Recetas de ensaladas y verduras 240 entradas

Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.

Calabacines con pesto

Calabacines con pesto

Cómo hacer espaguetis de calabacín con pesto. Desde que he comprado un cacharrín de cocina para hacer espaguetis vegetales, mi cocina se ha inundado de espaguetis de colores, con zanahoria, berenjena, calabacín o remolacha. La verdad es que por los cuatro duros que cuesta el rallador, vale la pena, por la originalidad y versatilidad en […]

Cocido gallego

Cocido gallego

Cómo hacer un cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno. Digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un […]

Samosas de patata. Empanadillas hindús

Samosas de patata. Empanadillas hindús

Cómo hacer samosas de patata hindús. Hoy nos trasladamos al continente asiático y, más concretamente, a La India para descubrir una de las recetas más populares de la gastronomía hindú. Las aloo samosas o samosas de patata son unos bocados de pequeño tamaño que, a lo largo y ancho del país, se toman como picoteo […]

Calabacines rellenos de mejillones

Calabacines rellenos de mejillones

Receta de calabacines rellenos de mejillones.  Además de utilizarlo en infinidad de platos, el calabacín es también un gran aliado de las recetas con pescado, para cocinarlo en el horno, con el relleno que más nos apetezca. En el blog podéis encontrar platos en este estilo: los calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos […]

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Cómo hacer una tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa. Si hay una salsa famosa en el mundo entero, la salsa barbacoa, lo mismo acompaña pescados, verduras asadas o un buen churrasco gallego. Un aderezo que empleé en estas tostas tan equilibradas y que podéis hacer con vuestra carne y verduras preferidas, imaginación al […]

Caldo verde portugués

Caldo verde portugués

Cómo hacer un caldo verde portugués. El caldo verde portugués es uno de los platos más tradicionales de nuestro vecino y amigo Portugal. Soy un enamorado de su gastronomía, de todo tipo de caldo (entre ellos el caldo gallego) y esta receta en concreto no podía faltar en el blog. Un plato que podemos encontrar […]

Caldo de verduras concentrado

Caldo de verduras concentrado

Cómo hacer un caldo de verduras concentrado. Conseguir un caldo de verduras con mucho sabor es tarea difícil, pero no imposible. Esta receta de caldo de verduras concentrado lo muestra alto y claro. No tenéis más que ver la foto de portada para comprender que un caldo de verduras no tiene que ser ese líquido […]

Curry de verduras con arroz

Curry de verduras con arroz

Cómo hacer un curry de verduras. Si en casa nos ponemos a preparar esta receta, verduras al curry con arroz, más de uno nos sentimos como en días de fiesta. A estas alturas seguro que ya todos sabemos lo que es el curry. La palabra proviene del vocablo “kari”, que pasó a ser curry en […]

Sopa de verduras Minestrone. Receta italiana

Sopa de verduras Minestrone. Receta italiana

La sopa minestrone es una especialidad de la cocina italiana.  Una sopa elaborada con verduras que se prepara durante todo el año adaptando los ingredientes a los propios de la temporada para aprovecharlos al máximo. Aunque la preparación de una buena sopa minestrone requiere tiempo, se trata de una receta de verduras muy completa y […]

Menestra de verduras con jamón

Menestra de verduras con jamón

Cómo hacer una menestra de verduras. Esta receta de verduras es uno de los platos que más prepara mi madre. Es la manera más fácil de aprovechar todo lo que da el huerto de mi padre, verduras rabiosamente frescas. Es sin duda una de las preparaciones más típicas de España. Adoptada en muchas zonas del mundo, que nos permite […]