Tarta de queso al horno

Cómo hacer una tarta de queso al horno.

Cuando se junta la familia en Ourense esta tarta no puede faltar, la clásica tarta de queso al horno de mi madre, que ahora triunfa en mi casa en Madrid.

De todas las tartas de queso al horno que tengo en el blog está es una de mis favoritas por su sencillez y sabor. Me recuerda a la primera tarta de queso que preparé de pequeño.

Me imagino que habrá miles de versiones de esta tarta de queso tan fácil pero os aseguro que sale perfecta a la primera.

Sin duda si te gustan las tartas de queso te va enamorar, pero además es una tarta rápida, fácil de hacer, cremosa y elegante en el paladar. Gustará a todos los que disfrutan con las tartas de queso.

Una propuesta verdaderamente deliciosa que no dejará indiferente a nadie. Además se puede servir sola, tal cual, o bien acompañada de miel o cualquier confitura o mermelada que tengamos a mano.

De esta manera completaremos las recetas de postres con nuestras tartas de queso preferidas, Podéis curiosear también esta tarta de queso fácil.

Os dejo con esta tarta de queso de chuparse los dedos y de las más ricas que conozco. 

Preparación de la tarta de queso al horno

1. Elegimos el molde que más os guste, en este caso me he decidido por un molde desmoldable redondo de 20 cm por 20 cm.
2. Lo engrasamos con la mantequilla y ponemos papel para vegetal o para hornear tal como veis en las fotos y el vídeo. El hecho de forrarlo con papel nos permitirá desmoldar la tarta sin ningún problema. Reservamos.
3. Precalentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.
4. En un bol añadimos todos los ingredientes, el queso crema, la nata, los dos huevos, el azúcar y, por último la harina. Es necesario que el queso crema esté a temperatura ambiente para poder trabajarlo. Ya que si lo añadimos directamente del frigo, estará demasiado duro para poder integrarlo con el resto de ingredientes.
5. Podemos batir bien con unas varillas o incluso emplear una batidora de mano. Con la batidora nos aseguraremos de que los grumos se eliminen totalmente, pero en realidad es conveniente no batir en exceso la mezcla.
6. Vertemos la mezcla en el molde forrado y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º C.

Horneado de la tarta de queso y presentación final

1. Horneamos la tarta de queso durante unos 45 minutos aproximadamente a 200º C. Lo colocamos en la bandeja en el medio del horno. Temperatura arriba y abajo, con aire.
2. Comprobamos que esté en su punto pinchándola con un palito. Si este sale limpio estará lista.
3. Retiramos el molde del horno y dejamos que se temple sobre una rejilla, sin desmoldar. Desmoldamos la tarta, esperamos a que esté totalmente fría y la guardamos en el frigo hasta su consumo.
4. Estará mucho más rica al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera. No olvidéis servirla acompañada de mermelada de frambuesa o vuestra compota preferida.

Se trata de una tarta dulce y sabrosa, perfecta para un postre o una merienda de rechupete.

Podéis ver en este paso a paso como preparar esta receta de tarta de queso al horno. Seguid las fotos y os aseguro que os saldrá perfecta a la primera.