Después de tantos mails contestados con este tema, el anisakis, he decidido escribir un post y recopilar la información que he encontrado. Todo un manual para que os informéis y manejéis perfectamente el anisakis en casa. No es complicado, con unas sencillas pautas no tienes porque tener miedo al anisakis. Hablamos de un parásito, concretamente […]
Todo lo que necesitas saber sobre la levadura. En Recetas de Rechupete nos estamos poniendo las pilas en el mundo panarra, ya tenéis la receta de cómo hacer pan en casa especial principiantes. A partir de este artículo en el blog muchos de vosotros me habéis enviado mails preguntando muchas cosas sobre el pan y […]
El curry, todo lo que necesitas saber para triunfar en tu cocina. A estas alturas de la vida todos (o casi todos) hemos oído hablar del curry, lo hemos probado o, incluso, cocinamos con él habitualmente. Ya sabéis lo “fan lover” que somos del curry en casa, desde el famoso pollo al curry (unas de […]
La cuajada y cómo emplearla. Si un hay un tema que me llega al correo es este, la cuajada. Muchos de vosotros, sobre todo desde el otro lado del charco, me preguntáis un montón de dudas sobre este ingrediente. Para muchos desconocido no sólo por el nombre sino por su utilización. En España es muy […]
Hoy, guiado por una estrella más cercana, pongo rumbo a la Comunidad Valenciana en busca de la respuesta. El día, más bien la noche, promete. Tenía que ser épico, vivir una experiencia gastronómica bajo una manta de estrellas. ¿Por qué? Si en cualquier parte del mundo podemos ver las mismas estrellas, ¿verdad? ¡Pues no! Así […]
Mermelada y confitura, ¿son lo mismo? Muchos de vosotros me preguntáis sobre varios tipos de mermeladas, otros por confituras. Casi la mayoría, confunde los términos, pues hay alguna que otra diferencia. Existen alimentos que a veces nos llevan a error, un ejemplo perfecto serían la mermelada y la confitura. Son muchos quienes aún no lo […]
El pan es el alimento más básico que existe desde que el tiempo es tiempo y también uno de los que más gustosos de comer en cualquier rincón del planeta. Agua, harina y sal es todo lo que se necesita para que se obre el milagro de dar forma a este gran bocado que durante […]
La merluza austral de Chile es un pescado totalmente salvaje, que solo entran en contacto con el ser humano en el momento en que son capturadas. Un producto de gran calidad que me ha sorprendido muy gratamente por su alta versatilidad, sabor y textura. Un pescado que podéis encontrar en muchas de las pescaderías de […]
El Mercado de la Cosecha es una iniciativa de RSC de Corporación Hijos de Rivera con el fin de impulsar la competitividad del medio rural mediante el desarrollo socioeconómico. El Mercado de la Cosecha se presentó en la feria de Gourmets. Unos productores de éxito que contribuyen al desarrollo rural gallego. Una forma de conocer […]
Trucos para usar más tu horno microondas. Hoy quiero daros algunos trucos y consejos para que podáis dar más uso al microondas. Un electrodoméstico que en la mayoría de las casas solamente se utiliza para calentar la leche del desayuno, el agua para el te o para recalentar los platos del día a día. Con estos […]
