Tarta de manzana

Cómo hacer una tarta de manzana fácil y casera.

Esta receta de postre es de los que existen infinidad de recetas, tantas como cocinillas que la preparan.

Quizá, junto con la tarta de manzana con crema pastelera, la receta de hoy sea de las más tradicionales.

Hoy os traigo una tarta de manzana clásica, de preparación muy económica, sencilla y rápida, hecha con ingredientes básicos, que seguro tienes por tu cocina.

Esta tarta es perfecta para los que no tenemos mucho tiempo en la cocina pero que, de vez en cuando, no perdonamos un postre casero rico y hecho por nosotros mismos. En poco tiempo y con un mínimo trabajo, podemos preparar esta tarta.

Las manzanas son una de las frutas más empleadas para preparar dulces y cómo relleno de tartas principalmente.

Existe una gran variedad de recetas en las que la manzana es protagonista. Apple pie o pastel de manzana, la tarta de manzana inglesa, la tarta de manzana con crema pastelera y hojaldre, la clásica receta francesa de la tarta tatín de manzana y el sencillo y no menos sabroso bizcocho de manzana y nueces. Son ejemplos de tartas en las que podremos utilizar la manzana como ingredientes principal siendo todas ellas diferentes.

Cómo veis existe una gran variedad de recetas para elegir, pero quizá la receta de hoy, la tarta de manzana clásica, sea una de las más sabrosas y fáciles de preparar, perfecta para una merienda de rechupete.

Preparación de las manzanas para la tarta 

1. Pelamos todas las manzanas excepto 1 que usaremos después para la decoración de la tarta.
2. Troceamos las manzanas en dados, retirándoles las semillas interiores, y las ponemos en un  bol grande.
3. Añadimos al bol la leche, el azúcar y los huevos. Trituramos la mezcla con la batidora.
4. Añadimos la harina tamizada y volvemos a batir con la batidora hasta que nos quede una crema lisa y sin grumos.

Preparación de la tarta de manzana clásica

1. Forramos la base de un molde desmoldable con papel de horno. El papel nos facilitará en trabajo a la hora de colocar nuestra tarta en un plato de servicio.
2. Untamos las pareces del molde con mantequilla y colocamos la masa quebrada cubriendo la base y los laterales del molde.
3. Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada. Pelamos y descorazonamos la manzana que tenemos reservada y vamos colocándola en gajos finos en tosa la superficie de la tarta. Reservamos.

Horneado y presentación final de la tarta de manzana

1. En un cuenco mezclamos la mermelada con el agua mezclamos bien.
2. Pintamos toda la superficie de la tarta, los gajos de manzana con esta mezcla.
3. Recortamos el exceso de masa que sobresalga del relleno para que nos quede un borde liso.
4. Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos la tarta durante 60-70 minutos. La pondremos en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo con aire. 
5. Si vemos que la manzana comienza a dorarse demasiado podemos tapar la tarta con papel aluminio.
6. Pasado este tiempo retiramos la tarta del horno y dejamos que se temple antes de desmoldarla.

Podemos disfrutarla templada o fría, de cualquiera de las maneras estará de rechupete.

Os animo a que probéis a hacerla en casa. Podéis ver todas las fotos del paso a paso de esta tarta de manzana clásica en este álbum.

Consejos para una tarta de manzana perfecta

• Una base de masa quebrada que podemos emplear ya preparada y un relleno a base de algo tan sencillo como manzanas, leche huevos, azúcar y harina, darán como resultado una tarta de lujo.
• Para esta tarta hemos empleado un molde de 20 cm. de diámetro para que nos quedase un poco más ancha.
• Pero si no lo tenéis, los más normales son de 22 cm. o 23 cm. os quedará un poco más baja e igualmente de rechupete. Si lo hacéis con un diámetro mayor debéis restar un poquito de tiempo de horno, pues se hará antes.
• Esta tarta de manzana no necesita mucho más acompañamiento que ella misma pero podemos servirla con un poco de helado de vainilla o nata montada.