Cómo hacer una empanada dulce de manzana. Una receta de empanada de manzana es perfecta para tener un postre riquísimo y casero preparado para las sobremesas. Además, la vamos a preparar con una masa ligeramente abizcochada que le da un toque muy especial y que hace que la empanada aguante varios días sin perder consistencia. […]
Cómo hacer masa de maíz o millo para empanada gallega. La masa de maíz se emplea sobre todo en las famosas empanadas das Rías Baixas. Empanadas de pulpo, de berberechos, las famosa empanada de zamburiñas, la sencilla empanada de sardinas o la de xoubas. Siendo la base también de la masa del pan de millo o […]
Cómo hacer pollo con arroz. Cocinar un guiso o estofado de carne en casa sin que por ello tengamos que estar horas pendientes del proceso, es posible. La olla express es la cazuela perfecta para conseguir platos de cuchara o guisos en poco tiempo y con resultados de rechupete. Hoy os traigo una receta tan […]
Cómo preparar un guiso de carne como hacía mi abuela. Una vez más, con la receta de carne de hoy, estoy echando mano del recetario más tradicional y popular. Hoy hemos cocinado ternera estofada al estilo más sencillo y clásico. Existen muchas maneras de preparar una buena carne estofada, con o sin adobo, con mayor […]
Cómo hacer Melindres gallegos. Hoy os traigo una de esas recetas de postres gallegos que debían tener un lugar bien alto en mi recetario, los dulces en forma de rosquilla llamados los melindres. Se trata de un dulce único en Galicia cuya receta, en muchos casos, es el secreto mejor guardado. Cada maestro pastelero de […]
Cómo hacer sepia al ajillo. Os presento una de las recetas con pescado más famosa de los bares de tapas de toda España. Una de esas tapas que triunfa y rivaliza con las patatas bravas, los boquerones en vinagre, las gambas al ajillo o los riñones al Jerez … cada tapa tiene su bar o restaurante donde lo […]
Cómo hacer un arroz caldoso con conejo. Nos apasionan las recetas con arroz y este tipo de preparación no podía faltar en el blog, un arroz caldoso. En casa solemos preparar muchas veces conejo, es una carne muy sana con muy poca grasa que nos apasiona. Y creo que a vosotros también, el conejo al […]
Cómo hacer setas rebozadas en tempura. En esta receta he usado setas de cardo que podemos encontrar durante todo el año en los mercados. No se sabe a ciencia cierta si esta técnica de fritura llegó a Japón desde Europa. Lo que sí sabemos es que la palabra tempura es latina, del portugués “tempero” (condimento) y que los […]
Recomendaciones para ir al supermercado o a la tienda cuando te acaba de poner a dieta. ¿Cuántas veces te ha pasado? Haces tu lista de cosas indispensable que necesitas en casa. El 80% de tu lista son productos saludables e ingredientes para empezar esa dieta y bajar los kilos que has pillado en las fiestas. […]
Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada… pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el Hummus […]
