Aquí encontrarás monográficos de recetas agrupadas por temáticas: vuelta al cole, Navidad, San Valentín… con consejos adicionales para que esas fechas especiales sean perfectas en todos los detalles.
En Semana Santa las torrijas triunfan, es uno de los postres de Cuaresma más visitado. Aunque este jugoso postre típico no solo se toma en estas fechas, os aseguro que la búsqueda de esta receta en el blog tiene sus incondicionales durante todo el año. Los amantes de este dulce tradicional ya se están frotando las manos para […]
Nuestra Semana Santa más dulce. Cómo todos los años en estas fechas las pastelerías se llenas de recetas de postres de todo tipo. Desde las torrijas tradicionales y algunas muy originales (de café, de vino tinto, rellenas de crema, caramelizadas…), leche frita, los crujientes pestiños con miel, buñuelos de viento rellenos de cosas más que ricas, […]
La receta de la albóndiga perfecta. Hace poco hablando con Enri mi editor y amigo en Larousse me comentaba que es un enamorado de las albóndigas, una de las recetas de carne que más prepara en casa y que triunfa entre sus hijos. No sólo él es un apasionado de este tipo de pelotas de […]
Estamos en el que dicen es el día más romántico del calendario… Muchos no lo celebran, otros lo hacen durante todo el año. Le llaman San Valentín y, por una vez, no voy a decir eso de que me parece una celebración meramente comercial, pensada sólo para consumir, o aquello de que es una fiesta un poco […]
Postres de Carnaval. Estamos casi en pleno Carnaval, una de las fiestas más importantes de Galicia y por supuesto de mi tierra, Ourense. Hablar de esta fiesta sin que esté presente la gastronomía en ella es como una mesa con 3 patas, es tan importante como el propio disfraz. Cuando se unen, carnaval y gastronomía forman […]
Cómo ahorrar cuando compras en el supermercado. Hay que saber comprar, comprar bien para ahorrar, muy importante en estos días. El producto no quiere decir que sea el más barato sino aquel en el que su calidad/precio sea el mejor. Hace poco os recomendaba varios consejos para hacer bien la compra. No sólo para ahorrar, […]
Si acabas de aterrizar en este post ya tienes un punto ganado, seguramente has investigado en internet y has llegado a estos consejos, o bien por curiosidad te has dicho, “Seguramente me vendrá de lujo alguna idea del rechupete“. Intenta quedarte con 2 o 3 puntos de este texto y te aseguro que harás un […]
Cómo cocer marisco. Aunque solemos referirnos al marisco como un único producto, dentro de él hay una amplia variedad de especies que van desde las diminutas quisquillas y camarones hasta las grandiosas nécoras o el sublime buey de mar, la deliciosa centolla, pasando por las almejas, los mejillones, las navajas y otras especies de cocha, […]
El marisco es uno de esos ingredientes que asociamos a celebración. Incluso diría que a una ocasión súper especial o celebración por todo lo alto, por ejemplo, la Navidad. En el blog encontraréis multitud de ideas para preparar marisco, las recetas con marisco son mis preferidas y de uno de mis ingredientes estrella cuando tengo […]
Se acerca el fin de año y muchos de vosotros os iréis a comer fuera de casa, pero la inmensa mayoría cenaremos en casa con la familia. Este año a mí me toca en Ourense, muy rica en productos gastronómicos que son la base de muchas de mis recetas, una provincia que mantiene también las […]
