Cómo hacer molletes de pan. Preparar mi propio pan en casa, es una de las cosas que más ilusión puede hacerme en la cocina. Hoy os traigo una receta sencilla, molletes de pan, perfecta para los que como yo. Disfrutáis del olor del pan recién hecho y más si ese pan ha sido hecho con […]
Cómo asar castañas en casa. Hoy te vamos a explicar cómo asar castañas como un auténtico profesional, con todo lujo de detalles y consejos para que te queden perfectas. Después de 30 años preparando Magostos varias veces al año en temporada de castañas hoy he puesto todo en este post para que las preparéis igual […]
Cómo hacer ramen japonés casero. El ramen, una receta de sopa japonesa que hoy en día ha traspasado las fronteras de su país de origen y se ha extendido por el mundo como la pólvora. El ramen esa sopa japonesa que es en realidad de origen chino y que basa su éxito en su sabor umami. […]
Receta de pasta brisa (pâte brisée) o Masa quebrada. En tema de masas ya habéis confiado muchos de vosotros en el blog, la masa para pizza casera es una de nuestras recetas más conocidas por eso seguro que confiarás en la masa que te presento a continuación. Este tipo de masa dura empleada en bases de tartas […]
Cómo hacer filloas. Cuando en Galicia nos sentamos a la mesa en un restaurante seguro que nos van a ofrecer de postre unas filloas, las de hoy son las más tradicionales, tal como se hacían en antaño. Una filloas que tal como nos comentaba Álvaro Cunqueiro son propias del Entroido: “Para martes lardeiro, aparte de las filloas, se hacen flores y orellas, […]
Cómo hacer pollo teriyaki. La cocina japonesa tiene un sinfín de platos más allá del sushi y entre ellos está esta receta de pollo teriyaki. Se trata de uno de los platos japoneses más conocidos en occidente, junto con el sushi y el sashimi, y se ha convertido en una receta recurrente para los amantes de […]
Cómo hacer trufas de chocolate. Hoy os traigo una receta dulce con tres nuevas trufas, de chocolate negro y galletas, trufas de chocolate blanco y coco y las últimas, trufas de chocolate con leche. Preparar trufas de chocolate en casa no puede ser más sencillo. Las opciones para la elaboración de este postre, son muchísimas. Sólo […]
Cómo hacer una ensalada de arroz. Esta ensalada muy de verano, al igual que la ensalada de pasta o la ensalada campera es un primer plato muy completo y fácil de preparar. He intentado hacerla con ingredientes no muy habituales, para darle un toque más original y un poco diferente. Uno de los menos comunes quizás […]
Cómo hacer gominolas caseras. Puede que nunca os hayáis planteado hacer gominolas caseras. Quizás os parezca algo imposible porque pensáis que se necesitan ingredientes imposibles de conseguir, pero lo cierto es que este no es el caso. Nada más lejos de la realidad, de hecho. Para hacer gominolas en casa no solo necesitamos pocos ingredientes, sino […]
Cómo hacer salsa de queso azul. Ya sea para realzar el sabor del plato más insípido, como para complementar uno delicioso, las salsas son una baza a tener en cuenta a la hora de pensar en una receta. Si hay una receta de salsa sabrosa que acompañe carnes y pescado, esa es una de las […]
