Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por orden de publicación

Cómo hacer filloas. Receta tradicional gallega

Cómo hacer filloas. Receta tradicional gallega

Cómo hacer filloas. Cuando en Galicia nos sentamos a la mesa en un restaurante seguro que nos van a ofrecer de postre unas filloas, las de hoy son las más tradicionales, tal como se hacían en antaño. Una filloas que tal como nos comentaba Álvaro Cunqueiro son propias del Entroido: “Para martes lardeiro, aparte de las filloas, se hacen flores y orellas, […]

Filloas con chocolate

Filloas con chocolate

Cómo hacer filloas o con chocolate. Quizás de las recetas dulces que más triunfan en casa, las filloas. El postre de hoy rivaliza directamente con los crepes de Nutella, aunque aquí hemos preparado unas filloas gallegas dulces. El acompañamiento no podía ser mejor que esta crema con vuestro chocolate preferido. Una merienda digna de los más […]

Filloas caramelizadas rellenas de crema pastelera

Filloas caramelizadas rellenas de crema pastelera

Cómo preparar unas filloas rellenas. Una de las recetas de postre más preparada y consumida en Galicia durante todo el año son las filloas. El postre de hoy va un poco más allá, son las típicas filloas de leche como las que podéis encontrar en todas las pastelerías o restaurantes de Ourense pero rellenas de crema pastelera. Además […]

Macarrones con queso. Mac and cheese

Macarrones con queso. Mac and cheese

Macarrones con queso. Mac and cheese. Aunque muchos conocemos los mac and cheese o macarrones con queso, como una de las recetas de pasta más famosas en EEUU. Estoy seguro que os sonará gracias a su aparición en multitud de películas, en realidad es una receta que va mucho más allá. Se trata de una […]

Cheesecake o Tarta de queso con crema tostada

Cheesecake o Tarta de queso con crema tostada

Cómo hacer una cheesecake con crema tostada. Una de las recetas dulces que más nos han sorprendido en casa después del clásico cheesecake o la tarta de queso. En casa somos unos apasionados de este tipo de tarta, lo demuestra la variedad de recetas que hemos preparado con anterioridad: tarta fácil de queso, mini cheesecakes en vaso individual, tarta de […]

Sardinas a la Florentina

Sardinas a la Florentina

Cómo hacer sardinas a la florentina. Cuando preparamos una receta a la florentina, estamos hablando de un término culinario propio de la cocina francesa, á la florentine. Cualquiera que sea el plato que preparemos á la florentine, tendrá entre sus ingredientes las espinacas y como acompañamiento una salsa mornay. No debemos confundir á la florentine, […]

Spanakorizo o Arroz con espinacas. Receta griega

Spanakorizo o Arroz con espinacas. Receta griega

Cómo hacer arroz con espinacas. Hoy he entrado en la cocina dispuesto a preparar algo especial con unas estupendas espinacas que conseguí en el mercado, así que he preparado Spanakorizo ​​(σπανακόρυζο). Se trata de un plato clásico de la cocina griega que significa literalmente arroz de espinacas. Este es un plato cremoso de arroz que […]

Filetes empanados crujientes

Filetes empanados crujientes

Cómo hacer filetes empanados. Os hoy traigo una receta de esas de toda la vida con un toque diferente, unos filetes empanados crujientes. Recuerdo que en casa, los filetes empanados eran el menú, junto con la tortilla de patata, que preparaba mi madre cuando nos íbamos a pasar un día de playa. Ya sabéis, cargados […]

Guacamole mexicano

Guacamole mexicano

Cómo preparar guacamole de forma fácil y muy rápida ¿Os apetece viajar a México? Podéis hacerlo con el paladar con esta deliciosa receta de guacamole mexicano. Este clásico de México podríamos decir que le gusta a todo el mundo, desde el vegetariano más radical al más apasionado de la barbacoas. Una receta vegetariana de la que no […]

Guacamole con langostinos

Guacamole con langostinos

Cómo hacer guacamole con langostinos. Si me conocéis bien sabréis que soy adicto al guacamole, me estoy haciendo un gran catador de esta deliciosa crema de aguacate. deliciosa receta de guacamole mexicano. Si hablamos de esta receta vegetariana os diré que no existe una receta única, algo similar a lo que pasa con el Hummus o crema de […]