Todas las Recetas de carnes y aves Hay 286 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Carne asada al horno

Carne asada al horno

Cómo hacer carne asada o al horno. Existen un sinfín de recetas con carne y formas de preparar carne asada o al horno. Con o sin marinado inicial, en piezas más o menos grandes, en piezas con o sin hueso, con  más o menos grasa, son opciones que tenemos a la hora de plantearnos una […]

Carne asada en cazuela. Receta a la gallega

Carne asada en cazuela. Receta a la gallega

Cómo hacer carne asada a la cazuela. Hoy os traigo una receta con carne que preparaba mi madre que triunfa los domingos en casa. Uno de esos platos que son casi omnipresentes en las mesas de fiesta y ocasiones especiales, entre ellas Navidad. Estoy hablando de la carne asada, en concreto de la carne asada […]

Pularda rellena. Receta Navidad

Pularda rellena. Receta Navidad

Cómo preparar una pularda rellena. Esta receta de carne es perfecta para celebrar estas fechas navideñas. El resultado es impresionante y la carne suave de la pularda es exquisita. Su textura y sabor que a mi entender la hace más rica que el pavo relleno, tan de moda en estas fechas desde hace unos años. La […]

Jarrete asado al horno con patatas

Jarrete asado al horno con patatas

Cómo hacer jarrete o xarrete de ternera asado con patatas. Cuando hablamos de ternera asada en casa, nos referimos a un plato estrella en cualquier fiesta o celebración. En Galicia o en cualquier parte del mundo triunfa. La carne asada en Galicia suele prepararse con productos de aquí, una buena ternera gallega y esas patatas […]

Osobuco de ternera. Ossobuco a la milanesa

Osobuco de ternera. Ossobuco a la milanesa

Cómo hacer osobuco de ternera. Dentro de la cocina italiana existen muchas recetas más allá de la pizza, el risotto y la pasta. Cuenta con una extensa colección de platos de carne y pescado, y entre ellos está el ossobuco, una de las recetas más tradicionales. Este plato se considera originario de la región de […]

Cómo preparar cordero al horno o asado

Cómo preparar cordero al horno o asado

Receta de cordero al horno o cordero asado. Seguimos con las recetas de carne para una ocasión especial con esta pierna de cordero al horno. Un plato que es todo un clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que nos saldrá […]

Callos a la gallega

Callos a la gallega

Cómo preparar callos a la gallega. Si nos ponemos a hablar de recetas saladas, bueno más bien de guisos estrella dentro de la cocina gallega, hay un plato que ocupa un puesto de excepción dentro de las recetas de guisos con legumbres, los callos a la gallega. Tanto los callos, como el cocido gallego, como […]

Pollo relleno. Arrollado de pollo especial Navidad

Pollo relleno. Arrollado de pollo especial Navidad

Cómo preparar un pollo relleno o arrollado de pollo. Un plato típicamente argentino, en su versión clásica, utilizando carne de vacuno, como buenos productores que son. La opción de preparar esta receta con pollo es una alternativa diferente pero igual de sabrosa. Es también un plato común en otros países latinoamericanos como Chile y Perú. Pollo […]

Roti de ternera con jamón y queso

Roti de ternera con jamón y queso

Cómo hacer un roti de ternera relleno de jamón y queso. La imaginación en cocina hace que platos sencillos y habituales, se conviertan en otros divertidos y originales. La receta de carne que os presento hoy es un ejemplo de ello. Con este roti o redondo de jamón y queso y partiendo de un simple […]

Pollo campero o de corral guisado

Pollo campero o de corral guisado

Cómo hacer un pollo campero o de corral guisado. En Galicia podemos encontrar en la mayoría de los pueblos o aldeas paisanos que alimentan a los pollos camperos como si fuesen uno más de la familia. Son pollos alimentados de forma casera y natural. Estos animales se alimentan sin pienso, de forma natural, o sea, lombrices, […]