Todas las Recetas de ensaladas y verduras Hay 215 recetas en esta categoría

Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.

Alcachofas crujientes. Alcachofas fritas

Alcachofas crujientes. Alcachofas fritas

Cómo hacer alcachofas crujientes o alcachofas fritas. Una de formas de preparar una receta con alcachofas que me sorprendió recientemente es en fritura. He de reconocer que de pequeño no era un apasionado del mundo alcachofil, casi al revés. Pero mi amor por las alcachofas ha ido creciendo poco a poco con el tiempo, convirtiéndose ahora […]

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Berenjenas rellenas de champiñones y carne

Cómo hacer berenjenas rellenas de champiñones y carne. La berenjena da mucho juego y es un producto muy versátil, con un sabor suave y una textura aterciopelada que la hacen un placer para el paladar. En el blog podéis encontrar muchas recetas preparadas con esta deliciosa hortaliza, como el mutabal, la famosa caponata siciliana o la […]

Cóctel de marisco. Receta de Navidad

Cóctel de marisco. Receta de Navidad

Cómo preparar un cóctel de marisco. Con la receta de marisco de hoy, he echado la vista atrás en el  tiempo. He recuperado de mi memoria uno de los platos con los que más disfrutaba cuando era niño en bodas y banquetes varios. Se trata del mítico cóctel de mariscos que todos recordamos, por lo […]

Byessar o crema de habas. Receta tradicional marroquí

Byessar o crema de habas. Receta tradicional marroquí

Cómo preparar byessar marroquí. Si le preguntas a cualquier marroquí por este plato seguro que le alegras el día al recordarle uno de los aperitivos más deliciosos que te puedes encontrar en su cocina. Este puré de habas es básico en su dieta, es muy similar en textura al hummus o crema de garbanzos pero con […]

Crema suave de espárragos trigueros

Crema suave de espárragos trigueros

Cómo preparar una crema de espárragos verdes o trigueros. Yo casi siempre los preparo los espárragos a la plancha o a la brasa, incluso en alguna cena caen en un revuelto con unos ajetes y un poquito de bacon. Pero esta vez me he decidido por una receta versión crema. Un plato casero, sano y muy sencillo, que […]

Lasaña de setas

Lasaña de setas

Cómo preparar una lasaña de setas. Soy fan total de las recetas con setas, puedo decir que casi me gustan todas. Por eso me encanta aprovechar la temporada para preparar en casa platos de todo tipo con ellas. Ya sea en un risotto de setas, como parte del relleno de una empanada, en una tarta o […]

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Cómo preparar unos calabacines rellenos. Entre todas las verduras y hortalizas hay una que me encanta especialmente, el calabacín. Más aún si son de la huerta de mis padres y tienen tamaño aceptable. Aunque todos los años le tengo que decir a mi madre que no los deje crecer tanto pues luego están muy huecos y […]

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Cómo preparar calabacines rellenos. Si hay una receta con verduras adecuada para los que no les gustan las hortalizas pero sí la pasta (y sobre todo la lasaña de carne) ésta es. Unos calabacines rellenos de carne con una suave bechamel y gratinados al horno con queso. No hace falta que diga que nos encontramos ante […]

Ensalada nizarda o Salade Niçoise

Ensalada nizarda o Salade Niçoise

Cómo preparar una ensalada nizarda a mi manera. Esta receta de ensalada que me envía Macu es una adaptación de la famosa ensalada y va con los gustos de su casa. Este plato es muy típico de la región francesa de Niza que próximamente publicaremos en el blog. Consta normalmente de verduras frescas crudas (tomate, pimiento verde y rojo, a veces […]

Samosas vegetales

Samosas vegetales

Cómo hacer unas samosas vegetales. Las samosas son un plato tradicional de la cocina asiática, principalmente de países como India, Pakistán y Tíbet. Aunque las recetas suelen tener ciertas variantes, dependiendo del país en el que nos encontremos, se trata siempre de una empanadilla, generalmente triangular, que se rellena con patata y guisantes. Estas verduras […]