Prepara tus propios licores con aguardiente en casa, aquí el garrafón no tiene lugar :)
Cómo hacer vino especiado de Navidad. Con la Navidad llegan cantidad de platos tradicionales, tanto salados como dulces, pero también bebidas clásicas. Una de ellas es el vino especiado o Glühwein, tradicional de los países de Centroeuropa y, más concretamente, de Alemania. Por aquellas tierras es muy típico encontrar puestos de venta de vino especiado […]
Kombucha ¿qué es y por qué “lo está petando”? Habrás oído hablar de ella o la habrás visto. Las redes sociales están atestadas de esta infusión. Sí, la kombucha es una infusión y sus beneficios para la salud son aparentemente mejores que los de ninguna otra. Conocida como elixir o energía de la inmortalidad. Una […]
Todo lo que debes saber sobre el Kéfir, ¿Ke qué? ¡KÉFIR! Invade las neveras de nuestros supermercados, se mezcla entre nuestros lácteos habituales, lo vemos anunciado en todas partes, triunfa en los desayunos de Instagram, pero, ¿qué es el kéfir? ¿por qué es tan sano? ¿está bueno? ¿tiene lactosa? En la entrada de hoy resolveré […]
La leche de tigre, ¡es la leche! La leche de tigre no es ni más ni menos que el juguito que queda después de cocinar el ceviche. Solo que con el tiempo se ha sofisticado un poco más y podemos cocinarla específicamente. Se le da este nombre por su color blanco y cuenta la leyenda […]
Errores comunes a la hora de preparar un té ¿No os pasa que a veces os da pereza pedir té o infusiones en una cafetería porque sabes que te lo pondrán con agua hirviendo y sin ningún tipo de cariño? ¡Qué manía! Con lo saludable y rico que está. En España respetamos muy poco la […]
Cómo aparentar ser un experto en vino (aunque no tengas ni idea) “Este vino es afrutado”; “noto un ligero toque de madera en el sabor”; “tiene mucho cuerpo”… Seguro que en más de una ocasión tú también has compartido barra o mesa con alguien que sabía mucho de vinos. Seguro que tú también has escuchado […]
Cómo hacer café de pota, pote o puchero. El amigo y reconocido barista Oscar de Toro nos enseña todos sus secretos para preparar una de las infusiones más antiguas, la del café. Os dejo con la receta y vídeo preparando un café de pota o pote, tan famoso en Galicia. También muy conocido en Portugal […]
Cómo hacer leche merengada. Esta receta dulce es una de las más tradicionales de nuestro país y un clásico del que muchos hemos disfrutado cuando éramos pequeños. Hace años era muy normal encontrar “leche merengada” entre la oferta gastronómica de los postres de cualquier restaurante, pero en la actualidad ha sido relegada a segunda división […]
Cómo hacer un smoothie de fresa. Los batidos de frutas han estado presentes a lo largo de toda mi infancia y hasta el día de hoy. Poco a poco estoy incorporando batidos o zumos de fruta a los desayunos y meriendas en casa, pero también la amplia variedad de smoothies o bebidas con fruta. Nuestra […]
Antonio Villaverde “O Ruso”, nativo das Illas Ons, viejo lobo de mar y cocinero de grandes barcos que se echaban a la mar surcando todos los continentes. El decía que la Queimada tenía un origen celta y algo de mágico, relacionado con todo aquello que no conocemos y que él nos sabía trasmitir tan bien en […]
