Todas las Recetas de carnes y aves Hay 285 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cómo preparar un cachopo asturiano. Últimamente Asturias se ha convertido en uno de mis destinos de vacaciones preferidos. Su paisaje, gastronomía y gente me recuerdan mucho a mi tierra, Galicia. Mucha gente suele decir que los gallegos y los asturianos somos primos hermanos, no llega a tanto pero el norte marca, eso es cierto. El cachopo […]

Cerdo agridulce. Receta china

Cerdo agridulce. Receta china

Cómo preparar cerdo agridulce. La carne de cerdo es un ingrediente tan habitual en nuestras recetas de carne que a menudo pensamos que no puede ser parte de platos distintos. Incluso que para prepararlos hacen falta muchos conocimientos y otros ingredientes difíciles de conseguir. En realidad no tiene por qué ser así. Sin ir más lejos, […]

Zorza o picadillo con patatas. Receta gallega

Zorza o picadillo con patatas. Receta gallega

Cómo hacer zorza o picadillo de chorizo en casa. En cualquier recetario gallego que se precie, ha de estar la zorza con patatas. Un plato muy tradicional, presente en todas las zonas de Galicia. Y esta hegemonía se debe a que es una receta de carne vinculada a la tradicional matanza del cerdo. Por “zorza” […]

Albóndigas a la jardinera

Albóndigas a la jardinera

Cómo hacer albóndigas a la jardinera. Es una receta de carne muy casera, una buena opción para elaborar en vuestro menú semanal y de esos platos que gustan a todos. Una receta con todo lo bueno de las verduras y con unas pelotas de carne tiernas y perfectas para los más peques porque se comen muy fácilmente. Como […]

Lasaña de carne

Lasaña de carne

Cómo preparar una lasaña casera. No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es uno de mis platos de pasta preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones por una razón, a mi madre le encanta. Ella me dejaba preparados todos los ingredientes excepto la bechamel, que la preparaba a […]

Codornices guisadas con calabaza, níscalos y manzana

Codornices guisadas con calabaza, níscalos y manzana

Cómo hacer codornices guisadas. Cada vez están más de moda las jornadas gastronómicas de caza, restaurantes de toda España nos ofrecen muchos tipos de recetas con esta carne de temporada. Una de esas recetas con carne que tenemos en el blog que no dejan indiferentes por su potente sabor y que para los apasionados del mundillo […]

Codornices guisadas

Codornices guisadas

Codornices estofadas o guisadas. Amantes de la caza y de la cocina, os dejo una receta de carne tan sencilla como sabrosa, codornices estofadas o guisadas. La veda de codorniz se suele abrir en septiembre, aunque hoy en día su caza se ha limitado considerablemente, por ser un ave en riesgo. Por ello existen granjas […]

Codornices en escabeche

Codornices en escabeche

Cómo hacer codornices en escabeche. Para los amantes de la caza y de la cocina, os dejo una receta de carne tan sencilla como sabrosa, codornices en escabeche. El escabeche es una de las preparaciones clásicas de nuestra cultura gastronómica. Aunque originalmente se empleaba como método para la conservación de ciertos alimentos, hoy en día […]

Ternera en salsa

Ternera en salsa

Cómo hacer ternera en salsa. Es un auténtico placer cocinar este tipo de recetas tradicionales, que forman parte del recetario de toda la vida en cualquier hogar. Los platos sencillos, llenos de sabor y que no son amigos de las prisas son los mejores, por lo menos para mi. La carne de ternera guisada o […]

Carne ó Caldeiro

Carne ó Caldeiro

Cómo hacer carne ó caldeiro. Todos los veranos Galicia se llena de fiestas gastronómicas donde el ingrediente es el rey. El plato estrella de muchas de las fiestas de Galicia es la carne ó Caldeiro. Y esta es la receta que os explico hoy, famosa por su sencillez y donde la carne tiene que ser […]