Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Cómo hacer un steak tartar. Seguramente ya conocéis esta receta de carne, está de moda. Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras, en casi todos los restaurantes lo tienen en la carta. Aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Os recomiendo esta receta al estilo de uno de los mejores chef […]
Cómo hacer fideuá de pollo y conejo. La receta de fideuá tradicional se hace con pescado y marisco, ya que es una receta de origen marinero. Pero también podemos prepararla con otros ingredientes, debido a la versatilidad de este tipo de pasta. Muchas de las recetas de arroces en paella se pueden realizar sustituyendo los […]
Cómo hacer albóndigas de carne en salsa. Esta receta siempre me han recordado a casa de mi madre. Una de esas comidas que triunfan cuando eres pequeño y que le pides a tu madre día sí y día también. No deja de ser una de esas recetas de carne que contiene los ingredientes de un […]
Cómo hacer albóndigas sin huevo. Esta receta de albóndigas tan casera y tradicional, un clásico de nuestra gastronomía y hoy voy a prepararla en sin utilizar huevo. Y es que en muchos hogares cada vez es más frecuente encontrarse con personas alérgicas a este alimento y no por ello tienen que dejar de disfrutar de […]
Cómo hacer unos tacos al Pastor. En la receta de carne de hoy os presento el taco más famoso del mundo: el de pastor. El taco con el que disfrutamos en todo el mundo de la cocina mexicana. Ideales para un aperitivo con los amigos, comienzo de una buena comida o una deliciosa cena llena de […]
Cómo preparar rabo a la cordobesa. En ocasiones hay recetas de carne que somos reacios a preparar en casa, no porque no nos gusten sino por lo complicado, laborioso o lento del proceso. El rabo a la cordobesa puede, perfectamente, ser uno de esos casos al tratarse de un estofado de carne que, para que quede […]
Cómo hacer arroz ibérico. Tenemos claro que el arroz va con todo, carnes, pescados y todo tipo de verduras, son siempre opciones válidas para servir de complemento a un buen arroz. Elaborar un arroz con lomo ibérico, es una vez más una propuesta ganadora. Y si queréis que esta receta salga de rechupete es necesario […]
Receta de cuscús con pollo y verduras. Hoy os presento una receta distinta, una de esas recetas con pollo que te hará volar con la imaginación y el paladar. Y no, no viene de Marruecos, sino de Alemania, de la ciudad de Darmstadt cerca de Frankfurt. Desde allí me lee Noel, un extremeño que por […]
Cómo preparar pollo al ajillo. Un clásico dentro de la cocina tradicional española. Tanto es así que raro es el bar o restaurante que no cuenta con este plato en su carta, bien como tapa o como sugerencia en la mesa. El pollo es el ingrediente estrella, aromatizado con hierbas y, cómo no, con ajo. En […]
Cómo preparar un cachopo asturiano. Últimamente Asturias se ha convertido en uno de mis destinos de vacaciones preferidos. Su paisaje, gastronomía y gente me recuerdan mucho a mi tierra, Galicia. Mucha gente suele decir que los gallegos y los asturianos somos primos hermanos, no llega a tanto pero el norte marca, eso es cierto. El cachopo […]
