Aprende a hacer postres caseros, tanto fáciles como elaborados, con nuestras recetas de postres explicadas paso a paso. Natillas, arroz con leche, tartas y bizcochos… la repostería entrará en tu casa para que tú y los tuyos podáis disfrutar de los sabores que todos recordamos de nuestra infancia, con esos dulces tradicionales que preparaban nuestras madres y abuelas.
Cómo preparar un Pan de plátano o Banana Bread. Hoy os voy a hablar de una de las recetas de postre más famosos de la cocina estadounidense. Como si de Hollywood se tratase la cocina estadounidense va desde la famosa hamburguesa al musical “brownie”. Tartas y postres como la red velvet, el carrot cake, el tentador pastel de carne […]
Cómo preparar una bica gallega mantecada. La “bica de Trives” es, a día de hoy, uno de los símbolos de este pueblo de la provincia de Ourense. Aunque comparte su éxito con otros “hits” de la gastronomía local como son los productos de la matanza, la castaña y los buenos vinos de las variedades mencía […]
Cómo hacer un brazo de gitano relleno de Lemon Curd o crema de limón. Si algo lleva lemon curd, nosotros caemos rendidos a sus pies. Esa “cuajada de limón”, traducción literal del inglés, es algo que nos vuelve locos por su textura suave y cremosa y por ese punto de acidez equilibrado con el que […]
Cómo hacer lemon curd. La receta postre de hoy es de esas que era una necesidad, en casa de mi padre tenemos varios limoneros y este año, una cosecha digna de mencionar. Es verdad que me encanta el limón, pero normalmente solamente lo empleo para aromatizar postres y recetas saladas. Tenía que buscar alguna receta […]
Cómo hacer pan de Calatrava. Con la receta de hoy viajo hasta Murcia, una región que ya aporta platos muy conocidos como los pestiños con miel, el mojete, el arroz al caldero, el zarangollo, pisto murciano, los tradicionales paparajotes, el pan béndito o el moxil murciano. El pan de Calatrava, y aunque es muy típico […]
Cómo preparar una mousse de chocolate. La receta de postre de hoy es uno de los clásicos, ya no sólo dentro de la repostería francesa, de donde proviene, sino de cualquier repertorio gastro. Desde esa primera receta escrita en 1755, por el cocinero francés Menón, hasta nuestros días, ya ha llovido. Aunque hoy en día […]
Receta de huevos de Pascua caseros. En mi tierra lo típico, lo que está en mi memoria, es que en Pascua los padrinos regalan a sus ahijados/as un detalle, en la actualidad se suele dar un huevo de Pascua de chocolate. Para mí era un momento especial, esperaba pacientemente a que llegaran a casa con el […]
Cómo hacer gañotes de Ubrique. Ya os conté en otras ocasiones lo muy interesante y extenso que me parece el recetario de postres tradicionales de los pueblos de España. En cada zona o comarca se preparan recetas típicas y diferentes según la época del año. La Semana Santa y la Cuaresma son épocas en las que, […]
Cómo hacer una pastiera napolitana o napoletana. Os presento una receta dulce propia de la zona de Nápoles, Italia, que se prepara tradicionalmente en época de Pascua. Se trata de una tarta dulce, compacta y a la vez cremosa que cuenta como ingredientes principales, grano de trigo cocido, el bulgur, queso ricotta y un suave […]
Receta de mona de Pascua. Es uno de los postres de Semana Santa por excelencia, se trata de una receta de gran tradición en casi toda la península, pero especialmente en las comunidades de Murcia, Valencia, Cataluña y Castilla la Mancha. En regiones como Galicia y Asturias, existe el roscón o rosco de Pascua, que básicamente […]
