Todas las Recetas de carnes y aves Hay 311 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Flamenquines caseros cordobeses

Flamenquines caseros cordobeses

Cómo hacer flamenquines cordobeses. Viajamos a tierras andaluzas con esta entrañable receta, que va directamente unida a la gastronomía de las provincias de Jaén y Córdoba. En la primera se centra el origen de los “flamenquines”, y en la segunda la mayor presencia y la fama. Su nombre viene dado por su forma alargada como […]

San Jacobos de pollo

San Jacobos de pollo

Cómo hacer unos sanjacobos o san Jacobos. Esta receta de carne es uno de esos platos que pese a haber desaparecido de las cartas y menús de los restaurantes hace años, siguen existiendo en el repertorio doméstico de muchas casas. Se trata de una de esas recetas sencillas y ricas que a muchos nos devuelven a […]

Costillas de cerdo al horno

Costillas de cerdo al horno

Cómo hacer costillas asadas. Me encantan las recetas de carne y sobre todo aquellas que llevan costillas de cerdo. Una de las piezas del cerdo a la que no se le suele dar la fama que debería tener. Aunque si se preparan bien son quizás una de las mejores partes del cerdo. Las he empleado en […]

Fricandó de ternera. Receta catalana

Fricandó de ternera. Receta catalana

Cómo hacer fricandó de ternera. Esta receta de carne es un clásico dentro de la gastronomía catalana, se trata del tradicional  fricandó de ternera. En el blog publiqué hace unos años un frincandó al gusto de casa, aunque no es el tradicional, hoy os dejo con la receta de Alicia, una amiga catalana. Consiste en […]

Huevos rotos con picadillo o chorizo

Huevos rotos con picadillo o chorizo

Cómo hacer huevos rotos con picadillo en sartén. ¿Qué hay más típico y rápido que unos huevos fritos? Es uno de esos platos que se ponen de ejemplo de cocina sencilla y a la vez deliciosa y contundente, perfecta para un día de frío en el que el cuerpo nos pide energía. Pues bien, con […]

Huevos rotos con chistorra

Huevos rotos con chistorra

Cómo preparar unos huevos rotos con chistorra. Después del éxito de la receta de huevos rotos con jamón he caído en la tentación con una variación. De visita por Pamplona no podía dejar de comprar chistorra y preparar un pequeño homenaje a uno de los productos más típicos y tradicionales de Navarra. Así que esta semana […]

Filetes rusos caseros

Filetes rusos caseros

Cómo hacer filetes rusos caseros. Los filetes rusos llegaron mucho antes que las hamburguesas. Podríamos decir que fueron sus antecesores y aunque poco a poco han ido quedando en el olvido es una receta que nos gusta recuperar porque están muy ricos. Aunque se parecen tienen un gusto muy sabroso y diferente al de las […]

Filete ruso con tomate y albahaca

Filete ruso con tomate y albahaca

Cómo hacer filetes rusos con salsa de tomate. Muchas veces nos complicamos la vida buscando recetas nuevas, ricas y saludables cuando tenemos la solución en los platos de toda la vida. Estos filetes rusos con tomate, alhabaca y patatas son una comida o cena fácil de las de toda la vida, una de mis recetas favoritas y que […]

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Cómo hacer huevos escoceses. Muchas veces es internet la que me sirve de inspiración a la hora de ponerme a cocinar. Hoy he preparado una receta que no conocía, unos huevos escoceses o huevos a la escocesa. Esta receta consiste en un huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, sola […]

Patatas asadas rellenas de carne

Patatas asadas rellenas de carne

Cómo preparar unas patatas asadas rellenas. Estaba pensando qué podría preparar para llevar a casa de unos amigos. Se me ocurre algo con patatas porque tengo un montón que me trajo mi padre de la huerta. Hay que darles salida y he pensado en una de esas recetas de patatas con las que, en un […]