Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Cómo hacer un solomillo con salsa de queso. Cocinar en casa platos que gusten a todos, no tiene porqué ser sinónimo de mucho trabajo ni demasiado gasto. Podemos preparar recetas de carne muy sencillas con ingredientes fáciles de encontrar y económicos, y conseguir platos de primera categoría. En mi opinión, la receta de hoy es […]
Cómo hacer solomillos en salsa de queso Arzúa. Los solomillos de buey en medallones son piezas de unos 200 gramos aproximadamente que tienen un sabor muy intenso y una gran ternura debido a la selección de la pieza. Es ideal para hacerlo simplemente a la plancha como en este caso, aunque acompañado de una salsa de queso, […]
No hay plato más tradicional en los campos de labranza y pastoreo castellanos que la caldereta manchega o de cordero. Y precisamente este es el plato que se elige en San Sebastián de los Reyes en Mayo para celebrar su nacimiento como población en 1492. En esta fecha fue cuando los Reyes Católicos nombraron a Sanse como […]
La carne de ternera a la plancha es una de las preparaciones más socorridas en innumerables ocasiones, desde un pequeño homenaje hasta el día a día. La preparación parece de lo más sencillo, ¿o no? Parece que tener una pieza de carne, una sartén, a veces un poco de aceite y una pizca de sal […]
Cómo preparar salchichas o longanizas al vino. Cuando era pequeño esta era una de las recetas de carne que solía pedirle a mi madre para comer en un día especial. Una receta que rivalizaba con el pollo al ajillo, ahora las preparo yo en casa. Os estoy hablando de las salchichas blancas y frescas al […]
Cómo hacer albóndigas de sepia. Dentro de las recetas de pescado del variado repertorio gastro de nuestro país, podemos decir que cada comunidad tiene sus particularidades y sus recetas propias que le dan su personalidad. La receta de hoy, albóndigas con sepia, es un clásico de la cocina catalana, la cuina catalana. Esta receta de […]
Cómo hacer pollo al limón. Hay muchas maneras de preparar pollo al limón, pero mi preferido es el de los restaurantes orientales. Me encanta ese pollo cortado finamente, de exterior crujiente y bañado en salsa dulce de limón. Siempre que voy a comer a un restaurante chino aprovechó para pedirlo y no me canso de […]
Cómo preparar ternera con pimientos al estilo chino. Esta receta con carne que es una adaptación de la cocina china siempre triunfa en casa y es que está para chuparse los dedos, ternera con pimientos verdes. No sé qué me gusta más, si la textura crujiente del pimiento o el sabor que aporta la salsa […]
Cómo preparar cerdo agridulce. La carne de cerdo es un ingrediente tan habitual en nuestras recetas de carne que a menudo pensamos que no puede ser parte de platos distintos. Incluso que para prepararlos hacen falta muchos conocimientos y otros ingredientes difíciles de conseguir. En realidad no tiene por qué ser así. Sin ir más lejos, […]
Los rollitos de primavera, arrollado primavera, chun kun o lúmpia, dependiendo del país en que nos encontremos, es un plato fácil y muy resultón que se encuentra entre los más identificativos de la cocina china fuera de sus fronteras. Tradicionalmente se preparan en China como parte de la celebración del Año Nuevo Chino, que suele tener […]
