Un año más llegan las fechas en el que tenemos que elaborar los dulces y alguna receta salada de Todos los Santos. En mi familia, mi abuela Lucrecia nació ese día y era motivo de celebración, con lo que nos reuníamos toda la familia alrededor de un gran cocido y Magosto. Ahora que ya no […]
Llámalo Samaín o Samhain, Día de Muertos, Noche de brujas, Halloween… o simplemente fiesta porque sí, dilo como te de la gana pero pásalo bien. Las celebraciones sean de donde sean son para celebrar, y cuantas más, mejor. Es verdad que de pequeño no he celebrado nunca ni Halloween, ni Samaín como se llama ahora […]
Ideas otoñales para cocinar de rechupete en casa. Estamos en Otoño, estamos en unos días nos encontraremos con días a lo loco, calor, lluvia o frío en el mismo día. Ahora sí que podemos decir que nos encontramos en esa estación llena de contraste y un poco melancólica, pero sin duda de las más apasionantes […]
Las mejores recetas de gazpacho y sopas frías del blog. Estamos en verano y el color rojo de los vasos inunda los restaurantes de medio España. Las recetas de ensaladas están presentes en casa, con tanto calor lo que apetece son sopas frías. Ya no entro en la nevera de cada uno, pero estaría dispuesto […]
La receta de la albóndiga perfecta. Hace poco hablando con Enri mi editor y amigo en Larousse me comentaba que es un enamorado de las albóndigas, una de las recetas de carne que más prepara en casa y que triunfa entre sus hijos. No sólo él es un apasionado de este tipo de pelotas de […]
¿Qué hacer y comer en San Isidro? La fiesta de San Isidro es la fecha donde los chulapos y chulapas, los más castizos, suelen ir a compartir con amigos recetas de picnic a la pradera, pero podéis reservar restaurante para degustar el mejor cocido de Madrid, sino queréis prepararlo en casa. Los barquillos, las boinas de chulapo, […]
Nuestra Semana Santa más dulce. Cómo todos los años en estas fechas las pastelerías se llenas de recetas de postres de todo tipo. Desde las torrijas tradicionales y algunas muy originales (de café, de vino tinto, rellenas de crema, caramelizadas…), leche frita, los crujientes pestiños con miel, buñuelos de viento rellenos de cosas más que ricas, […]
Cuando hablamos de tradiciones en nuestro país, desde luego la Semana Santa ocupa un lugar muy importante. Y por supuesto la gastronomía en estos días lo es incluso más. Las recetas saladas al igual que los postres de Semana Santa son las más exclusivas del año, la fecha del año con más recetas dentro y fuera […]
Postres de Carnaval. Estamos casi en pleno Carnaval, una de las fiestas más importantes de Galicia y por supuesto de mi tierra, Ourense. Hablar de esta fiesta sin que esté presente la gastronomía en ella es como una mesa con 3 patas, es tan importante como el propio disfraz. Cuando se unen, carnaval y gastronomía forman […]
Estamos en el que dicen es el día más romántico del calendario… Muchos no lo celebran, otros lo hacen durante todo el año. Le llaman San Valentín y, por una vez, no voy a decir eso de que me parece una celebración meramente comercial, pensada sólo para consumir, o aquello de que es una fiesta un poco […]
