Recetas de carnes y aves 337 entradas

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Cómo hacer berenjenas rellenas de champiñones y carne. La berenjena da mucho juego y es un producto muy versátil, con un sabor suave y una textura aterciopelada que la hacen un placer para el paladar. En el blog podéis encontrar muchas recetas preparadas con esta deliciosa hortaliza, como el mutabal, la famosa caponata siciliana o la […]

Pamplonas de pollo. Receta uruguaya

Pamplonas de pollo. Receta uruguaya

Cómo hacer pollo relleno o pamplonas de pollo. Esta receta con pollo os va a encantar si sois de esos que siempre están buscando recetas fáciles y divertidas. Con las que pasar un buen rato en la cocina acompañados de los más peques de la casa. Esta receta de origen uruguayo, que a menudo se acompaña […]

Codornices a la cazadora

Codornices a la cazadora

Cómo preparar codornices a la cazadora. La salsa cazadora o chasseur, es una salsa típica francesa. En concreto una salsa catalogada dentro de las salsa demiglace. Esta salsa suele emplearse como acompañamiento ideal para receta de carne de caza como el conejo, perdices, un pollo a la cazadora o, como en el caso de la receta de […]

Pollo en salsa de nata

Pollo en salsa de nata

Cómo preparar pollo en salsa de nata. Una receta de carne que me trae muchos recuerdos, ya que era uno de las que preparábamos en mis tiempos estudiantiles en Santiago de Compostela. Por lo tanto, tiene que ser también económica y muy resultona, y de ahí el éxito que siempre tenía. Con ingredientes básicos conseguimos un […]

Gallo de Mos relleno

Gallo de Mos relleno

Cómo hacer un gallo de Mos relleno. Se ha colado un gallo en mi cocina, y yo que pensaba que era el macho alfa de la casa… con todas las de la ley lo he tenido que cocinar ¡sólo puede quedar uno! El plato que os presento hoy quizás sea una de las recetas navideñas […]

Pavo relleno de Navidad al cava y cítricos

Pavo relleno de Navidad al cava y cítricos

Cómo preparar un pavo relleno de Navidad. Nueva receta de carne navideña, de esas fáciles que quedas como un rey o una reina. De esos platos que dejas a todos con una sonrisa de oreja a oreja al ver el plato. Una receta que podrás preparar en menos de una hora y con el que […]

Pierna de cordero rellena al horno

Pierna de cordero rellena al horno

Cómo preparar un cordero al horno. El cordero es una de las recetas de carnes recurrentes en casa para cualquier reunión o fiesta familiar. Ya sean unas chuletillas de cordero, un sencillo cordero asado o un guiso con verduras, se trata de una carne que nos gusta a todos y mi madre cocina a las mil […]

Solomillo de cerdo al whisky

Solomillo de cerdo al whisky

Cómo preparar un solomillo al whisky. Me encantan esas recetas con carne en las que, partiendo de 4 ingredientes conseguimos unos platos de categoría, sin procesos laboriosos ni horas interminables de trabajo. La receta de hoy es una de esas que con poco que tengamos en casa, tendremos un plato para chuparse los dedos, una […]

Lasaña de pollo

Lasaña de pollo

Cómo preparar una lasaña de pollo. Si nos pidieran que nombráramos recetas de pasta tradicionales de la gastronomía italiana, lo más probable es que la lasaña fuera un de los primeros en salir a relucir. Famosa en el mundo entero, la receta clásica de lasaña es la que se prepara con una salsa boloñesa como relleno, […]

Ternera guisada. Carne gobernada

Ternera guisada. Carne gobernada

Cómo preparar carne gobernada o ternera guisada. Este es una receta de carne tradicional de la cocina asturiana. Yo le he disfrutado en Oviedo, pero es un plato que se prepara en toda Asturias, tanto en las casas como en los restaurantes. Recuerdo que fue durante un fin de semana, y este plato estaba incluido […]