Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Consejos, recomendaciones y trucos para una carne rellena de rechupete. Quiero que a todo el mundo le salga a la primera una carne rellena y me he propuesto daros ideas, consejos y recomendaciones para que así sea. Siguiendo todas nuestras recetas de carne rellena paso a paso y nuestros consejos estoy seguro que te convertirás […]
Cómo hacer un rollo de carne relleno o Roti. Hay muchas recetas de carne que me recuerdan a la juventud y a la cocina de mi madre y esta es una de ellas. Solía prepararla cuando había algo que celebrar, en Navidad, en algún aniversario y cumpleaños o cuando venían mis abuelas a comer a […]
Cómo preparar ternera o falda rellena. Soy de la opinión de que cocinar es fácil, así, de sopetón. Muchos estaréis pensando que me equivoco, que cocinar es complicadísimo y requiere esfuerzo. Es cierto que algunas recetas de carne tienen unas elaboraciones más complicadas que otras. Que no es lo mismo hacer una tortilla francesa que […]
Cómo preparar carne asada. Aunque aún falta un poco para el fin de semana, en mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de final de año. Empiezo a pensar en estas fechas un montón de recetas para que no me coja el toro e ir haciendo pruebas ¡hay que estar preparado! […]
Cómo hacer un redondo de ternera al brandy. Hoy quiero traeros una receta de carne clásica dentro del repertorio de mi infancia. Se trata de un estofado de redondo de ternera al brandy que en casa mi madre prepara muy habitualmente. Esta receta suele ser un plato que hace durante todo el año. Aunque en […]
Cómo hacer asado negro venezolano o muchacho en salsa. El asado negro, plato típico venezolano también conocido como asado criollo o muchacho en salsa. Una preparación tradicional de Navidad y Año Nuevo en Venezuela, y ahora en todo el mundo, pues hay casi tantos venezolanos fuera de Venezuela que en el mismo país. También se […]
Cómo preparar un pollo relleno o arrollado de pollo. Un plato típicamente argentino, en su versión clásica, utilizando carne de vacuno, como buenos productores que son. La opción de preparar esta receta con pollo es una alternativa diferente pero igual de sabrosa. Es también un plato común en otros países latinoamericanos como Chile y Perú. […]
Cómo hacer un pollo de corral relleno para Navidad. La cena de Navidad es uno de esos momentos perfectos para sacar la artillería y lucirse en la cocina. Cocinar platos que por falta de tiempo no haríamos el resto del año, que harán disfrutar a los nuestros, son premisas a la hora de elegir el […]
Cómo preparar una pularda rellena. Esta receta de carne es perfecta para celebrar estas fechas navideñas. El resultado es impresionante y la carne suave de la pularda es exquisita. Su textura y sabor que a mi entender la hace más rica que el pavo relleno, tan de moda en estas fechas desde hace unos años. […]
Cómo hacer un capón relleno al horno. Dentro del recetario más clásico en épocas navideñas, el capón relleno ocupa en las recetas navideñas en Galicia, un puesto de excepción. La palabra capón, del griego kapon, significa según la RAE “hombre o animal castrado, pollo que se castra de pequeño y se ceba para comerlo”. El […]
