Recetas de carnes y aves 328 entradas

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Cómo preparar pollo al ajillo. Un clásico dentro de la cocina tradicional española. Tanto es así que raro es el bar o restaurante que no cuenta con este plato en su carta, bien como tapa o como sugerencia en la mesa.  El pollo es el ingrediente estrella, aromatizado con hierbas y, cómo no, con ajo. En […]

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso

Cómo preparar un cachopo asturiano. Últimamente Asturias se ha convertido en uno de mis destinos de vacaciones preferidos. Su paisaje, gastronomía y gente me recuerdan mucho a mi tierra, Galicia. Mucha gente suele decir que los gallegos y los asturianos somos primos hermanos, no llega a tanto pero el norte marca, eso es cierto. El cachopo […]

Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

Cómo hacer pollo tikka masala. Os aseguro que hacer un espléndido pollo tikka masala con arroz basmati en casa es muy sencillo. Sólo es necesario disponer de una surtida despensa de especias para preparar este delicioso plato de influencia india. La gran comunidad india del Reino Unido y su claro vínculo con India, hacen pensar […]

Huevos rellenos a la castellana

Huevos rellenos a la castellana

Cómo hacer huevos rellenos a la castellana. Parece que las recetas con huevos rellenos gustan mucho, así que vuestros deseos son órdenes y volvemos a la carga con esta receta. Una preparación muy sencilla, perfecta para salir de un apuro y crear un plato “todoterreno”. En casa ya la hemos adoptado, y el primer uso ha […]

Croquetas caseras de pollo asado

Croquetas caseras de pollo asado

Cómo hacer croquetas con restos de un pollo asado. Las croquetas son el plato de aprovechamiento por excelencia de la gastronomía española. Admiten de todo, desde sobras pollo asado (como es el caso de estas) hasta restos de jamón, de migas de bacalao, unos restos del pavo asado de Navidad o del picadillo del cocido, […]

Pollo asado o al horno fácil

Pollo asado o al horno fácil

Cómo hacer un pollo asado o al horno. Esta es una de las recetas de pollo más sencillas, y además una de las más sabrosas y económicas. Uno de esos platos que podríamos decir que forman parte de la cultura gastronómica mundial. Ya que en casi todas las sociedades existe una receta de pollo asado. Ya sea con unas salsas […]

Muslos de pollo al horno al limón

Muslos de pollo al horno al limón

Cómo hacer muslos de pollo asados al limón. Hay recetas que nunca pasan de moda por lo ricas, sencillas y fáciles de preparar, cómo es el caso de estos muslos de pollo al horno al limón. Una receta de pollo que podemos preparar con muy poco esfuerzo y siempre quedan bien. Sencilla a más no […]

Recetas con carne de conejo. Saludables, ricas, baratas y muy fáciles.

Recetas con carne de conejo. Saludables, ricas, baratas y muy fáciles.

Sí, porque no sólo de pollo, cerdo y ternera vamos a vivir en estos días. Hay muchas más propuestas de carne, el pavo, la avestruz,… pero una de la que estoy enamorado y que en casa consumimos mucho es la de conejo. La carne de conejo es una carne blanca, firme y con poca grasa. […]

Conejo al horno

Conejo al horno

Cómo hacer conejo al horno. Hay muchas ocasiones que estamos algo vagos y no nos apetece hacer recetas con carne demasiado laboriosas. Hoy os traigo una de las mejores opciones para esos momentos. Preparar un conejo al horno no nos dará mucha guerra, y con unos mínimos ingredientes tendremos un plato bien sabroso en la […]

Albóndigas con salsa al curry

Albóndigas con salsa al curry

Cómo hacer albóndigas en salsa de curry. Nuez moscada, albahaca, tamarindo, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, azafrán, canela, jengibre, mostaza, pimienta de cayena, ají, pimienta y así hasta sumar hasta 20 ingredientes, como podéis ver el curry es una mezcla de muchos sabores y aromas. De esto me enteré hace unos años, porque […]