Cómo hacer… 55 entradas

Cómo hacer las mejores recetas de cocina con preparación paso a paso, fotos, vídeo y consejos para que queden perfectas.

Aprender a cocinar en casa con recetas fáciles, económicas, para niños, postres, repostería, de pescados, carne, verduras y ensaladas, salsas y cremas, purés y caldos…

Cómo cortar y trocear un pollo entero

Cómo cortar y trocear un pollo entero

Cómo cortar y trocear un pollo entero. La receta de pollo que os presento hoy es una técnica de cocina a la que estoy seguro le sacaréis partido, cómo cortar un pollo y despiezarlo como un profesional. Una forma perfecta de ahorrar pues comprar un pollo entero suele ser más barato que un pollo ya […]

Cómo hacer un puchero andaluz

Cómo hacer un puchero andaluz

Cómo hacer un puchero gaditano. Un puchero que también se prepara con ligeras variaciones en otros puntos de Andalucía. Y como en toda España, en cada casa cada uno tiene sus propias variaciones. Este puchero que podríamos denominar como el cocido andaluz esta basado en la madre de todos los cocidos, la adafina sefardí. Un guiso de […]

Cómo preparar la albóndiga perfecta

Cómo preparar la albóndiga perfecta

La receta de la albóndiga perfecta. Hace poco hablando con Enri mi editor y amigo en Larousse me comentaba que es un enamorado de las albóndigas, una de las recetas de carne que más prepara en casa y que triunfa entre sus hijos. No sólo él es un apasionado de este tipo de pelotas de […]

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un Steak Tartar

Cómo hacer un steak tartar. Seguramente ya conocéis esta receta de carne, está de moda. Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras, en casi todos los restaurantes lo tienen en la carta. Aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Os recomiendo esta receta al estilo de uno de los mejores chef […]

Cómo hacer bacalao confitado

Cómo hacer bacalao confitado

Cómo hacer bacalao confitado. El bacalao es un producto muy versátil en cocina, ya que podemos prepararlo de una infinidad de maneras, y el resultado suele ser exitoso. Como buen gallego, es uno de mis pescados favoritos, lo que podéis comprobar en el blog, donde tengo ya muchas recetas diferentes. Además de las recetas más […]