Huesillos extremeños. Dulce de las hermanas Clarisas

Huesillos extremeños. Dulce de las hermanas Clarisas

Cómo preparar unos huesillos extremeños. Son una receta dulce propio de la zona de Extremadura que se preparan desde Todos los Santos, pasando por Carnaval hasta Semana Santa. Se trata de una receta muy antigua que nos recuerda a las rosquillas por el tipo de masa. Como indica su nombre, a este dulce se le da […]

Cómo hacer panellets caseros de piñones

Cómo hacer panellets caseros de piñones

Cómo hacer panellets caseros de piñones, los más tradicionales. Los panellets es una receta dulce en forma de pequeños pastelitos muy típicos del día de “todos los Santos” en Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares. Se trata de un dulce que tiene como base el clásico mazapán aromatizado y combinado tradicionalmente con limón y piñones o […]

Borrachuelos de batata. Dulce con sabor a otoño

Borrachuelos de batata. Dulce con sabor a otoño

Cómo hacer borrachuelos de batata caseros. En estas fechas muchas pastelerías de Málaga se inundan de pestiños y borrachuelos, además de buñuelos y otros dulces tradicionales. Afortunadamente también se siguen haciendo en muchas casas, en grandes cantidades y son las mujeres de mayor edad quienes conservan la tradición. En un lebrillo se mezclan los ingredientes […]

Panellets de almendras

Panellets de almendras

Cómo preparar panellets caseros de almendra. Desde hace unos años estamos preparando nuestros propios panellets en casa, sobre todo los clásicos panellets o empiñonados que tanto le gustan a mi chica. Este año hemos decidido variar un poco, además es muy fácil, con la base de los panellets se pueden preparar con un toque más […]

Panellets de chocolate y avellanas. Pasión por el chocolate

Panellets de chocolate y avellanas. Pasión por el chocolate

Cómo hacer panellets de chocolate y avellanas. Pasión por el chocolate para niños y adultos en Todos los Santos. Hace ya tiempo que preparamos nuestros propios panellets en casa. Empezamos con los clásicos panellets o empiñonados y, año tras año, probamos recetas nuevas. Con la base de los tradicionales se pueden preparar variaciones con un […]

Panellets de coco y de café

Panellets de coco y de café

Cómo hacer panellets de coco y café. Desde hace unos años estamos preparando nuestros propios panellets en casa, sobre todo los clásicos panellets o empiñonados que tanto le gustan a mi chica. Pero este año hemos decidido variar un poco, además es muy fácil, con la base de los panellets se pueden preparar con un […]

Bica blanca de Laza. Receta tradicional gallega

Bica blanca de Laza. Receta tradicional gallega

Cómo preparar una bica de Laza. En la provincia de Ourense, y en Galicia en general, es típica la elaboración de bicas y bizcochos debido a las buenas materias primas con las que contamos en esta tierra, siendo la preparación diferente por el toque personal de las gentes de cada pueblo. En Ourense conviven recetas […]

Cómo montar claras a punto de nieve. Consejos y trucos

Cómo montar claras a punto de nieve. Consejos y trucos

Claras a punto de nieve. Consejos para que queden perfectas Hoy va de técnicas. Porque a veces todo es cuestión de maña… y de práctica. Es el caso de montar las claras a punto de nieve. Algo que se nos antoja complicado, pero que no lo es (tanto). Tan solo necesitamos conocer algunos trucos para […]

Cómo hacer castañas asadas

Cómo hacer castañas asadas

Cómo asar castañas en casa. Hoy te vamos a explicar cómo asar castañas como un auténtico profesional, con todo lujo de detalles y consejos para que te queden perfectas. Después de 30 años preparando Magostos varias veces al año en temporada de castañas hoy he puesto todo en este post para que las preparéis igual […]

Crema casera de castañas

Crema casera de castañas

Cómo preparar una crema de castañas. La protagonista de esta crema, la castaña fue una importante fuente de alimentación en la Edad Media. Algunas comunidades del sur de Europa que habitaban cerca de bosques de castaños las utilizaban como principal fuente de carbohidratos en épocas de escasez de harina de cereal. La castaña fue un importante […]