Todas las Recetas de carnes y aves Hay 300 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Pollo relleno de Mousse de foie con setas

Pollo relleno de Mousse de foie con setas

Pollo relleno o Roti de pollo, una receta que se ha convertido en un clásico en mi casa en Navidad. Este fin de semana previo a Navidad lo he vuelto a preparar y ha sido un éxito como el año pasado. Os dejo con este plato navideño para que podáis sorprender a vuestra familia en […]

Crepes rellenos de pollo

Crepes rellenos de pollo

¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Crepes rellenos de pollo con Foie. Esperanza Serrano me ha enviado una de sus recetas estrella de Navidad que puede ayudaros a preparar alguna de las comidas o cenas de Navidad. En un poco laboriosa pero una receta en estas fechas bien se […]

Cochinillo segoviano al horno. Receta tradicional

Cochinillo segoviano al horno. Receta tradicional

Cochinillo, lechón o tostón al horno es uno de los típicos asados castellanos. Mezcla la textura crujiente y tostada de su piel con una carne jugosa que hace las delicias de cualquier invitado o comensal. Dado que en Segovia y Ávila es uno de los platos más famosos en todas las celebraciones importantes. Yo os propongo esta […]

Ensalada belga “Liégeoise o Liegosie”

Ensalada belga “Liégeoise o Liegosie”

Seguimos con más ensaladas, en este caso una original ensalada de origen belga de Gloria ¡en este concurso tenemos hasta ensaladas internacionales! La ensalada Liégeoise (Sla de Luikse) es una receta de origen belga con judías verdes, pedazos de tocino, cebollas y vinagre que se asoció a la población de Liége. La gastronomía belga es una gran desconocida […]

Ensalada templada de pollo y bacon

Ensalada templada de pollo y bacon

Esta receta de ensalada templada de pollo y bacon. En verano, con estos calores, prácticamente me alimento de ensaladas, de lo más variadas (eso sí) pero ensaladas al fin y al cabo. Siempre digo que una ensalada jamás cansa, hay mil opciones para cambiar sabores y colores para este plato, y con el aliño adecuado, […]

Frikadelas danesas o Frikadeller “Chef Andersen”

Frikadelas danesas o Frikadeller “Chef Andersen”

Este fin de semana os voy a sorprender con una receta muy tradicional de origen danés. Y es que la cocina danesa está de moda desde que el restaurante Noma de René Redzepi que se ha confirmado como uno de los mejores restaurantes del mundo. La gastronomía danesa es muy completa, tenemos platos de pescado […]

Xarrete y huevos fritos con puntilla

Xarrete y huevos fritos con puntilla

Cómo preparar un xarrete a la gallega. Este fin de semana estuve en Galicia para celebrar el cumpleaños de mi padre y cena con los amigos en Allariz. Imaginaos que “hambre” pasé, seguro que he adelgazado unos 2 kilos… jeje. En la receta de hoy os voy a comentar uno de los 3 platos que […]

Tosta de huevos rotos o estrellados con jamón

Tosta de huevos rotos o estrellados con jamón

Recientemente os he presentado una receta de tostas con gulas. Hoy va a ser una original tosta que preparó Rubén en Allariz (Ourense) en la comida de Nadal. Original por la mezcla de sabores: huevos de codorniz, patatas gallegas, cebolla caramelizada y jamón ibérico; éxito asegurado. La receta tiene su origen en los típicos huevos rotos […]

Fideos japoneses (Udon Noodle) con pollo al curry

Fideos japoneses (Udon Noodle) con pollo al curry

En casa somos unos apasionados de este tipo de pasta japonesa. Aunque normalmente se suele preparar con sopa de miso en este caso la he preparado como si fuesen tallarines normales al estilo asiático. Me acompaña desde hace unos años un wok que es con el que preparo verduras, arroces y pasta para platos asiáticos y la verdad es […]

Espaguetis con pollo y champiñones

Espaguetis con pollo y champiñones

¡Espaguetis! Estos son los triunfadores de la cena del sábado de la semana pasada, en la que vinieron a casa unos amigos (Espaguetis Jandro, los iba a llamar, pero han quedado en pollo y champiñones). Vamos a utilizar la pasta apropiada para esta receta, una pasta larga de Garofalo, los Spaguettini o Puorc que están hechos […]