Aquí encontrarás monográficos de recetas agrupadas por temáticas: vuelta al cole, Navidad, San Valentín… con consejos adicionales para que esas fechas especiales sean perfectas en todos los detalles.
Si acabas de aterrizar en este post ya tienes un punto ganado, seguramente has investigado en internet y has llegado a estos consejos, o bien por curiosidad te has dicho, “Seguramente me vendrá de lujo alguna idea del rechupete“. Intenta quedarte con 2 o 3 puntos de este texto y te aseguro que harás un […]
Cómo cocer marisco. Aunque solemos referirnos al marisco como un único producto, dentro de él hay una amplia variedad de especies que van desde las diminutas quisquillas y camarones hasta las grandiosas nécoras o el sublime buey de mar, la deliciosa centolla, pasando por las almejas, los mejillones, las navajas y otras especies de cocha, […]
El marisco es uno de esos ingredientes que asociamos a celebración. Incluso diría que a una ocasión súper especial o celebración por todo lo alto, por ejemplo, la Navidad. En el blog encontraréis multitud de ideas para preparar marisco, las recetas con marisco son mis preferidas y de uno de mis ingredientes estrella cuando tengo […]
Yo, que cumplo 44 veranos el mes que viene, soy de la generación que ha visto como las abuelas ordeñaban las vacas. Y cómo mi tía Amelia la empleaba para preparar esos postres con leche, un delicioso arroz con leche y una leche frita que aún no ha superado nadie que yo conozca. Esa leche que tiene personalidad, que […]
Un año más llegan las fechas en el que tenemos que elaborar los dulces y alguna receta salada de Todos los Santos. En mi familia, mi abuela Lucrecia nació ese día y era motivo de celebración, con lo que nos reuníamos toda la familia alrededor de un gran cocido y Magosto. Ahora que ya no […]
Uno de mis mejores recuerdos de cuando era un retaco es sin duda ir con mis padres por la zona de viños de Ourense a tomar el aperitivo. Callejeando entre calles y plazas de la zona vella de Ourense, del Eirociño dos Cabaleiros a la calle San Miguel o la estrecha calle Lepanto, todo por la zona de […]
La palabra brunch se ha puesto de moda, seguro que os sonará y os preguntaréis, ¿y esto que viene a ser? Pues simplemente una mezcla de un desayuno con la comida. Un tentempié perfecto para un fin de semana que te levantas tarde o incluso te apetece comer de otra manera. Aunque he practicado poco […]
La receta de la albóndiga perfecta. Hace poco hablando con Enri mi editor y amigo en Larousse me comentaba que es un enamorado de las albóndigas, una de las recetas de carne que más prepara en casa y que triunfa entre sus hijos. No sólo él es un apasionado de este tipo de pelotas de […]
Cómo ahorrar cuando compras en el supermercado. Hay que saber comprar, comprar bien para ahorrar, muy importante en estos días. El producto no quiere decir que sea el más barato sino aquel en el que su calidad/precio sea el mejor. Hace poco os recomendaba varios consejos para hacer bien la compra. No sólo para ahorrar, […]
Se acerca el fin de año y muchos de vosotros os iréis a comer fuera de casa, pero la inmensa mayoría cenaremos en casa con la familia. Este año a mí me toca en Ourense, muy rica en productos gastronómicos que son la base de muchas de mis recetas, una provincia que mantiene también las […]
