Ponte al día con las últimas noticias y la actualidad sobre el mundo de la cocina y la gastronomía. Te haremos un repaso a las noticias más destacadas del sector de la gastronomía, la hostelería y de la restauración. Las novedades, premios, lo que está de moda y los mejores cocineros.
Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida. Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos. Esto se debe, en parte, a la racionalización de […]
Pan. Todo lo que necesitas para almacenar o guardar, congelar o tostar. El pan es el alimento más básico que existe desde que el tiempo es tiempo y también uno de los que más gustosos de comer en cualquier rincón del planeta. Agua, harina y sal (a veces levadura) es todo lo que se necesita […]
Verduras y hortalizas de primavera. “La primavera la sangre altera, el corazón acelera” y las verduras y hortalizas de temporada invaden tu nevera. Pero, ¿cuáles son? Como sabes comer alimentos de temporada es bueno para ti y para tu bolsillo. Disfrutas de todos los nutrientes de los alimentos y pagas por ellos su precio y […]
Las plantillas de menús semanales nos ayudan a organizarnos, comer variado y equilibrado, ahorrar en la compra y todo ello teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia. Aunque un menú semanal puede consistir simplemente en una lista de recetas escritas en una hoja o calendario, con este imprimible de Recetas de rechupete […]
Dale a tu cuerpo alegría en cuarentena… Durante todos estos días, muchos y muchas nos han dado tips muy útiles para trabajar desde casa. Ahora sabemos que no debemos trabajar en pijama (con lo calentito que se está), que la silla es MUY importante y la luz también, pero ¿alguien os ha dicho cómo abastecerse […]
La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]
Mi niño no come… ¿Deberíamos obligarle a comer? … ya te hago un spoiler en todo regla… NO. Somos una generación de adultos que nos toca abrir camino. A la mayoría de nosotros no nos sirve el modelo de educación que nuestros padres utilizaron, que nuestros profesores impartían, los roles de género que nos enseñaron… […]
Lo que sabes y lo que todavía no sabes sobre el arroz La guarnición por excelencia, la estrella de las paellas o el alimento que nos cura cuando nos encontramos mal del estómago. Por todas estas cosas (y por muchísimas más) el arroz es el cereal que lleva con nosotros desde que tenemos uso de […]
Las salsas más tradicionales que deberías conocer si vas a acompañar pasta italiana. ¿Qué fue antes: el huevo o la gallina? Mejor dicho, ¿qué fue antes: la pasta o la salsa? Difícil responder a cualquiera de las dos preguntas, pero vamos a la que nos interesa más a nosotros. Cuando hacemos pasta italiana es importante […]
Cómo cocinar verduras y hortalizas ¿Cómo estás cocinando las verduras? Si se te encoge el estómago de sólo pensar en comer verduras es posible que no hayas sabido cocinarlas correctamente. Y, sí, ahí estoy contigo. No hay quién pueda enamorarse de algo mal cocinado. Aunque te prometo que, con estos trucos, seguro que te animarás a probar […]
