Todas las Recetas de carnes y aves Hay 303 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Caldo de pollo casero

Caldo de pollo casero

Cómo preparar un caldo de pollo en casa.  Un caldo casero es para mí una especie de lujo. Es quizás la receta con pollo que más tomamos en casa, ya sea en un día lluvioso, como un primero de calidad o como cena perfecta para tomar en el sofá y ver un capítulo de vuestra serie preferida […]

Arepas rellenas de aguacate, pollo y ajonesa

Arepas rellenas de aguacate, pollo y ajonesa

Cómo hacer arepas rellenas de pollo, aguacate y ajonesa. Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Aunque también se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, con algunas variaciones en su elaboración o rellenos. Las arepas se pueden preparar asadas, fritas o a la plancha. Pueden ser saladas, dulces […]

Costillas al horno con salsa barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa

Cómo preparar unas costillas al horno con salsa barbacoa. Pienso que es un error considerarnos el ombligo del mundo, y me refiero a gastronomía. Cierto que el nivel de España en temas culinarios están, por supuesto, en lo más alto del panorama mundial. Pero tengo claro que hay maravillas gastronómicas en todas partes del mundo. […]

Lentejas estofadas con costilla de cerdo

Lentejas estofadas con costilla de cerdo

Cómo hacer lentejas con costilla de cerdo Creo que poco hay más sencillo y resultón que un buen plato de lentejas caseras. Se trata de buscar el acompañamiento ideal y conseguir un plato de rechupete. Ya sean las tradicionales lentejas con chorizo, las más ligeras lentejas con verduras, una estupenda ensalada veraniega de lentejas o […]

Lentejas caseras con chorizo

Lentejas caseras con chorizo

Cómo preparar una receta de lentejas al estilo tradicional. Un guiso de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlas con mi madre a los 10-12 años. Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. La verdad es que nada más rico que las lentejas para […]

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón

Cómo preparar huevos rotos con jamón. Cuando pregunto en casa que preparo para cenar, que tengo el día bueno y que preparo lo que quieran…. sólo los huevos rotos rivalizan con la tortilla de patata. Cuando jugamos con estos ingredientes, las patatas, huevos y la cebolla sólo puede salir algo bueno. Y en este caso […]

Costillas con salsa barbacoa casera

Costillas con salsa barbacoa casera

Cómo hacer costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa casera. El quid de la cuestión es la salsa barbacoa, en este caso la hemos preparado casera. Dependiendo de la que empleemos el resultado puede ser bueno o muy bueno. En mi caso he utilizado una que ya he preparado en otra ocasión con unas […]

Flamenquines caseros cordobeses

Flamenquines caseros cordobeses

Cómo hacer flamenquines cordobeses. Viajamos a tierras andaluzas con esta entrañable receta, que va directamente unida a la gastronomía de las provincias de Jaén y Córdoba. En la primera se centra el origen de los “flamenquines”, y en la segunda la mayor presencia y la fama. Su nombre viene dado por su forma alargada como […]

San Jacobos de pollo

San Jacobos de pollo

Cómo hacer unos sanjacobos o san Jacobos. Esta receta de carne es uno de esos platos que pese a haber desaparecido de las cartas y menús de los restaurantes hace años, siguen existiendo en el repertorio doméstico de muchas casas. Se trata de una de esas recetas sencillas y ricas que a muchos nos devuelven a […]

Costillas de cerdo al horno

Costillas de cerdo al horno

Cómo hacer costillas asadas. Me encantan las recetas de carne y sobre todo aquellas que llevan costillas de cerdo. Una de las piezas del cerdo a la que no se le suele dar la fama que debería tener. Aunque si se preparan bien son quizás una de las mejores partes del cerdo. Las he empleado en […]