Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.
Cómo hacer cebollitas glaseadas. Hace mucho que no escribía sobre alguna técnica de cocina y la del glaseado es una de las habituales en casa. Una práctica culinaria sencilla que consiste en recubrir un alimento con una sustancia brillante, a menudo dulce, y convierte unas simples cebollas como estas en un acompañamiento de alta cocina. Se […]
Cómo hacer un salpicón de mar. Cuando empieza a hacer calor, en casa lo que apetece es comer fresco y saludable. Recetas de ensaladas, y cremas son la opción más acertada para nosotros. Pero cuando hablamos de ensaladas la cosa puede complicarse todo lo que queramos. Por eso hoy quiero traeros una receta perfecta para […]
Cómo hacer cardo en salsa de almendra o cardo a la aragonesa. Si hablamos de una receta navideña que está presente en las mesas un gran mayoría de aragoneses, navarros, sorianos y madrileños es el cardo. Diréis, ¿ya Navidad? Pues no, he descubierto que no hay que esperar a Diciembre para degustar y cocinar esta […]
Cómo preparar crema de calabacín. Si hay una hortaliza todo terreno es el calabacín, ya que podemos encontrarlos todo el año en los mercados, y podemos usarlo para infinidad de recetas. El calabacín nos vale para los sofritos, para guarnición, para ensaladas y como en el caso de esta receta, con él hacemos deliciosas cremas. […]
Cómo hacer canelones de espinacas y jamón. Dentro de la gastronomía italiana, la pasta de trigo es uno de sus alimentos estrella. Sea cual sea la forma en que se consuma, un plato de pasta es casi el día a día de las mesas italianas. Los canelones o cannelloni en italiano, son una forma más […]
Cómo preparar unas berenjenas rellenas de carne. Tumbet mallorquin, Ratatouille, pisto de verduras, alboronía, en todas estas recetas podemos encontrar un ingrediente que nos encanta en casa, la berenjena. Hoy voy a preparar berenjenas rellenas de carne con bechamel. Se trata de una receta muy sencilla, distinta a las berenjenas rellenas que os presenté en el blog […]
Cómo hacer una tortilla paisana. Apostaré una vez más por un clásico de nuestra gastronomía, una de las recetas con patatas que triunfa en España. Os presento una variedad de la clásica tortilla de patatas, se le denomina “paisana” porque es del mismo país que la de patatas; española. La variación consiste en añadirle otras verduras […]
Cómo preparar una ensalada de alubias o empedrat. La receta de ensalada de hoy es una de esas perfectas para llevar en un tupper al trabajo o para llevar de excursión en cualquier escapada campestre. Estoy hablando del empedrat, una ensalada fría típica de la gastronomía catalana que tiene como ingredientes principales el bacalao y […]
Cómo hacer una ensalada griega. La diferencia entre una buena receta de ensalada y otra mala es sin duda los ingredientes, a más calidad, mejor que mejor. Para esta ensalada griega hemos elegido ingredientes de temporada, entre ellos unos tomates con todo su sabor que suponen un punto de diferencia. Pero no nos hemos olvidado de […]
Como hacer una ensalada César con pollo. Cualquier época del año es buena para una refrescante ensalada. Hoy os presento una de ellas, quizás una de las más famosas del mundo, la ensalada César o Caesar. Una de esas recetas de ensaladas con una preparación relativamente sencilla. Esta ensalada de pollo no se ciñe a una […]
