Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Cómo preparar una musaka griega. Os presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la musaka o moussaka griega. Este es un plato que solemos asociar a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la similitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda […]
Cómo hacer croquetas al horno. Las croquetas, esa tapa tan nuestra, la primera que pedimos en el bar y a la que nadie pone pegas. Cada familia considera que tiene la receta definitiva heredada de varias generaciones y la discusión sobre la madre de quien las hace mejor, es eterna. Que podemos decir ¿a quién no […]
Cómo hacer unas brochetas o banderillas de salchicha. Corn Dogs. Estas brochetas de salchicha, también llamadas corn dogs, reúnen todos los requisitos para convertirse en una de las recetas favoritas de los peques de la casa. Son un aperitivo divertido, fácil de preparar y comer y por supuesto, está riquísimo. Las brochetas son una forma […]
Cómo preparar un arroz con pollo. Esta quizás es una de la recetas de arroz que más triunfa en el blog, estoy seguro que es por su sencillez y porque es un plato barato, al alcance de todos los bolsillos. No se trata de la famosa paella valenciana, aunque tiene alguna similitud. Para realizar este plato […]
Cómo hacer flamenquines cordobeses. Viajamos a tierras andaluzas con esta entrañable receta, que va directamente unida a la gastronomía de las provincias de Jaén y Córdoba. En la primera se centra el origen de los “flamenquines”, y en la segunda la mayor presencia y la fama. Su nombre viene dado por su forma alargada como […]
Cómo hacer un pollo en pepitoria con setas Shiitake. Este es un plato que generalmente se hace con gallina, la famosa gallina en pepitoria pero ante la imposiblidad de saber dónde encontrarla aquí, me he decantado por el pollo campero que también da un resultado fenomenal en los guisos. Si le damos un toque menos […]
Cómo preparar un caldo de pollo en casa. Un caldo casero es para mí una especie de lujo. Es quizás la receta con pollo que más tomamos en casa, ya sea en un día lluvioso, como un primero de calidad o como cena perfecta para tomar en el sofá y ver un capítulo de vuestra serie preferida […]
Cómo hacer pollo en pepitoria. Si hay algún plato de añeja tradición en el recetario español ese es el pollo en pepitoria, un receta con pollo con rancia solera. Una pena que ya casi no encontremos este guiso en el recetario diario y ya no digamos en las cartas de los restaurantes… está desapareciendo poco […]
Cómo hacer perdices a la toledana. Hoy toca una vuelta por lo tradicional del repertorio gastronómico de nuestro país. Nos ponemos mano a la obra con un plato clásico de la cocina de Castilla la Mancha, perdices a la toledana. Aunque las aves más consumidas sean, casi con toda seguridad, el versátil pollo y el […]
Cómo preparar croquetas de pavo y queso de cabra. Croquetas de jamón, las croquetas de pollo de mi madre, las tradicionales de bacalao o las de cocido… el mundo croquetas admite un sinfín de variaciones que van más allá de los clásicos. Para prueba estas croquetas de pavo y queso de cabra con las que […]
