Recetas por "truchas" Hay 4 recetas con esta etiqueta

Milhojas de trucha con patatas y verduras

Milhojas de trucha con patatas y verduras

Cómo hacer trucha en milhojas. Como en breve estarán en nuestras pescaderías las mejores de la temporada os dejo esta receta de hoy, milhojas de trucha con patatas y verduras, un plato basado en la guía gastronómica de los valles pasiegos. El 1 de abril comenzó también en Galicia una nueva temporada de pesca de […]

Trucha rellena al horno

Trucha rellena al horno

Las truchas son de las mejores opciones para comprar pescado a buen precio. Durante todo el año podréis encontrarlas en las pescaderías, procedentes de piscifactorías, en piezas de tamaño “ración”, entre 350-500 gr. Si podéis conseguir truchas de río, en temporada de pesca, este plato ya se convierte en algo supremo, ya que el sabor […]

Spaghetti dell’Ubriacone o borrachos en godello blanco

Spaghetti dell’Ubriacone o borrachos en godello blanco

Esta semana he estado de vacaciones en Galicia y ha impresionante, gastronómica a tope. Mi tierra está en fiesta continua durante el verano y vayas donde vayas te encuentras jolgorio permanente. Como buenos gallegos la gastronomía y la calidad del producto de la zona es lo primero y da igual la población, todas tienen algo […]

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

¿Un poco de pescado azul? ¿Una receta tradicional navarra? Os aconsejo estas truchas fritas al estilo navarro, una deliciosa receta que preparo desde hace unos años pero con alguna variación, siempre a mejor claro está. Esta vez he añadido una cuidada selección de “Herbes de Provence”, un regalo de las vacaciones de un amigo en […]