Recetas por orden de publicación

Huevos nevados sobre crema inglesa

Huevos nevados sobre crema inglesa

Cómo hacer huevos a la nieve, nevados o moles sobre crema inglesa. Este nombre tan curioso proviene de que vamos a montar claras de huevo al “punto de nieve”. Su origen podemos datarlo en el siglo VI, cuando el médico bizantino Anthime descubrió el proceso de montar las claras de huevo y dejarlas en ese […]

Muffins de zanahoria

Muffins de zanahoria

Cómo hacer muffins de zanahoria. Tanto los muffins como las magdalenas y los cupcakes, son preparaciones que nos permiten dejar volar nuestra imaginación. Podemos preparar todo tipo de muffins de casi infinitos sabores e ingredientes. Los encontraréis desde los más clásicos de chocolate, los originales muffins de calabaza, los deliciosos muffins con arándanos, los de […]

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Cómo hacer buñuelos de bacalao. Este fin de semana hemos una receta con pescado perfecta para picotear, un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Recetas muy de Semana Santa pero también perfectas para disfrutar todo el año. Para hacer estos buñuelos utilicé unos lomos de […]

Muffins de frambuesa y yogurt

Muffins de frambuesa y yogurt

Cómo hacer muffins de frambuesa y yogur. Hay combinaciones en repostería que, sean en el formato que sean, son un acierto siempre. Combinar frutos rojos con lácteos siempre dará un resultado perfecto, ya sea un yogur helado con frambuesas o un muffin de arándanos con crema de queso, la pareja se adapta a la perfección. […]

Pote gallego con habas o alubias blancas

Pote gallego con habas o alubias blancas

Cómo hacer pote gallego de habas o alubias blancas. De octubre hasta abril, la gastronomía gallega gira en torno a los productos de la matanza y las verduras de temporada. Son los meses de más frío y el cuerpo pide platos contundentes, y de esto en Galicia estamos bien servidos. Este pote gallego con habas […]

Hamburguesas de pescado

Hamburguesas de pescado

Cómo hacer una hamburguesa de pescado. Las hamburguesas no solo son para la carne, también podemos hacerlas en recetas con pescado, bien ricas que están, os lo aseguro. Un plato saludable por todas las propiedades nutritivas que nos aporta el pescado y una auténtica ‘arma secreta’ para hacer que los más peques de la casa coman pescado. […]

Bocata de calamares

Bocata de calamares

Cómo hacer un bocata de calamares. Para quienes nos lean de lejos, para quienes anden despistados y, en general, para quienes no lo sepan todavía, os contaremos que el bocadillo de calamares fritos es una de las cosas más típicas que uno puede comer en Madrid. Hay muchos bares que los venden, pero no todos […]

Fricandó de ternera. Receta catalana

Fricandó de ternera. Receta catalana

Cómo hacer fricandó de ternera. Esta receta de carne es un clásico dentro de la gastronomía catalana, se trata del tradicional  fricandó de ternera. En el blog publiqué hace unos años un frincandó al gusto de casa, aunque no es el tradicional, hoy os dejo con la receta de Alicia, una amiga catalana. Consiste en […]

Brandada de bacalao con mayonesa o alioli

Brandada de bacalao con mayonesa o alioli

Cómo preparar brandada de bacacalo con mayonesa o alioli. Cuando hablamos de tapeo, sin duda, me viene a la cabeza, el País Vasco. Lugar donde el “pintxoteo” es una religión y una forma de entender la vida. Podréis encontrar en cualquier lugar, pueblo o ciudad sus barras repletas de platos con pintxos de todo tipo. […]

Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimienta

Cómo hacer solomillos de cerdo a la pimienta. Os presento un clásico, uno de esas recetas de carne que todos asociamos a la banquetes de boda. Un plato que ha caído en olvido pero que es una de las recetas más fáciles y rápidas preparadas con solomillo. Para este plato me gusta prepararlo con solomillo […]