Todas las Recetas de carnes y aves Hay 306 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Lasaña de pollo y espinacas

Lasaña de pollo y espinacas

Cómo hacer una lasaña de pollo y espinacas. La lasaña o lasagna en italiano, es un tipo de pasta en láminas que se emplea en la cocina italiana para crear un plato que lleva el mismo nombre, lasaña. Cuando hablamos de lasaña, por defecto nos estaríamos refiriendo a la receta en la que se intercalan […]

Costillas caramelizadas con mostaza y miel

Costillas caramelizadas con mostaza y miel

Si hay una salsa que me encanta como acompañamiento, sobre todo para carnes, esa es la salsa de mostaza y miel. Ya sea como aderezo de pollo al horno, de pechugas sin más o como salsa para mojar unos fingers o unos nuggets, esta es una de mis salsa favoritas. No hace mucho probé en […]

Carne guisada en salsa de verduras y miel

Carne guisada en salsa de verduras y miel

Lo más importante para esta receta es la calidad de la carne, por tratarse del ingrediente principal. Cuando he ido a comprarla el carnicero me ha recomendado entre otras partes “el bocado de la reina”, ¿qué es? os preguntaréis, yo tampoco tenía ni idea. Me ha explicado que es un músculo que se encuentra en la […]

Solomillo de pavo en salsa de soja y piña

Solomillo de pavo en salsa de soja y piña

Una de las recetas que más ha triunfado en la cena que hacemos con los amigos los 2º sábados de mes es este solomillo de pavo con un toque exótico. Me han pedido la receta y aquí la tenéis, compartida para todos vosotros. He aprovechado unos solomillos de pavo para darle una vuelta más de tuerca, acompañándolo con […]

Conejo al horno

Conejo al horno

Cómo hacer conejo al horno. Hay muchas ocasiones que estamos algo vagos y no nos apetece hacer recetas con carne demasiado laboriosas. Hoy os traigo una de las mejores opciones para esos momentos. Preparar un conejo al horno no nos dará mucha guerra, y con unos mínimos ingredientes tendremos un plato bien sabroso en la […]

Costillas con patatas

Costillas con patatas

Lo reconozco, poco me importa que sea verano o invierno, los guisos y potajes me encantan. La receta de hoy es una de las más clásicas y tradicionales de la cocina de andar por casa, guiso de costillas y patatas, muy similar al que prepara mi madre, aunque no su receta (tengo que hacerlas un […]

Ternera Stroganoff

Ternera Stroganoff

Esta receta la podemos llamar “Desde Rusia con amor”, como la conocida película de James Bond. Es un plato de origen ruso, delicioso, y que personalmente me ha conquistado. Una elaboración que ha casi todo el mundo le suena el nombre, pero luego pocos conocen como se prepara. Para nada es complicado, podemos hacerlo en […]

Ropa vieja, carne mechada o desmechada

Ropa vieja, carne mechada o desmechada

Esta receta es muy popular en varios países de la zona de Centroamérica, como Venezuela, Colombia, Costa Rica o Panamá. El nombre que recibe, significa que se trata de carne desmenuzada, deshebrada, que se cocina acompañada de muchos ingredientes y condimentos típicos de estos países. En España en algunas zonas la llaman ropa vieja, carne desmechada […]

Lasaña casera de calabacín

Lasaña casera de calabacín

¿Qué os parece esta variante de la musaka o moussaka? Aunque no es con berenjena está igual de rica os lo aseguro, de hace de manera muy parecida, preparándola con capas de calabacín. Todo ello gracias a unos calabacines gigantes que me ha regalado mi compañero Paco, recién llegados de la huerta de su padre […]

Guiso de pollo a la naranja

Guiso de pollo a la naranja

Cómo hacer un guiso de pollo a la naranja. Hoy voy a compartir esta receta que gratamente me ha sorprendido, al comprobar las grandes posibilidades que tiene la naranja en los platos con carne. En el blog ya he preparado bastantes recetas con pollo, pero el ingrediente en este caso es la naranja. Recetas como […]