Actualidad gastronómica 113 entradas

Ponte al día con las últimas noticias y la actualidad sobre el mundo de la cocina y la gastronomía. Te haremos un repaso a las noticias más destacadas del sector de la gastronomía, la hostelería y de la restauración. Las novedades, premios, lo que está de moda y los mejores cocineros.

Cómo cocinar verduras al microondas

Cómo cocinar verduras al microondas

Cómo cocinar verduras al microondas. Podría llamarse el aliado impensado. Ése, que tiene un pitido ensordecedor hasta que le abras la puerta. Ése, que hace mucho más que calentarte el café. El microondas puede hacer mucho más por ti de lo que piensas. Y hoy, te enseñamos el poder del microondas con las verduras. Vegetales […]

Consejos para usar más tu microondas

Consejos para usar más tu microondas

Trucos para usar más tu horno microondas. Hoy quiero daros algunos trucos y consejos para que podáis dar más uso al microondas. Un electrodoméstico que en la mayoría de las casas solamente se utiliza para calentar la leche del desayuno, el agua para el te o para recalentar los platos del día a día. Con […]

Cómo cocinar al vapor. Recetas, trucos y consejos

Cómo cocinar al vapor. Recetas, trucos y consejos

Cómo cocinar al vapor. Nuestras mejores recetas y consejos para cocinar de rechupete. Cuando hablamos de una de las técnicas de cocina más fáciles y perfectas para empezar a cocinar desde cero, hablamos de la cocina al vapor. Una de las formas de disfrutar de texturas, sabor y sobre todo de cocinar de forma sencilla, […]

Cocinar al vapor. Ventajas, trucos y consejos.

Cocinar al vapor. Ventajas, trucos y consejos.

Cocinar al vapor. ¿Qué es?¿Cómo hacerlo? Beneficios de esta técnica de cocina. Si eres todo un maestro de la cocina, perfecto. Pero si recién te inicias en esto de cocinar, prepárate, porque acabas de encontrar tu as en la manga. La cocina al vapor será tu aliada. Alerta spoiler, la comida no se quema. Nunca. […]

Aceitunas. Variedades, tipos y beneficios

Aceitunas. Variedades, tipos y beneficios

Aceitunas de España, Dieta Mediterránea de la tapa al postre. Pilar esencial de la Trilogía Mediterránea El olivo es uno de los tres pilares de la Trilogía Mediterránea. Junto con la vid y el trigo, ha sido el encargado de alimentar a la población española desde mucho antes de que se la pudiera llamar así. […]

Huevos rotos o estrellados. Origen y recetas

Huevos rotos o estrellados. Origen y recetas

La historia de los huevos rotos o estrellados. Su origen Huevos rotos con jamón, con solomillo, con chorizo, con chistorra, con gulas o sin acompañamiento. Los huevos rotos son, sin duda, uno de los platos estrella en toda España. Sin embargo, a pesar de ser popular en toda nuestra geografía, parece que nos cuesta ponernos […]

Aprender a cocinar. Consejos para empezar

Aprender a cocinar. Consejos para empezar

Aprender a cocinar desde cero. Según el estudio Cocina: actitudes y tiempo que los consumidores emplean en ella, de GFK. “Los españoles dedicamos a cocinar una media de 6 horas y 20 minutos a la semana. El 51,6% cocina incluso cuatro o menos horas semanales.” Ya veis, 4 horas repartidas entre los 7 días… sale […]

Pak choi y otras verduras japonesas

Pak choi y otras verduras japonesas

Pak choi y otras verduras japonesas. Seguro que llevas mucho tiempo viendo en tu supermercado a nuestra querida pak choi, la col china. Es muy común en la cocina asiática y tiendas orientales. Gracias a su fácil digestión y numerosos beneficios para nuestra salud, el pak choi se está volviendo una verdura súper popular que […]

Kombucha ¿qué es y por qué “lo está petando”?

Kombucha ¿qué es y por qué “lo está petando”?

Kombucha ¿qué es y por qué “lo está petando”? Habrás oído hablar de ella o la habrás visto. Las redes sociales están atestadas de esta infusión. Sí, la kombucha es una infusión y sus beneficios para la salud son aparentemente mejores que los de ninguna otra. Conocida como elixir o energía de la inmortalidad. Una […]

Castañas. Consejos para comprar y prepararlas en casa

Castañas. Consejos para comprar y prepararlas en casa

Cuando hablamos de castañas me sale el gen gallego, mejor dicho ourensán. En cualquier charla con amigos en Madrid intento poner en valor este fruto que me recuerda a mi niñez y a la fiesta más popular de Ourense, los Magostos. Podemos hablar de castañas, pues no hay una sola variedad, existen muchísimos tipos. Y […]