Todas las Recetas de carnes y aves Hay 311 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Carne al horno

Carne al horno

Cómo preparar carne asada. Aunque aún falta un poco para el fin de semana, en mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de final de año. Empiezo a pensar en estas fechas un montón de recetas para que no me coja el toro e ir haciendo pruebas ¡hay que estar preparado! […]

Redondo de ternera al brandy

Redondo de ternera al brandy

Cómo hacer un redondo de ternera al brandy. Hoy quiero traeros una receta de carne clásica dentro del repertorio de mi infancia. Se trata de un estofado de redondo de ternera al brandy que en casa mi madre prepara muy habitualmente. Esta receta suele ser un plato que hace durante todo el año. Aunque en […]

Asado negro venezolano

Asado negro venezolano

Cómo hacer asado negro venezolano o muchacho en salsa. El asado negro, plato típico venezolano también conocido como asado criollo o muchacho en salsa. Una preparación tradicional de Navidad y Año Nuevo en Venezuela, y ahora en todo el mundo, pues hay casi tantos venezolanos fuera de Venezuela que en el mismo país. También se […]

Pollo relleno. Arrollado de pollo especial Navidad

Pollo relleno. Arrollado de pollo especial Navidad

Cómo preparar un pollo relleno o arrollado de pollo.  Un plato típicamente argentino, en su versión clásica, utilizando carne de vacuno, como buenos productores que son. La opción de preparar esta receta con pollo es una alternativa diferente pero igual de sabrosa. Es también un plato común en otros países latinoamericanos como Chile y Perú. […]

Pollo relleno para Navidad

Pollo relleno para Navidad

Cómo hacer un pollo de corral relleno para Navidad. La cena de Navidad es uno de esos momentos perfectos para sacar la artillería y lucirse en la cocina. Cocinar platos que por falta de tiempo no haríamos el resto del año, que harán disfrutar a los nuestros, son premisas a la hora de elegir el […]

Pularda rellena. Receta Navidad

Pularda rellena. Receta Navidad

Cómo preparar una pularda rellena. Esta receta de carne es perfecta para celebrar estas fechas navideñas. El resultado es impresionante y la carne suave de la pularda es exquisita. Su textura y sabor que a mi entender la hace más rica que el pavo relleno, tan de moda en estas fechas desde hace unos años. […]

Capón relleno de Navidad

Capón relleno de Navidad

Cómo hacer un capón relleno al horno. Dentro del recetario más clásico en épocas navideñas, el capón relleno ocupa en las recetas navideñas en Galicia, un puesto de excepción. La palabra capón, del griego kapon, significa según la RAE “hombre o animal castrado, pollo que se castra de pequeño y se ceba para comerlo”. El […]

Pavo relleno asado

Pavo relleno asado

Cómo preparar pavo relleno. Hasta hace algunos años el pavo asado y relleno solamente se asociaba a ocasiones muy puntuales del año como Navidad o el día de Acción de Gracias, pero ahora es un plato especial para muchos días del año. El pavo contiene muy poca grasa, no tiene colesterol y su carne es muy […]

Carne asada al horno

Carne asada al horno

Cómo hacer carne asada o al horno. Existen un sinfín de recetas con carne y formas de preparar carne asada o al horno. Con o sin marinado inicial, en piezas más o menos grandes, en piezas con o sin hueso, con  más o menos grasa, son opciones que tenemos a la hora de plantearnos una […]

Tortos asturianos con picadillo y Cabrales

Tortos asturianos con picadillo y Cabrales

Cómo hacer tortos asturianos con picadillo de matanza y queso Cabrales. Con frío y lluvia, el cuerpo nos pide calor de hogar y cocina tradicional. Por eso nos hemos ido al norte, a Asturias, para disfrutar de uno de sus platos son más tradición, los tortos, en concreto los tortos asturianos con picadillo de matanza […]