Recetas de carnes y aves 331 entradas

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un steak tartar. Seguramente ya conocéis esta receta de carne, está de moda. Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras, en casi todos los restaurantes lo tienen en la carta. Aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Os recomiendo esta receta al estilo de uno de los mejores chef […]

Fideuá de pollo y conejo

Fideuá de pollo y conejo

Cómo hacer fideuá de pollo y conejo. La receta de fideuá tradicional se hace con pescado y marisco, ya que es una receta de origen marinero. Pero también podemos prepararla con otros ingredientes, debido a la versatilidad de este tipo de pasta. Muchas de las recetas de arroces en paella se pueden realizar sustituyendo los […]

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Cómo hacer albóndigas de carne en salsa. Esta receta siempre me han recordado a casa de mi madre. Una de esas comidas que triunfan cuando eres pequeño y que le pides a tu madre día sí y día también. No deja de ser una de esas recetas de carne que contiene los ingredientes de un […]

Cómo hacer albóndigas sin huevo

Cómo hacer albóndigas sin huevo

Cómo hacer albóndigas sin huevo. Esta receta de albóndigas tan casera y tradicional, un clásico de nuestra gastronomía y hoy voy a prepararla en sin utilizar huevo. Y es que en muchos hogares cada vez es más frecuente encontrarse con personas alérgicas a este alimento y no por ello tienen que dejar de disfrutar de […]

Tacos al pastor mexicanos

Tacos al pastor mexicanos

Cómo hacer unos tacos al Pastor. En la receta de carne de hoy os presento el taco más famoso del mundo: el de pastor. El taco con el que disfrutamos en todo el mundo de la cocina mexicana. Ideales para un aperitivo con los amigos, comienzo de una buena comida o una deliciosa cena llena de […]

Rabo a la cordobesa y berenjenas con miel

Rabo a la cordobesa y berenjenas con miel

Cómo preparar rabo a la cordobesa. En ocasiones hay recetas de carne que somos reacios a preparar en casa, no porque no nos gusten sino por lo complicado, laborioso o lento del proceso. El rabo a la cordobesa puede, perfectamente, ser uno de esos casos al tratarse de un estofado de carne que, para que quede […]

Arroz ibérico

Arroz ibérico

Cómo hacer arroz ibérico. Tenemos claro que el arroz va con todo, carnes, pescados y todo tipo de verduras, son siempre opciones válidas para servir de complemento a un buen arroz. Elaborar un arroz con lomo ibérico, es una vez más una propuesta ganadora. Y si queréis que esta receta salga de rechupete es necesario […]

Cuscús con pollo y verduras

Cuscús con pollo y verduras

Receta de cuscús con pollo y verduras. Hoy os presento una receta distinta, una de esas recetas con pollo que te hará volar con la imaginación y el paladar. Y no, no viene de Marruecos, sino de Alemania, de la ciudad de Darmstadt cerca de Frankfurt. Desde allí me lee Noel, un extremeño que por […]

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Cómo preparar pollo al ajillo. Un clásico dentro de la cocina tradicional española. Tanto es así que raro es el bar o restaurante que no cuenta con este plato en su carta, bien como tapa o como sugerencia en la mesa.  El pollo es el ingrediente estrella, aromatizado con hierbas y, cómo no, con ajo. En […]

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cómo preparar un cachopo asturiano. Últimamente Asturias se ha convertido en uno de mis destinos de vacaciones preferidos. Su paisaje, gastronomía y gente me recuerdan mucho a mi tierra, Galicia. Mucha gente suele decir que los gallegos y los asturianos somos primos hermanos, no llega a tanto pero el norte marca, eso es cierto. El cachopo […]