Haz tu propio pan en casa y recupera el sabor de la panadería de tu pueblo. Consigue que tus hijos e invitados se chupen los dedos con estas empanadillas, empanada o pizza caseras… y son pura dieta mediterránea: trigo, verduras, hortalizas, pescado y carne magra. Aprende a cocinar de manera rápida y sencilla panes, masas y rebozados con estas recetas explicadas paso a paso.
Cómo hacer empanada gallega de bonito. Si hablamos de empanada gallega, en mi opinión, la empanada por excelencia sería, sin duda, la empanada de bonito. Sobre empanada en Galicia, hay mucho que decir, rellenos y tipos de masa hacen de este plato uno de los más heterogéneos. Por un lado la más clásica masa a […]
Receta de masa de empanada gallega. En tema de masas ya habéis confiado muchos de vosotros en el blog, la masa para pizza casera es una de nuestras recetas más conocidas. Por eso seguro que confiarás en la masa que te presento a continuación. Me vienen a la cabeza muchos recuerdos de infancia en mi pueblo […]
Cómo hacer molletes de pan. Preparar mi propio pan en casa, es una de las cosas que más ilusión puede hacerme en la cocina. Hoy os traigo una receta sencilla, molletes de pan, perfecta para los que como yo. Disfrutáis del olor del pan recién hecho y más si ese pan ha sido hecho con […]
Cómo preparar focaccia italiana. Este “pan” tradicional italiano es una preparación simple y sencilla, elaborada con ingredientes básicos, similares a la masa de pizza. Es un alimento muy versátil, que puede disfrutarse como tal, como aperitivo, o convertirse en un plato más completo si le añadimos ingredientes al gusto: queso, verduras, embutido, etc. La focaccia más […]
Cómo hacer croquetas de setas. Como bien sabéis, en casa somos muy croqueteros, así que vuelvo a la carga con una receta de croquetas. Como estamos en otoño, en plena temporada de setas silvestres, esta receta de croquetas va perfecta para cocinar las que vayamos recolectando. Y si no sois de los que vais al monte, […]
Cómo hacer setas rebozadas en tempura. En esta receta he usado setas de cardo que podemos encontrar durante todo el año en los mercados. No se sabe a ciencia cierta si esta técnica de fritura llegó a Japón desde Europa, pero sí sabemos que la palabra tempura es latina, del portugués “tempero” (condimento) y que los misioneros jesuitas […]
Como preparar el pan de muertos. Hoy os traigo una receta dulce muy típica del Día de Muertos en México, lo que en España sería el día de Difuntos, el 1 de Noviembre. Se trata de tradicional pan de muerto que no falta en la mayoría de las casas mexicanas por esta época, y en muchas […]
Cómo hacer empanadillas o empanadas de pollo y setas. Esta receta con pollo que os presento hoy es de las que llamo de aprovechamiento o reciclaje. Unas empanadillas que suele preparar mi madre cuando vamos a comer al aire libre. Un clásico que rivaliza en la mesa con su tortilla de patatas, su fantástica ensaladilla […]
Cómo hacer baguettes francesas. Dentro de la cocina francesa, el pan tiene un sitio reservado. Existe en especial un tipo de pan francés, que ha traspasado fronteras y que es representante de su país de origen en el resto del mundo. Estoy hablando de las baguettes francesas. La baguette cuenta con un proceso de elaboración […]
Receta de pasta brisa (pâte brisée) o Masa quebrada. En tema de masas ya habéis confiado muchos de vosotros en el blog, la masa para pizza casera es una de nuestras recetas más conocidas por eso seguro que confiarás en la masa que te presento a continuación. Este tipo de masa dura empleada en bases de tartas […]
