vosotros es sobre estas tres técnicas de cocina, parecidas pero no iguales.
Cómo freír en casa como un profesional. Aprende un poco más sobre esta técnica de cocina con nosotros y consigue que tus frituras queden perfectas.
Cocinar al vapor. Qué es, cómo hacerlo y beneficios de esta técnica de cocina. Tablas y tiempos de cocción de verduras, carnes o pescados..
Técnicas culinarias que deberías conocer para cocinar de rechupete. Palabras como hervir, pochar, cocinar al vapor, hornear, cocinar en seco... deben ser habituales en tu mundo cocinillas.