Recetas de pescado y marisco 349 entradas

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Sopa marinera con ahumados y gambas

Sopa marinera con ahumados y gambas

Está siendo un invierno atípico en Madrid, algunos días hace un frío que pela y otros unas temperaturas casi primaverales, pero a pesar de todo este Enero está siendo el mes de las sopas en casa. Por la noche y como desengrase de la Navidad nos hemos propuesto cenar bien y ligero, y qué mejor […]

Hamburguesa de Salmón o Laxwallenbergare. Receta tradicional sueca

Hamburguesa de Salmón o Laxwallenbergare. Receta tradicional sueca

“El que no apuesta no gana ni pierde”, con esa premisa me vine a Madrid hace 9 años, la apuesta fue por amor y no me pudo salir mejor, la chica con la que vivo y comparto todos estos platos que leéis en el blog, Jimena. Del mismo modo Myriam se aventuró en un viaje […]

Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte

Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte

En esta receta toca ponerse morados de pescado azul y la legumbre reina, el garbanzo. Ambos son ingredientes que nos ayudan a controlar nuestro colesterol. Además de con esta gran ensalada también puedes ponerte de bonito hasta arriba con la excepcional “Feria do bonito de Burela“, una de las fiestas gastronómicas más importantes del verano gallego. En […]

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

¿Un poco de pescado azul? ¿Una receta tradicional navarra? Os aconsejo estas truchas fritas al estilo navarro, una deliciosa receta que preparo desde hace unos años pero con alguna variación, siempre a mejor claro está. Esta vez he añadido una cuidada selección de “Herbes de Provence”, un regalo de las vacaciones de un amigo en […]

Empanada gallega Mar y montaña.

Empanada gallega Mar y montaña.

Receta de empanada gallega mar y montaña, combinando lo mejor de las rías gallegas con el lacón y tocineta del interior ourensán, exaltación de la matanza. Lo prometido es deuda y tal como dije a los amigos del último curso de empanadas de ApetitOH, publico paso a paso como hacer esta empanada… estaba rica ¿eh? De paso, […]

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. ¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado. Combinaremos el sabor del marisco con todas las propiedades de la lechuga y la presentaremos […]

Empanada gallega de ventresca de bonito y tomate

Empanada gallega de ventresca de bonito y tomate

Empanada de Ventresca de Bonito del Norte. Si queréis convertir vuestra cocina en un trocito de Galicia y que del horno salga una porción crujiente de empanada gallega a vuestra mesa… lo único que tenéis que hacer es seguir esta receta paso a paso. Para este plato debemos emplear un ingrediente de gran calidad y uno […]

Ensalada de patatas y sabores del mar

Ensalada de patatas y sabores del mar

Esta es una clásica ensalada estival que hacemos en la mayoría de las casas, en unos sitios se llama ensalada murciana, en otros campera. En cualquier caso los ingredientes no varían demasiado, el añadir o quitar ya depende de los gustos de cada uno pero variantes admite un montón. En ésta he cambiado el aliño […]

Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta

Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta

Las ensaladas, no me canso de repetirlo, están llenas vitaminas, son nutritivas y adecuadas para todo tipo de personas siempre que no nos pasemos con la cantidad de aceite y equilibremos la sal a la hora de condimentar. Son la base de la dieta mediterranea y su consumo habitual, en exceso incluso, ayuda a reducir […]

Ensalada de alubias con bacalao

Ensalada de alubias con bacalao

Seguro que cuando pensáis en alubias os acordáis del invierno pero aquí tenemos esta ensalada de alubias con bacalao. Las legumbres (lentejas, garbanzos…) tenemos que comerlas todo el año y de cualquier forma, os aseguro que si os animáis a hacerla corréis el riesgo de convertirla en una ensalada habitual en vuestro verano. Una ensalada deliciosa, muy nutritiva,  equilibrada […]