Actualidad gastronómica 113 entradas

Ponte al día con las últimas noticias y la actualidad sobre el mundo de la cocina y la gastronomía. Te haremos un repaso a las noticias más destacadas del sector de la gastronomía, la hostelería y de la restauración. Las novedades, premios, lo que está de moda y los mejores cocineros.

Sándwich mixto. El más famoso del mundo

Sándwich mixto. El más famoso del mundo

El sándwich mixto, el más famoso del mundo Para desayunar, a veces para comer, de merienda, para cenar con amigos o de madrugada, al volver a casa después de una larga noche de fiesta… Todos esos momentos podrían tener un denominador común: el sándwich mixto. Algo tan (aparentemente) sencillo como dos rebanadas de pan de […]

El azúcar oculto en los alimentos

El azúcar oculto en los alimentos

CUIDADO. Aunque no lo ves, el azúcar ESTA AHÍ Sin azúcar, a veces quiere decir con menos cantidad de azúcar que si tuviera azúcar. La OMS recomienda que el consumo adecuado de azúcar es de 25 gramos diarios, lo cual supondría reducir el consumo actual en una cuarta parte. El problema no está en el […]

La mejor paella valenciana de Sueca

La mejor paella valenciana de Sueca

El 59º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, contado para adultos El pasado domingo se celebró el quincuagésimo noveno Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, localidad arrocera, entre muchas otras cosas más, cercana al lago de la Albufera. Ya hemos hablado en el origen de la paella de los ingredientes, que provee la […]

Olla express, a presión y superrápidas. Nuestra aliada en la cocina

Olla express, a presión y superrápidas. Nuestra aliada en la cocina

Olla express, a presión y superrápidas. Mitos y usos de un gran aliado de la cocina. El tiempo no sobra. Encontrar un equilibrio entre las horas disponibles y las ganas o necesidad de cocinar en casa a veces nos parece una tarea complicada. Entonces buscamos alternativas para que los tiempos de cocción se adecúen a […]

Acuicultura española. Crianza de Nuestros Mares

Acuicultura española. Crianza de Nuestros Mares

Un referente que nace en nuestros mares Las lubinas, doradas y corvinas que provienen de acuicultura la marina en nuestras costas son un referente a nivel mundial tanto en calidad como sostenibilidad y seguridad alimentaria. El sello de Crianza de Nuestros Mares certifica el origen nacional y la cercanía frente a los pescados de importación. […]

Ideas para sobrevivir si no sabes cocinar

Ideas para sobrevivir si no sabes cocinar

A ti, que lo has intentado por activa y por pasiva pero que la cocina no es lo tuyo. A ti que crees que se te da bien, pero siempre se te quema algo. A ti que empiezas siguiendo todos los pasos de la receta y en algún momento te saltas uno de ellos y […]

Diferencias entre mermelada y confitura

Diferencias entre mermelada y confitura

Mermelada y confitura, ¿son lo mismo? Muchos de vosotros me preguntáis sobre varios tipos de mermeladas, otros por confituras. Casi la mayoría, confunde los términos, pues hay alguna que otra diferencia. Existen alimentos que a veces nos llevan a error, un ejemplo perfecto serían la mermelada y la confitura. Son muchos quienes aún no lo […]

Recetas y alimentos para la vuelta al cole o al trabajo

Recetas y alimentos para la vuelta al cole o al trabajo

Vuelta al cole y al trabajo. Qué recetas y alimentos necesitamos para empezar con energía. Agosto es al año lo que el domingo es a la semana… Al menos así es como yo lo veo. Diríamos que junio es el viernes: se vive (y trabaja) con la alegría en el cuerpo de saber que rozamos […]

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen?

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen?

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen? De alguna manera, ya haces ayuno. Salvo que te levantes a “asaltar” la nevera a cada rato, mientras duermes, ya lo estás haciendo. Porque ayunar es un periodo sin ingerir alimentos, sin más. Pero ahora está muy de moda y aparece en los titulares constantemente, ¿por qué? El […]

Noodles. La verdad sobre los fideos instantáneos

Noodles. La verdad sobre los fideos instantáneos

Los fideos instantáneos se presentan como una gran solución que aparece en el fondo del cajón de la oficina el día que el mundo parece derrumbarse y tú tienes que estar en el escritorio para salvarlo. O para esas noches de “no me apetece nada” y los rugidos estomacales te atacan en mitad de la […]