Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.
Cómo preparar una ensalada de alubias o empedrat. La receta de ensalada de hoy es una de esas perfectas para llevar en un tupper al trabajo o para llevar de excursión en cualquier escapada campestre. Estoy hablando del empedrat, una ensalada fría típica de la gastronomía catalana que tiene como ingredientes principales el bacalao y […]
Cómo hacer una ensalada griega. La diferencia entre una buena receta de ensalada y otra mala es sin duda los ingredientes, a más calidad, mejor que mejor. Para esta ensalada griega hemos elegido ingredientes de temporada, entre ellos unos tomates con todo su sabor que suponen un punto de diferencia. Pero no nos hemos olvidado de […]
Como hacer una ensalada César con pollo. Cualquier época del año es buena para una refrescante ensalada. Hoy os presento una de ellas, quizás una de las más famosas del mundo, la ensalada César o Caesar. Una de esas recetas de ensaladas con una preparación relativamente sencilla. Esta ensalada de pollo no se ciñe a una […]
Cómo preparar una porra antequerana. Cuando el calor aprieta apetece algo fresco, una sopa fría famosa en Málaga, la Porra de Antequera es una gran opción. Esta receta es típica en la ciudad malagueña de Antequera. Su preparación no dista mucho de los conocidos salmorejo cordobés o del gazpacho andaluz. Con un poco de menos de agua […]
Cómo preparar una ensalada con jamón al curry. En casa comemos recetas de ensalada casi a diario e intentamos variar lo más posible para que sean igual de originales que apetecibles. La ensalada de hoy va a tener un puesto dentro de recetas de rechupete. Una receta un poco más elaborada, con un sabor riquísimo […]
Cómo hacer una ensalada de jamón de pato con naranja y nueces. Se acerca el calor de verdad, de ese en el que lo que apetece comer son recetas de ensaladas, platos ligeros y sencillos, a ser posible, originales, diría que hasta divertidos. La combinación a lo mejor os suena a rara, pero estos ingredientes […]
Cómo hacer una crema de puerros. Si me preguntáis por una de mis recetas de verduras preferidas, la respuesta es una crema de puerros ligera y casi sin calorías. En el blog encontraréis al puerro como protagonista absoluto en muchas recetas, desde una crema de puerros y calabacin a la tradicional Vichyssoise o crema fría […]
Cómo hacer alcachofas crujientes o alcachofas fritas. Una de formas de preparar una receta con alcachofas que me sorprendió recientemente es en fritura. He de reconocer que de pequeño no era un apasionado del mundo alcachofil, casi al revés. Pero mi amor por las alcachofas ha ido creciendo poco a poco con el tiempo, convirtiéndose ahora […]
Cómo preparar unas Vichyssoise. Aunque podéis llegar a escuchar vichisua (como me la suelen llamar comúnmente en España) es una sopa muy conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Esta sopa es una crema fría salada elaborada con puerro, cebolla, patata y nata. Perfecta para el veranito, y […]
Cómo preparar un puré de patata. Que la patata es uno de los acompañamientos por excelencia de nuestra gastronomía, es un hecho indiscutible. Ya sean patatas a la francesa, cocidas, patatas fritas, patatas guisadas, papas al horno, patatas a la importancia, patatas rellenas, acompañadas de salsa brava, en ensalada o simplemente para una fiesta, las patatas nos […]
