Recetas de carnes y aves 337 entradas

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Croquetas de lacón gallego

Croquetas de lacón gallego

Cómo preparar unas croquetas de lacón gallego. Esta receta de aperitivo al estilo gallego, con los restos de un trozo de lacón que tenía del cocido gallego de este fin de semana. En casa solemos aprovechar parte de la carne del cocido (sea gallego o madrileño) o del lacón con grelos para hacer unas estupendas croquetas […]

Cerdo asado. Roast pork

Cerdo asado. Roast pork

Cómo preparar un roast pork o cerdo asado. Me encanta descubrir en la cocina esos platos que, con cuatro cosas, se transforman en auténticas delicias culinarias. Este es el caso de la receta de carne de hoy, roast pork, cerdo asado. Al más puro estilo del clásico roast beef, preparamos un asado de cerdo con […]

Pollo al curry y a la mostaza

Pollo al curry y a la mostaza

Cómo preparar pollo al curry con verduras. Ya hacía tiempo que no preparaba una receta de pollo con dos de mis sabores preferidos: la mostaza y el curry, juntos ganan en cualquier plato. Aunque no lo creáis las mostaza está presente en nuestra gastronomía desde tiempos de los romanos. Ellos mismos mezclaban zumo de uva sin fermentar con […]

Tacos de cochinita Pibil. Receta mexicana

Tacos de cochinita Pibil. Receta mexicana

Cómo preparar una receta de cochinita pibil. La gastronomía mexicana lleva varios años triunfando en España, donde podemos disfrutar de sus platos típicos más allá de la tendencia “tex-mex” más extendida.  Una de las recetas con carne más comunes en restaurantes es la “Cochinita Pibil”, originaria de la península del Yucatán, cuna de la civilización maya. […]

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Cómo preparar unos calabacines rellenos. Entre todas las verduras y hortalizas hay una que me encanta especialmente, el calabacín. Más aún si son de la huerta de mis padres y tienen tamaño aceptable. Aunque todos los años le tengo que decir a mi madre que no los deje crecer tanto pues luego están muy huecos y […]

Alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo a la cerveza

Cómo preparar alitas de pollo a la cerveza. Esta receta es muy sencilla y bastante económica, otra forma más de preparar unas alitas de pollo. Ya sabéis que en el blog podéis encontrar un montón de recetas con pollo, un ingrediente que empleamos muchas veces para cenar en casa. Podéis encontrar infinidad de recetas de […]

Conejo con tomate

Conejo con tomate

Cómo preparar conejo con tomate. Os traigo una receta de carne, con conejo, una carne muy económica, sana y muy agradecida en cocina, conejo con salsa de tomate. Además esta receta es muy sana, al ir acompañada de un pisto de verduras y una guarnición de patatas. El conejo es una carne blanca, con bajo […]

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Cómo preparar calabacines rellenos. Si hay una receta con verduras adecuada para los que no les gustan las hortalizas pero sí la pasta (y sobre todo la lasaña de carne) ésta es. Unos calabacines rellenos de carne con una suave bechamel y gratinados al horno con queso. No hace falta que diga que nos encontramos ante […]

Muslos de pollo a la cerveza

Muslos de pollo a la cerveza

Cómo preparar pollo a la cerveza. En la gastronomía española las recetas de guisos y estofados son uno de nuestros emblemas. Dentro de este tipo de cocina, a buen seguro que nunca falta un vaso de buen vino con el que aderezar la cocción. De igual manera ocurre en otro tipo de gastronomías, en concreto estoy […]

Solomillo a la búlgara

Solomillo a la búlgara

Cómo preparar solomillo a la búlgara. El fin de semana pasado, Pepe estuvo de cumpleaños y hizo su plato estrella, Solomillo a la búlgara. Esta receta de carne la esperamos cada año pues os puedo asegurar que está de muerte, me he documentado y os presento la receta, este año con el paso a paso […]