Ponte al día con las últimas noticias y la actualidad sobre el mundo de la cocina y la gastronomía. Te haremos un repaso a las noticias más destacadas del sector de la gastronomía, la hostelería y de la restauración. Las novedades, premios, lo que está de moda y los mejores cocineros.
Helados cremosos. Qué son y cómo hacer los mejores helados caseros. El helado es ese postre que nos hace viajar en el tiempo hasta llevarnos de paseo por nuestra infancia. Por su sabor, por su color, por su textura. También por ese calambrazo que provoca el frío a veces. Y a pesar de todas esas […]
¿Detestas el cilantro? Tienes Cilantrofobia No, no es perejil. Sí, ya sé que se parecen, pero en realidad no tienen nada que ver. Lo habrás olido, visto, probado e incluso comprado en el super o en la plaza. El cilantro ya no está solo en el ceviche peruano o el guacamole mexicano, sino que puedes […]
Descubre los mitos y usos de tres grandes aliadas en nuestra cocina: Ollas express, a presión y superrápidas. El tiempo no sobra. Encontrar un equilibrio entre las horas disponibles y las ganas o necesidad de cocinar en casa a veces nos parece una tarea complicada. Entonces buscamos alternativas para que los tiempos de cocción se […]
¿Cuál es la mejor patata para tu receta? Una muy buena pregunta que tiene muchas respuestas posibles. ¿Sabías que existen 6.500 de variedades de patatas? En tu supermercado o en tu tienda de barrio seguro que encuentres varias, es verdad. Pero el panorama cambia en cuanto un pones un pie en un súper con productos […]
Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida. Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos. Esto se debe, en parte, a la racionalización de […]
Pan. Todo lo que necesitas para almacenar o guardar, congelar o tostar. El pan es el alimento más básico que existe desde que el tiempo es tiempo y también uno de los que más gustosos de comer en cualquier rincón del planeta. Agua, harina y sal (a veces levadura) es todo lo que se necesita […]
Verduras y hortalizas de primavera. “La primavera la sangre altera, el corazón acelera” y las verduras y hortalizas de temporada invaden tu nevera. Pero, ¿cuáles son? Como sabes comer alimentos de temporada es bueno para ti y para tu bolsillo. Disfrutas de todos los nutrientes de los alimentos y pagas por ellos su precio y […]
Las plantillas de menús semanales nos ayudan a organizarnos, comer variado y equilibrado, ahorrar en la compra y todo ello teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia. Aunque un menú semanal puede consistir simplemente en una lista de recetas escritas en una hoja o calendario, con este imprimible de Recetas de rechupete […]
Dale a tu cuerpo alegría en cuarentena… Durante todos estos días, muchos y muchas nos han dado tips muy útiles para trabajar desde casa. Ahora sabemos que no debemos trabajar en pijama (con lo calentito que se está), que la silla es MUY importante y la luz también, pero ¿alguien os ha dicho cómo abastecerse […]
Mi niño no come… ¿Deberíamos obligarle a comer? … ya te hago un spoiler en todo regla… NO. Somos una generación de adultos que nos toca abrir camino. A la mayoría de nosotros no nos sirve el modelo de educación que nuestros padres utilizaron, que nuestros profesores impartían, los roles de género que nos enseñaron… […]
