Cómo hacer… 63 entradas

Cómo hacer las mejores recetas de cocina con preparación paso a paso, fotos, vídeo y consejos para que queden perfectas.

Aprender a cocinar en casa con recetas fáciles, económicas, para niños, postres, repostería, de pescados, carne, verduras y ensaladas, salsas y cremas, purés y caldos…

Cómo hacer fumet o caldo de pescado casero

Cómo hacer fumet o caldo de pescado casero

Cómo hacer fumet de pescado o caldo de pescado casero.  Muchas de nuestras recetas de pescado y marisco llevan como ingrediente el fumet de pescado o caldo de pescado casero. Por eso nos hemos decidido a preparar su receta a parte. Así la tenéis a mano para cuando os animéis a prepararlas. Con un caldo […]

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

El bizcocho perfecto existe y tú lo puedes hacer en casa siguiendo nuestros consejos. ¿Acaso hay un aroma más encantador que el de un bizcocho perfecto? La casa se vuelve hogar, los recuerdos afloran y el apetito se abre. La impaciencia por probarlo hace que te plantes en la puerta del horno viendo como sube, […]

Cómo hacer fideuá negra de sepia fácil

Cómo hacer fideuá negra de sepia fácil

Cómo hacer fideuá negra de sepia sencilla de preparar. Aunque no es la fideuá clásica, esta versión de fideuá negra con sepia y gambones es una de nuestras favoritas. Su sabor intenso a mar y el color negro tan original la hace perfecta para lucirnos un día con invitados. El arroz negro es muy conocido […]

Cómo hacer salmorejo cordobés

Cómo hacer salmorejo cordobés

Receta de salmorejo cordobés. Os presento una de mis recetas de tapas, aperitivos y pinchos preferidos durante todo el año, en especial para refrescarnos en los calores del verano, el salmorejo. Os puedo asegurar que es una receta reciente en mi cocina pues en Galicia no somos muy dados a cremas frías tipo gazpacho o salmorejo. Enorme […]

Arepas. Cómo hacer arepas, consejos y su origen

Arepas. Cómo hacer arepas, consejos y su origen

Arepas. Cómo hacer arepas, tips, consejos y origen. ¿Venezuela o Colombia? ¿Panamá o Perú? No, no se trata de una apuesta ni de un partido de selecciones de fútbol en el mundial… Buscamos el origen de las arepas. Eso que es más que un alimento básico de una comunidad; es un símbolo de identidad. Algo […]

Cómo hacer salsa pesto

Cómo hacer salsa pesto

Cómo hacer una salsa de pesto verde casera. Hay veces que yendo a disfrutar de lo bueno conocido, uno descubre lo nuevo por conocer. Eso es, precisamente, lo que me pasó no hace muchos días cuando probé por primera vez una receta de salsa, un pesto casero. Nada que ver a las que suelen vender en […]

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas Por fin llegamos a uno de las delicias más versátiles de la cocina española: las croquetas. Aquí una buena bechamel marcará la diferencia. Porque más allá de los ingredientes que uses para saborizarla, la base debe ser sabrosa, consistente y con mucha personalidad. Tienes que pensar que necesitas que la […]

Cómo hacer bechamel casera para pasta, lasaña y canelones

Cómo hacer bechamel casera para pasta, lasaña y canelones

Bechamel para pasta, lasaña y canelones. Es una de las salsas mas versátiles que, una vez que dominas, se vuelve fundamental en tu cocina. La usarás como salsa para unos espaghettis o como secreto culinario para unos macarrones gratinados con bacon, setas y queso. También será la estrella de lasagnas, moussakas y canelones. Aparece en […]

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un steak tartar. Seguramente ya conocéis esta receta de carne, está de moda. Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras, en casi todos los restaurantes lo tienen en la carta. Aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Os recomiendo esta receta al estilo de uno de los mejores chef […]

Cómo hacer un gin tonic perfecto

Cómo hacer un gin tonic perfecto

El gin tonic perfecto existe. Sangría parece, pero no es. Muy lejos estamos ya de aquellos Gin Tonics cargados de frutas, especias, frutas exóticas o flores silvestres. Ahora sabemos que para disfrutar un buen gin no hace falta tanto y que, al igual que en otras muchas cosas en la vida, menos es más. Después […]