Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Cómo hacer chicken pie o pastel de pollo. Esta receta con pollo es la opción perfecta para aprovechar los restos de un buen pollo asado. Está tan buena y es tan fácil de preparar que bien vale la pena utilizar el pollo partiendo de cero. Ya sean pechugas, zancos o contrazancos. El chicken pie es una receta […]
Cómo preparar albóndigas en salsa Teriyaki. Las recetas de carne que tenemos en el blog en forma de albóndigas son uno de esos platos que nunca fallan. ¿Es que hay alguien a quien no le gusten? Está es una receta típicamente casera que no sólo está aún más sabrosa de un día para otro, sino […]
Cómo hacer pollo teriyaki. La cocina japonesa tiene un sinfín de platos más allá del sushi y entre ellos está esta receta de pollo teriyaki. Se trata de uno de los platos japoneses más conocidos en occidente, junto con el sushi y el sashimi, y se ha convertido en una receta recurrente para los amantes de […]
Cómo preparar canelones de carne. “La pasta italiana como pasión” Esta sería una frase digna de tatuarme en el brazo y es que como podéis ver últimamente me está pegando fuerte la cocina italiana. Tengo varias recetas de pasta en la recámara sobre Italia y su gastronomía que poco a poco veréis publicadas. Hace tiempo os […]
Cómo preparar pimientos rellenos. Esta es una de esas recetas con pimientos que a muchos nos transporta a la niñez, ya que forma parte del recetario de muchas madres. Ellas son las que siempre están buscando la manera más ingeniosa para que comamos verduras y hortalizas. Desde que yo recuerdo, siempre me han gustado los […]
Cómo hacer un codillo al horno. Una de las recetas de carne más sabrosas y sencillas que encontraréis en el blog. El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo que va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de […]
Cómo hacer botillo con grelos y patatas. El botillo, butelo o botelo, es una de las recetas con carne que podemos encontrar en Galicia en época de matanza del cerdo. Aunque no es tradicional de todas las provincias de la comunidad, está muy enraizada su elaboración y consumo en zonas de Ourense y Lugo. Hoy […]
Cómo hacer canelones de lacón con grelos. Una de las cosas que os comento con frecuencia es que “hay aún vida después de una buena receta”. Me refiero al aprovechamiento de las sobras de nuestras comidas/cenas, con las que podemos crear nuevas recetas tan ricas y buenas como la original. Una fórmula perfecta para esto son […]
Lacón con grelos. En los meses de frío, tras las matanzas del cerdo, es tiempo en Galicia de la cocina tradicional basada en este agradecido animal. Las recetas de carne como el Cocido gallego o el Lacón con grelos están presentes en la mayoría de las mesas. Tanto a diario como los domingos, día en que se […]
Cómo preparar caldo blanco gallego con repollo. He tenido la suerte de poder traerme de Galicia este finde todos los ingredientes para hacer esta receta de caldo y prepararlo tal como lo hacía mi abuela en el pueblo. Esta receta con lo que había en la huerta es una variación del caldo con grelos clásico, muy […]
