Recetas de ensaladas y verduras 240 entradas

Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.

Caldo de gloria. Día de Rosalía de Castro

Caldo de gloria. Día de Rosalía de Castro

Cómo hacer caldo de Gloria. El caldo gallego es uno de los platos estrella de la gastronomía gallega. Un plato tan tradicional y típico, que está presente en todos los hogares y llega a todos los rincones. Por este motivo, también tiene múltiples variaciones, y casi cada cocinero/a tiene su propia receta. El “Caldo de Gloria” […]

Potaje o puchero canario

Potaje o puchero canario

Cómo hacer potaje o puchero canario. Por definición es una receta de cuchara cuya base son legumbres y verduras cocidas con abundante agua. Este, de verduras, es típico de Canarias y acepta todas las que se le quiera poner, por eso es muy difícil encontrar dos potajes que sepan igual. El que te presento en […]

Alcachofas al horno con bechamel

Alcachofas al horno con bechamel

Cómo preparar unas alcachofas al horno. Las recetas con alcachofas nos encantan, al horno, rebozadas, a la brasa, hay un sinfín de recetas para chuparse los dedos y ésta, es una más que no podía faltar. Para preparar esta receta sólo necesitamos hacer una bechamel a la que añadiremos los tropezones que queramos, desde un poco […]

Pico de gallo. Receta mexicana

Pico de gallo. Receta mexicana

Cómo hacer pico de gallo. Esta receta con verduras triunfa en todo el mundo, no sólo en México. Es el acompañamiento ideal de muchos platos, no sólo mexicanos. Uno de los platos famosos de México son los tacos y el guacamole. Entre los elementos que lo acompañan y completan es el denominado pico de gallo. Una […]

Potaje de garbanzos con verduras

Potaje de garbanzos con verduras

Cómo hacer un potaje vegetal. Pese a que la definición de potaje es la de una receta de verduras y legumbres. Es raro que, en casa, no incluyamos entre sus ingredientes algún tipo de proteína animal cuando hacemos potaje. Por eso, y como no podía faltar, hoy os traigo una receta de potaje 100 por […]

Pastel de verduras

Pastel de verduras

Cómo preparar un pastel de verduras. Una de las leyendas urbanas más extendidas en el mundo de la cocina es que las verduras son aburridas. Quizá influya el hecho de que desde pequeños las hemos asociado a platos insulsos y descoloridos, donde casi nunca tienen el papel protagonista. Pero no tiene por qué ser así, […]

Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras

Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras

Cómo hacer cebollitas glaseadas. Hace mucho que no escribía sobre alguna técnica de cocina y la del glaseado es una de las habituales en casa. Una práctica culinaria sencilla que consiste en recubrir un alimento con una sustancia brillante, a menudo dulce, y convierte unas simples cebollas como estas en un acompañamiento de alta cocina. Se […]

Salpicón de mar

Salpicón de mar

Cómo hacer un salpicón de mar. Cuando empieza a hacer calor, en casa lo que apetece es comer fresco y saludable. Recetas de ensaladas, y cremas son la opción más acertada para nosotros. Pero cuando hablamos de ensaladas la cosa puede complicarse todo lo que queramos. Por eso hoy quiero traeros una receta perfecta para […]

Cardos en salsa de almendra

Cardos en salsa de almendra

Cómo hacer cardo en salsa de almendra o cardo a la aragonesa. Si hablamos de una receta navideña que está presente en las mesas un gran mayoría de aragoneses, navarros, sorianos y madrileños es el cardo. Diréis, ¿ya Navidad? Pues no, he descubierto que no hay que esperar a Diciembre para degustar y cocinar esta […]

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Cómo preparar crema de calabacín. Si hay una hortaliza todo terreno es el calabacín, ya que podemos encontrarlos todo el año en los mercados, y podemos usarlo para infinidad de recetas. El calabacín nos vale para los sofritos, para guarnición, para ensaladas y como en el caso de esta receta, con él hacemos deliciosas cremas. […]