Actualidad gastronómica 113 entradas

Ponte al día con las últimas noticias y la actualidad sobre el mundo de la cocina y la gastronomía. Te haremos un repaso a las noticias más destacadas del sector de la gastronomía, la hostelería y de la restauración. Las novedades, premios, lo que está de moda y los mejores cocineros.

Bares qué lugares. Al amor de un bar

Bares qué lugares. Al amor de un bar

¿Y si montamos un bar? A quién no se le ha ocurrido alguna vez, en la juventud y en la no tan juventud, ¿montar un bar? Que España sea el país del mundo, ojo, no de Europa, DEL MUNDO, con mayor número de bares por habitante es un claro ejemplo de ello. En cuanto empezamos […]

Café sí o no. Sustitutos

Café sí o no. Sustitutos

Café sí o café no, esa es la cuestión. Sustitutivos del café que aportan energía De máquina en la oficina, de sofisticadas cafeteras modernas o en cafetera italiana, como toda la vida. Lo que es un hecho es que desde que el café llega a nuestras vidas es para quedarse. La cantidad depende de cada […]

El queso se puede congelar?

El queso se puede congelar?

¿El queso se puede congelar? A veces, cuando hacemos turismo, visitamos algún artesano de quesos y se nos ocurre comprar una horma gigante. Pero, luego, llegamos a casa y sentimos que si no lo consumimos enseguida, se nos va a estropear. Lo mismo sucede con los regalos de las cestas de Navidad o si algún […]

Chocolate por San Valentín

Chocolate por San Valentín

¿Por qué el chocolate es el rey de San Valentín? Oh amado y odiado San Valentín, algunos puede que no sepáis ni siquiera la procedencia de esta fecha o por qué se celebra, pero lo que seguro que si sabéis es que el chocolate y las flores son la pareja perfecta en este día tannn […]

Congelar. Qué se puede congelar y qué no

Congelar. Qué se puede congelar y qué no

Qué se puede congelar y qué no. Es posible que seas de los que pasa por el supermercado y atiborra el carrito con miles de congelados porque “como no tengo tiempo, esto lo caliento y listo“. O puede ser que tu congelador se haya convertido en el arcón de los recuerdos de lo que comiste hace […]

VegaNO. Productos que van de veganos pero no lo son

VegaNO. Productos que van de veganos pero no lo son

Ni veganos ni sanos: Productos que van de veganos pero no lo son ¿Es el veganismo una nueva moda a la que se ha sumado el Marketing? Que un producto sea vegano, ¿lo convierte automáticamente en healthy? Los procesados, los conservantes y los colorantes… ¿No cuentan? Si a pesar de no ser vegano ni vegetariano, […]

Cómo organizar las comidas de Navidad sin estrés

Cómo organizar las comidas de Navidad sin estrés

Cómo organizarte en Navidad.  Si tu casa es la elegida… seguro que querrás tenerla organizada, la mesa puesta o tener todo a mano para que los invitados te ayuden. Pero si vas a estar cocinando… ¿podrás responder “dónde está” por cada cosa que te piden? Reserva tiempo para organizarte. Tu congelador y nevera estarán repletos […]

Harina de fuerza. Qué es y como usarla

Harina de fuerza. Qué es y como usarla

¿Qué es la harina de fuerza? Existen muchos tipos de harinas en el mercado y seguro que os habéis cruzado con ellas en alguna ocasión. Harinas de distintos tipos de cereal, como el trigo, el maíz, el centeno, la avena, etc, o de legumbres, como la harina de garbanzos, harinas integrales, harina floja, de media fuerza, […]

Los edulcorantes son el mal. ¿O no?

Los edulcorantes son el mal. ¿O no?

A nadie le amarga un dulce, pero sí. Como todos sabemos (aunque a veces obviemos) el azúcar es tan adictiva que algunos expertos incluso la consideran una droga más. Enfermedades como diabetes o hipertensión, se encargan de recordarnos lo nociva que es para nuestra salud. Los que seguimos comprándola y cocinando con ella, cada vez […]

Temporada de setas. Sácales partido

Temporada de setas. Sácales partido

Ya estamos en temporada de setas, quizás de las mejores de los últimos años. Los cogumelos, como llamamos en mi tierra a las setas, se han convertido desde hace un tiempo una auténtica exquisitez en cualquier plato, tanto sencillo como un poco más elaborado. Yo, que me declaro fan incondicional y en mi casa cuando […]