Recetas de sopas, guisos y legumbres 120 entradas

Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.

Sopa de picadillo

Sopa de picadillo

Cómo hacer sopa de picadillo de pollo. La receta de sopa de picadillo tiene su origen en la cocina andaluza, especialmente en las provincias de Sevilla y Almería. El ingrediente principal siempre es la carne de ave picada, que a menudo se acompaña de huevo cocido y a veces también de arroz. Hay pocas cosas […]

Sopas de ajo o sopa castellana

Sopas de ajo o sopa castellana

Cómo preparar unas sopas de ajo. Ya tenemos el frío a la puerta y la Navidad prácticamente encima. El cuerpo nos pide recetas de sopas y es lo que toca cocinar. Hace unos días os presentaba una de mis preferidas, sopa de cebolla. La de hoy es una de las recetas más humildes y famosas de […]

Hamburguesas veganas de lentejas y verduras

Hamburguesas veganas de lentejas y verduras

Cómo hacer unas hamburguesas veganas con lentejas y verduritas. Aunque no seamos veganos, ahora sabemos que reducir el consumo de carne en casa y en su lugar añadir más legumbres y verduras a nuestra dieta es una buena idea, tanto a nivel personal para mejorar nuestra salud. Además, de una buena forma de contribuir a […]

Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Cómo hacer hummus de remolacha. Esta variante del hummus ha sido uno de los descubrimientos de la última cena en casa de unos amigos, ¡nos encanta! Tanto es así, que les he pedido la receta para compartirla con todas vosotras. ¿Os atrae el color de este hummus? Entra sólo con mirarlo, atrae ese color rojo […]

Carne guisada con patatas

Carne guisada con patatas

Cómo hacer carne guisada con patatas. ¡Qué grande es la palabra “guiso”! Un término de lo más popular que solemos utilizar mucho para referirnos a aquellos platos que han sido elaborados a fuego lento y con cocciones prolongadas. Aunque, en realidad, “guisar” no es un término culinario en sí mismo sino una manera desenfadada de […]

Sopa de verduras en juliana

Sopa de verduras en juliana

Cómo preparar una sopa juliana de verduras. ¿Frío en los huesos? Tengo la cura, una sopa de verduras bien calentita que aporte calor al cuerpo, un gran plato de cuchara. Con este tiempo el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar, hace poco os presentaba dos de mis preferidas: sopa de cebolla, las sopas de ajo o […]

Legumbres. Mitos, verdades y beneficios

Legumbres. Mitos, verdades y beneficios

Mitos y verdades sobre las legumbres. Que si las legumbres engordan, que si no engordan, que si son sanas que si no lo son. Que si cómo las hago, que si son antiguas, que si solo las cocinaban nuestras abuelas y nuestras madres… STOP las legumbres son muuucho más de lo que crees, su valor […]

Guiso de patatas con calamares

Guiso de patatas con calamares

Después de un buen marmitako o unas patatas a la riojana, uno de los guisos con patata que más me gusta son las patatas con calamares. Un plato que prepara mi madre desde que yo recuerdo y que lo borda. Desde que estoy en Madrid lo preparo muy a menudo, pues es un guiso de […]

Caldo de pollo casero

Caldo de pollo casero

Cómo preparar un caldo de pollo en casa.  Un caldo casero es para mí una especie de lujo. Es quizás la receta con pollo que más tomamos en casa, ya sea en un día lluvioso, como un primero de calidad o como cena perfecta para tomar en el sofá y ver un capítulo de vuestra serie preferida […]

Lentejas con acelgas

Lentejas con acelgas

Cómo hacer lentejas con acelgas Preparar lentejas en casa es siempre un recurso. Se trata de una legumbre que nos permite tapers sabrosos que llevar al trabajo, platos invernales de cuchara reconfortantes o ricas ensaladas veraniegas llenas de sabor y energía. Así veréis el blog lleno de recetas con lentejas. Ensaladas de lentejas, las tradicionales […]